Tin tức
Học ngay cách làm bánh mì mini không cần lò nướng tại nhà ngon dễ làm

Học ngay cách làm bánh mì mini không cần lò nướng tại nhà ngon dễ làm

Thời gian cập nhật: Tháng Sáu 13, 2022

Hướng dẫn cách làm bánh mì mini không cần lò nướng đơn giản tại nhà. Chỉ bằng những nguyên liệu dễ kiếm cùng các dụng cụ sẵn có trong gia đình bạn có thể làm ra những chiếc bánh mì mini thơm ngon, hấp dẫn để các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. 

Bánh mì mini

Bánh mì mini là những chiếc bánh mì bé xíu xiu với các hình thù ngộ nghĩnh. Món bánh mì này không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn là những chiếc bánh mì “giảm cân” được chị em yêu thích. Bởi hình dáng và kích thước của chiếc bánh mì khá nhỏ nên chứa hàm lượng tinh bột ít. 

Bánh mì mini thơm ngon ngọt mềm
Bánh mì mini thơm ngon ngọt mềm

Cách làm bánh mì mini không cần lò nướng tại nhà

Những chiếc bánh mì mini nhỏ nhưng “có võ” giúp chị em thích ăn bánh mì mà sợ béo chẳng cần phải lo lắng. Cùng thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột mì: 250gr (bột mì số 13) 
  • Trứng gà: 1 quả 
  • Sữa tươi không đường: 70ml 
  • Đường Caster: 15g 
  • Men nở instant: 3g 
  • Bơ lạt: 20gr 
Nguyên liệu làm bánh mì mini
Nguyên liệu làm bánh mì mini

Dụng cụ thực hiện: chảo chống dính, tô, đồ khuấy trứng 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Trộn bột làm bánh mì 

  • Cho 250gr bột mì vào tô lớn, thêm 15g đường caster, 1 quả trứng gà, 70ml sữa tươi không đường, 3gr men nở instant. 
  • Dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. 
Trộn bột làm bánh
Trộn bột làm bánh

Bước 2: Nhào bột 

  • Đặt bột ra mặt phẳng sạch và dùng tay nhào sơ bột để tạo thành một khối đồng nhất. Gập khối bột lại, sau đó dùng 2 bàn tay ấn và miết để đẩy bột ra xa. Xoay đều khối bột tạo thành 1 góc 90 độ. 
  • Tiếp tục lặp lại các bước nhào bột này trong 10 phút để bột được mịn. 
  • Thêm vào giữa khối bột 20g bơ lạt và tiếp tục nhào bộ thêm khoảng 10 phút nữa để bột được mịn, đồng nhất và có độ giãn nở tốt. 
Nhào bột
Nhào bột

YÊU CẦU THÀNH PHẨM KHỐI BỘT
  • Bột mịn, dẻo và có độ đàn hồi tốt. Dùng đầu ngón tay ấn vào bột, bột có khả năng đàn hồi trở lại, không tạo lõm. 
  • Sờ vào bột không bị dính tay, kéo dãn bột thành màng mỏng mà không bị rách. Ánh sáng có thể xuyên qua lớp màng mỏng này.

Bước 3: Ủ bột 

  • Đặt khối bột vào tô. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. 
  • Thời gian để bột giãn nở tốt nhất là 1h. Sau 1h bột sẽ giãn nở hoàn toàn. 
Ủ bột
Ủ bột

KIỂM TRA BỘT Ủ ĐÃ ĐẠT
  • Bạn dùng tay ấn vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm tức là bột của bạn đã giãn nở hoàn toàn. 
  • Nếu bột mà xẹp xuống tức là bột đã ủ quá lâu, làm bánh sẽ bị chua. Bột đàn hồi lại tức là khối bột cần ủ thêm 15 phút nữa.

Bước 4: Nặn tạo hình cho bánh 

  • Đặt khối bột trên mặt phẳng, dùng cán cán mỏng khối bột thành hình vuông. 
  • Chia bột thành các khối nhỏ, bằng cách dùng dao tạo các đường có kích thước to nhỏ như bạn mong muốn. 
  • Lăn nhanh các viên bột nhỏ qua lớp bột khô để không dính tay và tạo hình thành các hình dạng nhỏ xinh, ngộ nghĩnh. 
Cán bột tạo hình bánh
Cán bột tạo hình bánh

Bước 5: Nướng bánh mì trên chảo 

  • Đặt chảo lên bếp làm nóng chảo và cho bánh mì vào. 
  • Đặt lần lượt các viên bánh mì nướng với mức lửa nhỏ để bánh mì mini được chín đều 2 mặt. 
Nướng bánh mì trên chảo
Nướng bánh mì trên chảo

Thành phẩm 

  • Giờ thì bạn đã có những chiếc bánh mì thơm ngon mà chứa lượng tinh bột rất ít để thưởng thức rồi. Hương vị của những chiếc bánh mì này không thua kém gì với bánh mì nướng bằng lò. 
  • Thưởng thức chiếc bánh mì mềm mềm, dai dai, ngọt thanh, thơm mùi sữa, bơ. Ăn kèm với sữa đặc hoặc mứt trái cây thì quả là tuyệt cú mèo. 
Thành phẩm bánh mì mini
Thành phẩm bánh mì mini

Mách nhỏ bí quyết làm bánh mì mini tại nhà thành công 

Ngoài việc quan tâm tới công thức làm bánh mì mini không cần dùng lò nướng ra. Để có được những chiếc bánh mì mini thơm ngon hơn bạn đừng quên ghi chú những mẹo nhỏ dưới đây nữa nhé!

  • Chú trọng tới phần nhào bột và nhào đúng kĩ thuật để các thớ bánh mì được dai mềm, thơm ngon. 
  • Nhào bột sẽ dễ dàng hơn nếu bạn áo 1 lớp bột khô bên ngoài. Tuy nhiên, việc này sẽ khiến bột khô và thời gian nhào cần lâu hơn. Bạn có thể cho thêm 1 chút nước và tiếp tục nhào. 
  • Nếu bạn dùng máy để đánh bột thì nên chọn chế độ đánh bột từ thấp đến cao để bột được đánh đồng đều và mịn. 
  • Ủ bột với thời gian phù hợp để bột nở hoàn toàn. Thường thời gian ủ bột khoảng 1h. Nếu quá giờ mà bột chưa nở hoàn toàn bạn cần phải kiểm tra lại men nở instant xem men còn hoạt động hay đã chết. Cách kiểm tra là bạn pha 1 thìa cafe men nở với 1 cốc nước ấm nhiệt độ 30 độ C. Sau khoảng 15 phút mà men nở sủi bọt tạo lớp gạch thì men vẫn hoạt động tốt. Còn không có hiện tượng gì xảy ra là men của bạn đã chết.  
Nhào bột bằng máy
Nhào bột bằng máy bạn cần chọn mức từ thấp đến cao

Mẹo bảo quản bánh được dài ngày  

Bánh mì sẽ ngon hơn khi còn nóng hổi mới ra lò. Nhưng nếu bạn muốn làm nhiều để ăn dần thì cũng có rất nhiều cách để bảo quản bánh mì. 

  • Cho bánh mì vào hộp đựng trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 – 3 ngày. Khi ăn bạn nướng lại qua chảo rồi thưởng thức. 
  • Bạn cho bánh mì vào túi zip và để trong ngăn đá tủ lạnh được khoảng 5 – 7 ngày. Khi ăn bạn để rã đông tự nhiên xong đặt lên chảo nướng lại và thưởng thức. 

Bánh mì món ăn thơm ngon được khá nhiều người ưa thích hiện nay. Ngoài việc tìm kiếm các công thức để làm ra được những chiếc bánh mì thơm ngon, dai dai mềm mềm thực hiện tại nhà. Bạn có thể mở rộng ra kinh doanh bánh mì vừa được thỏa ước mơ làm bánh mì mà lại tăng thêm thu nhập. Kinh doanh bánh mì thì một chiếc xe bánh mì sẽ là hữu dụng nhất cho các bạn trẻ khởi nghiệp mà vốn ít. Bạn muốn mua xe bán hàng rong chuyên dụng hãy liên hệ ngay với Quang Huy nhé. Chắc chắn bạn sẽ được sở hữu chiếc xe chất lượng, giá tốt. Hotline: 09666.23.666

Cách làm bánh mì mini không cần lò nướng với các bước thực hiện đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công với những chiếc bánh mì thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Bình luận
GỬI Bình luận
Nhập thông tin của bạn
GỬI Ý KIẾN THÀNH CÔNG
Inox quang huy đã nhận được ý kiến của bạn. Chúng tôi sẽ phản hồi lại bạn trong thời gian sớm nhất. Xin cảm ơn !
Tin liên quan
Chat với chúng tôi
Hỗ trợ Zalo
0966623666