Tuyệt chiêu chế biến phở xào trứng trong tích tắc

Phở xào trứng món ăn đơn giản nhưng vô cùng cuốn hút

Với tên gọi là phở xào trứng tưởng chừng như là một món ăn không đơn giản với nhiều người, đặc biệt là những bạn trẻ, những người không giỏi việc nội trợ. Nhưng thực tế chế biến món phở xào trứng lại không khó như bạn nghĩ, với món ăn này bạn dễ dàng nhận được điểm cộng nữ công gia chánh trong mắt không ít người.

Không chỉ có nguyên liệu dễ kiếm, phương thức chế biến đơn giản mà phở xào trứng còn là món ăn vô cùng cuốn hút, hấp dẫn, hương vị ăn rồi sẽ nhớ mãi không quên. Một vị dai, mềm kết hợp với vị bùi bùi của trứng gà trong từng sợi phở, quyện cùng một chút vị cay cay của hành lá, mới tả thôi đã thấy hấp dẫn rồi.

Với những tuyệt chiêu chế biến phở xào trứng được bật mí dưới đây, tin rằng bạn sẽ dễ dàng chinh phục món ăn này và trở thành một “masterchef” chuyên nghiệp ngay cả khi bạn không giỏi việc nấu nướng. 

Cách làm phở xào trứng tại nhà

Để chế biến thành công món phở xào trứng thơm ngon tại nhà, bật mí cho bạn một số tuyệt chiêu để món ăn này không làm khó được bạn.

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu để chế biến món phở xào trứng không quá phức tạp mà lại rất dễ tìm ở khắp mọi nơi mà đặc biệt đây đều là những nguyên liệu tươi, thơm ngon, đảm bảo sức khỏe, an toàn cho gia đình. Để chế biến được món phở xào trứng dành cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như sau: 

• Bánh phở: 500gr
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá: 5 nhánh
• Xì dầu: ½ thìa
• Nước tương: ½ thìa
• Dầu ăn: 1 thìa

 Với những nguyên liệu kể trên, việc lựa chọn chúng sao cho đảm bảo chất lượng, thơm ngon cũng là một điều băn khoăn với không ít người. Bật mí một tuyệt chiêu nhỏ trong việc lựa chọn nguyên liệu sao cho thơm ngon và đảm bảo an toàn mà không phải ai cũng biết.

Đối với bánh phở, cần lựa chọn những loại bánh phở mới, bánh có màu trắng trong, không có mùi chua, không bị nhớt, khi mua về cần mở túi bóng tránh hấp hơi.

Đối với trứng gà để chọn lựa được những quả trứng ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn trọng và mất nhiều thời gian hơn so với bánh phở. Các bước chi tiết như sau:

• Về bề mặt: Những quả trứng gà tươi ngon thường có lớp vỏ màu nâu sẫm, đều màu và không xuất hiện những vết nứt, những đốm đen. Hơn nữa khi sờ vào quả trứng tươi ngon bề mặt của chúng sần sùi, hơi nhám, ngược lại với những quả trứng đã để lâu vỏ sẽ mỏng và mất độ nhám. Còn ngược lại, những quả trứng không ngon sẽ có lớp vỏ mỏng, màu sắc nhợt nhạt hơn và xuất hiện nhiều những đốm đen, cần tránh lựa chọn những quả trứng như vậy.

• Bên trong: Khi dùng tay lắc nhẹ quả trứng nếu không có tiếng động đây là trứng gà tươi. Trái lại, những quả trứng khi lắc tạo ra tiếng động có thể là những quả trứng đã để lâu ngày hoặc những quả trứng đang được ấp dở.

       Vậy nên, chúng ta cần lựa chọn trứng gà cẩn thận, tốt nhất là nên trứng tạo những địa điểm uy tín hay trứng gà do gia đình nuôi được, để đảm bảo chất lượng món ăn cũng như sức khỏe cho cả gia đình.

Các bước chế biến

Sau khi đã lựa chọn được những nguyên liệu thơm ngon, chúng ta cần bắt tay ngay vào quá trình chế biến món phở xào trứng hấp dẫn. Nếu bạn còn chưa nắm được các bước chế biến món phở xào trứng thì hãy cùng tham khảo các bước dưới đây.

Bước 1: Chiên trứng

Ở bước đầu tiên, chúng ta cần bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, tiếp theo cho phần đầu hành lá vào chảo phi thơm.

Sau đó, đập lần lượt 2 quả trứng gà vào chảo rồi từ từ dùng muôi đánh đều sao cho phần lòng đỏ và lòng trắng tan ra, đặc lại. Chú ý giữ cho phần trứng lòng đảo, không để trứng chín quá để đảm bảo độ bám khi cho phở vào xào. 

Bước 2: Xào phở với trứng

Sang bước 2, đây là công đoạn chính quyết định đến thành công của món ăn nên các thao tác cần có sự tỉ mỉ và cẩn thận hơn.

Đầu tiên, chúng ta cho phần bánh phở đã chuẩn bị sẵn vào chảo, đảo đều tay cho trứng và phở chín đều trong khoảng 2 phút. Tại công đoạn này, có một tuyệt chiêu nhỏ nâng cấp món phở xào trứng của bạn thêm một phần hấp dẫn hơn là nên cho bánh phở vào chảo ngay khi trứng còn đang lỏng để phần trứng bao phủ đều lên sợi phở tạo nên sức hấp dẫn khó mà chối từ được với mỗi người thưởng thức.

Tiếp tới, chúng ta sẽ thêm vào chào ½ thìa xì dầu, ½ thìa nước tương và xóc chảo lên thật đều trong 2 phút để sợi phở được ngấm đều gia vị cũng như màu sắc của sợi phở đều hơn tạo sự hấp dẫn không chỉ về thẩm mỹ mà còn cả hương vị.

Và công đoạn cuối cùng là thêm phần hành lá đã cắt vào chảo đảo cho hành lá chín đều rồi tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món phở xào trứng vô cùng đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.

Bước 3: Thành phẩm

Tới đây, chúng ta đổ phần phở xào trứng đã hoàn thiện ra địa và cùng thưởng thức thành quả của mình. Quả thực là không khó để có được một món phở xào trứng thơm ngon với sợi phở dai mềm, đậm vị ăn cùng trứng tạo nên một hương vị mới mẻ vừa ngậy lại vừa hấp dẫn. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không mau vào bếp chế biến ngay cho gia đình bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn này.

Giới thiệu sản phẩm: 

+ Bộ 2 Nồi Nấu Phở 50 – 80 Lít giúp cửa hàng kinh doanh phở hiệu quả

+ Bộ Nồi Nấu Phở 20L-50L-80L – Đầy đủ combo nồi phở ninh hầm, nấu nước dùng và trụng bún

Lưu ý khi nấu phở xào trứng

Trong quá trình chế biến món phở xào trứng này, chúng ta cần lưu ý tới 2 vấn đề chính:

Đầu tiên là cần lựa chọn được đầy đủ, đúng nguyên liệu và hơn cả những nguyên liệu này cần thơm ngon, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh, nên chọn mua ở những địa điểm uy tín để có được những thành công bước đầu trong quá trình chế  biến.

Quan trọng hơn đó là quá trình chế biến cần nắm rõ các bước chế biến tránh tình trạng nhầm lẫn, hay cho quá nhiều gia vị gây vị mặn, nhạt làm mất những trải nghiệm hấp dẫn của món ăn. Và hơn thế nữa, chúng ta cũng nên nắm bắt được những tuyệt chiêu phía trên để món phở xào trứng xuất sắc hơn nữa, trở thành món ăn không thể bỏ lỡ.

Nắm rõ những lưu ý này, tin rằng bạn sẽ dễ dàng chinh phục được món phở xào trứng hấp dẫn này và biến đây trở thành món tủ của mình. Đối với những bạn sinh viên, những người không giỏi chuyện bếp núc, nấu nướng có thể tham khảo phương thức chế biến này để có món ăn cho những ngày lười nấu nướng.

 Mong rằng những chia sẻ về các tuyệt chiêu chế  biến món phở xào trứng siêu hấp dẫn trên sẽ hữu ích dành cho các bạn và sẽ trở thành một trong những món tủ để khi nhắc tới, những người thân yêu sẽ không ngừng xuýt xoa mà nhớ tới bạn, nhớ tới hương vị hấp dẫn mà bạn đã đem tới thông qua món ăn này.

Theo dõi Nồi phở điện 123 để không bỏ lỡ những cách thức chế biến các món ăn hấp dẫn và cùng tham khảo những tuyệt chiêu chinh phục các món ăn khó nha.