Có thể nói sữa bắp là thức uống bốn mùa vì nó được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Ngày nay, sữa bắp xuất hiện từ những cửa hàng kinh doanh lớn đến các xe nước nhỏ ven đường. Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và sở thích của người tiêu dùng, sữa bắp đã có rất nhiều phiên bản khác nhau, vừa ngon miệng vừa dễ thực hiện.

Sữa bắp – thức uống dinh dưỡng cho ngày dài hoạt động

Sữa bắp là một thức uống vô cùng phổ biến với tất cả mọi lứa tuổi. Loại sữa này được làm chủ yếu từ hạt bắp, cung cấp năng lượng cho ngày dài hoạt động. Thức uống vừa giúp bạn giải khát tức thì mà lại còn nạp thêm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một li sữa bắp chuẩn vị sẽ ngọt thanh, mang hương đặc trưng của thành phần chính (thành phẩm sẽ thoang thoảng thêm một số mùi hương của nguyên liệu đi kèm nếu món sữa bắp ấy có kết hợp cùng các thành phần khác). Ngoài ra, sữa bắp sẽ thu hút thực khách hơn nếu nó không quá béo và được lọc kĩ càng qua các bước, tránh tình trạng còn tồn đọng bã bắp gây khó chịu cho người dùng.

Nhìn chung, thức uống dinh dưỡng này mang lại 07 lợi ích vàng sau đây:

• Bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể: Nước, Chất Xơ, Protein, Vitamin (A, B1, B3, B5, E, K…)…
• Ngăn ngừa táo bón hữu hiệu, hỗ trợ các vấn đường khác liên quan đường tiêu hóa như tiêu chảy, trĩ, hội chứng ruột kích thích, ung thư ruột kết…
• Cải thiện thị lực, phòng tránh các bệnh về mắt như nhược thị, đục thủy tinh thể…Lutein và Zeaxanthin là 02 chất chủ yếu trong ngô giúp chống lão hóa điểm vàng, giúp mắt luôn được khỏe và sáng. 
• Bổ não, giảm stress trong cuộc sống, ngăn ngừa chứng trầm cảm và lo âu, cải thiện tình trạng hay quên, giúp công việc của bạn trở nên logic và trơn tru hơn.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, phù hợp cho người thiếu máu, giảm rõ rệt nguy cơ đau tim hay đột quỵ.
• Làm đẹp, dưỡng ẩm cho làn da thô ráp, sần sùi. Carbohydrate có trong bắp còn giúp chống oxy hóa rất tốt. 
• Riêng với phụ nữ, sữa bắp còn có khả năng điều hòa kinh nguyệt. Đặc biệt, Axit folic có trong sữa bắp rất tốt cho phụ nữ mang thai, ngăn ngừa các nguy cơ khuyết tật thường xảy ra ở trẻ sơ sinh.

4 Cách nấu sữa bắp để bán bao đắt khách

Với sự phổ biến của sữa bắp và nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng, thức uống dinh dưỡng này đã có mặt trong các cửa tiệm lớn lẫn những xe nước nhỏ ven đường. Sữa bắp thời hiện đại không chỉ đơn thuần được làm từ hạt bắp, mà còn là sự kết hợp tinh tế cùng các nguyên liệu khác. Cùng tham khảo ngay 04 cách nấu sữa bắp để bán dưới đây nhé, công thức vừa dễ thực hiện, nguyên liệu thì dễ tìm mua nhưng hiệu quả mang lại thì vô cùng cuốn hút.

Cách nấu sữa bắp nếp

Cùng lưu lại ngay công thức đơn giản nấu sữa bắp nếp dưới đây và mời mọi người cùng thưởng thức nhé, biết đâu nó sẽ trở thành món nghề của bạn thì sao?

Nguyên liệu

• 02 trái bắp Mỹ
• 01 trái bắp nếp
• 400 ml sữa tươi
• 1.2l nước lọc
• 05 cái lá dứa
• 30g đường
• Muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lột vỏ bắp, loại bỏ phần lá già. Phần lá non và rễ giữ lại. Rửa sạch tất cả với nước.
• Rửa sạch lá dứa.
• Tách tất cả hạt bắp ra khỏi cùi bắp.

Bước 2: Nấu sữa bắp nếp

Đun sôi 500ml nước, cho cùi bắp, lá, râu bắp vào luộc khoảng 30 phút. Tiếp theo, xay nhuyễn toàn bộ hạt bắp với 400ml nước lọc, dùng rây để lọc thật kĩ chúng ta được sữa bắp. Tiếp tục dùng phần bã vừa lọc xay cùng 300ml nước lọc nữa và lọc rây lần 02.

Khi phần nước 500ml luộc đã sôi, vớt bỏ cùi và râu. Cho phần sữa đã lọc và lá nếp vào đun cùng. Giữ mức lửa vừa, khuấy đều tay liên tục. 

Khi nồi sữa sôi lên, hạ lửa riu riu. Cho sữa tươi, đường và chút muối đã chuẩn bị vào nồi. Tiếp tục khuấy thêm cho đến khi tất cả hòa quyện cùng sữa. Lúc này, bạn sẽ bắt đầu cảm nhận được mùi thơm dậy lên rất cuốn hút. 

Vớt lá dứa bỏ đi, múc sữa ra và thưởng thức.

Cách nấu sữa bắp ngô bí đỏ

Bắp ngô và bí đỏ là một sự kết hợp tuyệt vời về độ dinh dưỡng lẫn sự đơn giản trong quá trình thực hiện. Thức uống mang lại vị béo vừa phải quyện cùng hương thơm tự nhiên, phù hợp với mọi độ tuổi. Đặc biệt với trẻ sơ sinh, bạn có thể tham khảo các công thức kết hợp sữa cùng ngô và bí đỏ để đổi vị cho bé.

Nguyên liệu

• 100gr bí ngô
• 01 trái bắp non
• 35gr hạt kê
• 20gr đường 
• 1l nước lọc

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch hạt kê, ngâm nước khoảng 15 phút.
• Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc nhỏ, rửa sạch.
• Tách hạt bắp ra khỏi cùi bắp.

Bước 2: Nấu sữa bắp ngô bí đỏ

• Vớt hạt kê ra khỏi nước sạch, cho vào máy xay cùng bí đỏ và hạt bắp.
• Cho thêm 1l nước lọc vào và bắt đầu xay cho đến khi nhuyễn mịn.
• Đem hỗn hợp ấy đun sôi, cho vào 20g đường đã chuẩn bị, khuấy đều tay đến khi đường tan hẳn.
• Múc sữa ra và thưởng thức được ngay.

Cách nấu sữa bắp hạt sen 

Sữa bắp hạt sen thơm ngon, dễ uống, giúp chữa đau đầu, cải thiện tình trạng thiếu máu, làm đẹp da, đẩy mạnh quá trình chống lão hóa. Bạn có thể sử dụng thức uống vào bất kì buổi nào trong ngày đều mang lại hiệu quả.

Nguyên liệu

• 02 trái bắp ngô ngọt
• 100gr hạt sen
• 3 nhánh lá dứa
• 100ml sữa đặc 
• 1.5l nước lọc
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen khô ngâm với nước khoảng 15 phút cho nở ra. Nếu dùng hạt sen tươi, bạn chỉ cần gọt vỏ và rửa sạch với nước. Đừng quên bỏ hết phần tim sen để sữa không bị đắng. 
• Lột vỏ bắp và loại bỏ râu bắp. Rửa sạch với nước. Tách hạt bắp ra khỏi cùi bắp.
• Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu sữa bắp hạt sen 

• Cho ngô, hạt sen và nước lọc vào máy xay nhuyễn.
• Dùng rây lọc để thu được hỗn hợp sánh mịn.
• Cho hỗn hợp đã lọc vào nồi, đun với lửa nhỏ.
• Khi hỗn hợp sôi, cho thêm đường, sữa đặc và muối vào. Khuấy nhẹ cho tất cả hòa tan. Giữ lửa vừa trong khoảng 10 phút.
• Múc sữa ra và thưởng thức.

Cách nấu sữa bắp đậu xanh

Sữa bắp đậu xanh là sự kết hợp của hương bắp đặc trưng, vị đậu xanh tự nhiên, chút béo ngọt của đường sữa và mùi thoang thoảng của lá nếp. Món uống cực kì phù hợp khi đi kèm những buổi ăn sáng vội hay xế chiều, khi chiếc bụng của bạn bắt đầu “ục ịch”. 

Nguyên liệu

• 02 trái bắp
• 350ml sữa tươi không đường
• 20g đường
• 300gr đậu xanh bỏ vỏ
• 1.5l nước lọc
• ½ muỗng cà phê muối
• 2 nhánh lá nếp

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp rửa sạch, tách lấy hạt.
• Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ những hạt hỏng hoặc lép, ngâm cùng muối khoảng 3 tiếng, rửa với nước sạch lần nữa trước khi sử dụng để chế biến.
• Lá nếp rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu sữa bắp đậu xanh

Đầu tiên, bạn xay nhuyễn hạt bắp cùng 1.5l nước lọc và đổ ra một chiếc tô sạch. Trong lúc đó, cho đậu xanh đã rửa vào nấu chín. Bạn lưu ý hớt bọt liên tục để sữa không bị dính cặn bẩn. Sau khi đậu chín, bạn cho cả phần nước và cái vào xay nhuyễn cùng đường. 

Tiếp theo, đổ cả 2 hỗn hợp bắp, đậu xanh và lá nếp đã xay nhuyễn vào cùng một nồi và bật bếp lửa vừa trong khoảng 15 phút. Kế đến, cho thêm sữa tươi, đường, muối tùy theo khẩu vị người dùng. 

Cuối cùng, bạn chỉ cần khuấy đều tay cho tất cả hòa tan cùng nhau, đừng quên nếm lại hương vị trước khi múc ra thưởng thức nhé. 

Bí quyết nấu sữa bắp ngon

Đối với từng loại sữa bắp khi kết hợp với những nguyên liệu sẽ cho ra hương vị nổi bật khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn bỏ túi thêm những mẹo nhỏ trong quá trình nấu sữa bắp, thức uống của bạn sẽ lấy lòng người dùng hơn nữa đấy. Cùng tham khảo qua một số bí quyết đơn giản sau đây nhé:

• Có thể thay thế đường bằng mạch nha để có vị ngọt thanh hơn.
• Máy xay sữa hạt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn tinh giản bước lọc sữa qua rây vì các thiết bị chuyên dụng này có khả năng xay cực nhuyễn, cho ra hỗn hợp sánh mịn, không tồn đọng bã của các nguyên liệu.
• Thao tác khuấy hỗn hợp sữa đun sôi cần làm liên tục, đều tay để các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau, tránh tình trạng vón cục.
• Lõi ngô bạn có thể bỏ đi hoặc luộc lên lấy nước, cho vào xay cùng hỗn hợp nguyên liệu làm sữa bắp sẽ hỗ trợ vị ngọt tự nhiên cho thành phẩm.
• Sữa ngô phù hợp với mọi thời tiết vì có thể dùng nóng hoặc đá. Bạn có thể bảo quản món uống trong tủ lạnh từ 3-4 ngày để giữ được chất lượng tốt nhất. 
• Không đun sữa quá lâu sẽ làm mất dần các chất dinh dưỡng vốn có trong thức uống.