Posted on Leave a comment

Các Món Ăn Ngày Tết Nguyên Đán Truyền Thống Không Thể Thiếu

Tết cổ truyền hay Tết Nguyên Đán Việt Nam là một dịp quan trọng. Mọi việc làm, hình tượng, màu sắc,… trong ngày tết đều mang tính biểu tượng và có ý nghĩa riêng. Các món ăn ngày tết cũng không ngoại lệ. Chúng không chỉ là bữa ăn quây quần sum họp. Mỗi món ăn dâng lên tổ tiên, ông bà và sẽ được gửi gắm một mong ước năm mới. Vậy mâm cơm truyền thống ngày tết có những món gì. Cùng Quang Huy tìm hiểu 10 món ăn ngày tết truyền thống nhất định phải có qua bài viết sau.

Ý nghĩa các món ăn ngày tết nhất định phải biết

Bữa cơm tất niên vào chiều cuối năm là khoảnh khắc thiêng liêng của tất cả các gia đình. Sau một năm làm ăn, học hành vất vả vào những ngày cuối năm, mọi người dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ, tươm tất và chuẩn bị bữa cơm ngày tết để sum họp lại bên nhau.

Không chỉ là một bữa cơm bình thường, bữa cơm ngày tết còn là lúc mọi người cùng nhau chia sẻ những khó khăn, những vui buồn của năm cũ, cùng nhau gửi lời chúc tốt đẹp cho một năm mới sắp đến.

Cứ như vậy, bữa cơm ngày tết là bữa tiệc thường niên của người Việt. Đây là phong tục tập quán lâu đời mang nét đẹp văn hóa của người Việt.

Các món ăn ngày Tết cổ truyền được chuẩn bị tươm tất
Các món ăn ngày Tết cổ truyền được chuẩn bị tươm tất

Mâm cơm ngày Tết với nhiều món ăn truyền thống, cho dù từ xa xưa hay đến bây giờ, và mỗi một món ăn đều mang một ý nghĩa nhất định. Nhưng nhìn tổng chung, ý nghĩa mâm cơm ngày Tết chứa đựng nhiều mong mỏi, cầu ước cho một năm mới bình an, hạnh phúc, thành công.

Các món ăn ngày tết Nguyên Đán Việt Nam

Các món ăn ngày Tết luôn là một chủ đề được các bà nội trợ quan tâm. Trong những ngày này, dù là nhà bình dân hay khá giả, người ta cũng sẽ chuẩn bị một mâm cỗ với nhiều món ăn khác nhau.

Bánh chưng vuông xanh đẹp
Bánh chưng vuông xanh đẹp

“Mâm cao cỗ đầy”, ấy không chỉ là để dâng lên ông bà tổ tiên. Đó cũng là mong muốn trong năm mới gia chủ sẽ đủ đầy viên mãn. Thức ăn, của cải rủng rỉnh hơn. Chính vì vậy, trong mâm cỗ Tết, người ta thường nấu nhiều món ăn khác nhau.

Vậy những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm tết là gì? Có thể kể đến như:

– Các loại bánh: bánh chưng, bánh tét

– Giò chả: giò lụa, giò tai, chả nem, nem chua (miền Trung)

– Thịt kho, thịt đông

– Dưa hành, củ kiệu muối, dưa món

– Thịt kho tàu, thịt kho hột vịt

– Gà luộc

– Canh măng nấu chân giò, canh khổ qua nhồi thịt

– Xôi gấc

– Lạp xưởng ( người Thái Nghệ An)

– Nậm nhoọc ( người Thái và người Khơ Mú)

– Thịt phơi (giàng) gác bếp

– Bánh lu dúa (người Mông)

Các món ăn ngày tết Bắc – Trung – Nam có gì khác

Món ngon ngày tết miền Bắc

Có lẽ mâm cỗ ở miền Bắc là có truyền thống lâu đời nhất. Những năm trước đây, hầu hết các mâm cỗ tết Nguyên Đán ở miền Bắc đều tuân theo quy luật 4 đĩa – 4 tô. Hoặc có thể là 6 đĩa – 6 tô….. Với những ý nghĩa tứ lộc quanh năm. Không những vậy mà quan niệm về cách trình bày của các món ăn còn được bày biện theo kiểu đĩa trên đĩa dưới, hay theo từng tầng khác nhau.

Các món ngon ngày tết của miền Bắc rất đa dạng và phong phú. Do đó, mỗi gia đình sẽ có những mâm cỗ ngày tết khác nhau.

– Bánh chưng: Là loại bánh không bao giờ thiếu trong các mâm cỗ miền Bắc. Với thông điệp sẽ mang lại một năm mới ấm lo với lúa gạo đầy ắp và mọi sự tốt đẹp. Đồng thời thể hiện sự biết ơn với ông bà tổ tiên.

– Gà luộc: Cũng là một món không thể thiếu. Với ý nghĩa sẽ mang lại phúc đức đầy nhà cho gia chủ.Gửi gắm mong ước mọi sự được như ý.

Gà luộc vàng ươm nguyên con ngày Tết
Gà luộc vàng ươm nguyên con ngày Tết

– Thịt đông: là món ăn ngày tết đặc trưng riêng CHỈ CÓ Ở MIỀN BẮC. Món ăn này thể hiện tình cảm của cả gia đình sẽ gắn bó với nhau. Tình cảm sẽ luôn tốt đẹp và tràn ngập tiếng cười.

– Giò chả: Món ăn tượng trưng cho phúc lộc. Hướng dẫn: Cách làm giò lụa ngon nhất

– Xôi gấc: Là món xôi được sử dụng vào ngày tết ở miền Bắc. Xôi gấc có màu đỏ tươi rất đẹp. Vì vậy món ăn này mang thông điệp sẽ mang sự may mắn. Vận may đầu năm sẽ tới với tất cả mọi người.

Các món ăn tết truyền thống miền Trung

Miền Trung là vùng đất mỗi năm phải gánh chịu nhiều thiên tai, bão lũ. Người dân ở đây được biết đến với sự cần cù chịu khó, tỉ mỉ trong từng công việc. Điều đó được thể hiện rõ trong mâm cỗ tết cầu kỳ, tinh tế.

Các món ăn trong ngày tết Nguyên Đán ở miền Trung gồm có:

– Bánh tét: món bánh truyền thống quen thuộc của những ngày Tết

– Bánh tổ: là món bánh có nguồn gốc từ lâu đời và có hình dáng khá giống với tổ chim

– Chả bò: đặc sản của Đà Nẵng, không chỉ dễ ăn mà còn rất được yêu thích. Hướng dẫn: Cách làm chả giò bò đơn giản

– Thịt heo ngâm nước mắm: món ăn đặc biệt của miền Trung mang hương vị mằn mặn nhưng lại rất dễ ăn

– Măng khô kho: món ăn được nhiều người dân miền Trung yêu thích vào ngày đầu năm. Ý nghĩa sẽ đem lại sự tốt lành cho mọi người. Nếu đầu năm ăn món này thì cả năm sẽ được no đủ, ấm no.

Thịt kho măng khô ngày Tết
Thịt kho măng khô ngày Tết

– Tôm chua: đặc sản của xứ Huế, mang đậm hương vị miền Trung vừa chua vừa cay.

– Nem chua: là món nhậu quen thuộc của nhiều cánh mày râu vào ngày tết

– Dưa món: món ăn kèm giống chống ngán vào ngày tết

– Tré: Món ngon ngày Tết ở miền Trung. Món tré thể hiện cho tình cảm gia đình. Với mong ước vào năm mới, các thành viên của gia đình sẽ luôn hòa thuận với nhau, quan hệ giữa các thành viên sẽ khăng khít hơn.

Món ngon ngày tết miền Nam

Ở miền Nam, mâm cỗ ngày tết Nguyên Đán thường gồm có nhiều món ăn ngon khá đơn giản.

Các món ăn góp mặt trong mâm cỗ tết Nguyên Đán đều mang những thông điệp và ý nghĩa riêng. Do đó, từ xưa đến nay, các mâm cỗ này không thể thiếu vắng được các món ăn chính mang ý nghĩa tốt đẹp. Trong mâm cỗ của người miền Nam, bạn sẽ thấy được 1 số món ăn mang ý nghĩa như:

– Món khổ qua nhồi thịt: Đúng như tên gọi: khổ qua tức là cái khổ đau, cay đắng sẽ qua đi. Để năm mới mọi sự sẽ được bình an và như ý. Khổ qua dù có vị đắng và cũng là món ăn hơi kén người ăn. Nhưng vào dịp tết thì các gia đình ở miền Nam đều thưởng thức món ăn này.

– Thịt kho tàu: Từng khối thịt vuông đủ nạc đủ vỡ cộng với trứng cút tròn được kho nhừ với màu cánh gián đẹp mắt. Món ăn thể hiện mong muốn năm mới mọi chuyện của gia chủ sẽ được vuông tròn. Tình cảm của các thành viên trong gia đình luôn được gắn kết, hòa thuận với nhau. Không khí trong gia đình luôn hạnh phúc, vui vẻ.

– Củ kiệu tôm khô: Đây là món ăn mang ý nghĩa sang năm mới gia chủ sẽ được phát lộc với của cải đầy nhà.

– Bánh tét: Cũng giống như bánh chưng của người Bắc. Đây là món ăn mang ý nghĩa sâu sắc cầu cho một vụ mùa mới sẽ được tươi tốt và gia đình sẽ ấm no.

Trên đây là tổng hợp những món ăn ngày tết không thể thiếu. Một mâm cơm tết đủ đầy với nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Đây cũng là dịp gia đình sum họp sau cả năm bận rộn. Vì vậy, hãy luôn trân trọng những phút giây ngày tết bên gia đình thân yêu. Chúc các bạn có một dịp tết hạnh phúc và ấm áp. Xin cảm ơn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *