2 Cách Chế Biến Bánh Mì Gà Xé Cực Ngon Cho Quầy Hàng Của Bạn

Bánh mì gà xé đã trở thành món ăn quen thuộc của không ít người đặc biệt là những bạn trẻ. Hương vị thơm ngon, giòn giòn của bánh mì cùng lớp gà xé đậm vị hòa cùng các loại rau sống, gia vị tạo nên hương vị đậm đà, đặc biệt hấp dẫn. Đây quả thực là một bữa sáng thơm ngon hấp dẫn khó mà bỏ qua được. Món bánh mì gà xé giờ đây không chỉ là mua sẵn ngoài quán, cửa hàng, mà với 2 công thức dưới đây, bạn có thể chế biến được bữa sáng với cách làm bánh mì gà xé ngay tại nhà, còn đối với những bạn đang có ý định kinh doanh mặt hàng bánh mì gà xé siêu hấp dẫn này thì cũng đừng nên lướt qua mà cùng xem những bí quyết kinh doanh bánh mì gà xé siêu lợi nhuận nhé.

2 Cách làm bánh mì gà xé siêu ngon cho quầy hàng của bạn 

2 cách làm món bánh mì gà xé được bật mí dưới đây bao gồm bánh mì gà xé truyền thống và bánh mì gà xé trứng non, đây được đánh giá là 2 sản phẩm bánh mì gà xé bán chạy hàng nhất hiện nay mà cách chế biến lại không quá cầu kỳ, nguyên liệu rất dễ kiếm. Có thể thấy đây là 2 món bánh mì xé đáng để kinh doanh với những bạn mới bắt tay vào “làm giàu” với bánh mì. Hãy cùng tìm hiểu quy trình chuẩn bị, cách làm của 2 món bánh mì gà xé siêu hấp dẫn này nhé.

• Bánh mì gà xé truyền thống

Với món bánh mì gà xé truyền thống, đây là một hương vị quen thuộc trong bữa sáng của không ít người, tuy vậy nhưng món ăn này lại không hề nhàm chán mà chúng vẫn luôn giữ được sự hấp dẫn, độ “hot” trong suốt thời gian được kinh doanh trên thị trường.

Chuẩn bị 

Để thực hiện được cách làm món bánh mì gà xé truyền thống thơm ngon, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết bao gồm:

• Bánh mì: 1 cái 
• Ức gà: 300g
• Hành tây: ½ củ
• Tỏi tây: 40g
• Cần tây: 20g
• Sốt chua ngọt (tương xí muội): 1 thìa
• Tỏi: 5 tép
• Bột ớt: 1 thìa
• Nước tương: 1 thìa
• Dầu ăn: 1 thìa
• Các gia vị thông dụng: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt

Có thể thấy các nguyên liệu để chế biến món bánh mì gà xé truyền thống đơn giản, dễ kiếm và đặc biệt chúng không có giá thành quá cao rất phù hợp với những bạn mới kinh doanh. Khối lượng nguyên liệu kể trên dùng cách làm món bánh mì gà xé truyền thống cho 1 người.

Các bước chế biến:

Sau khi nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, chúng ta sẽ bắt tay ngay vào các công đoạn cách làm món bánh mì và trước tiên cần sơ chế những nguyên liệu trên.

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Đối với phần ức gà đã được chuẩn bị trước tiên chúng ta đem rửa sạch.
• Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi với các nguyên liệu bao gồm: 5 tép tỏi, 40g tỏi tây và cần tây cùng 1 thìa muối, 2 thìa tiêu xay. Sau đó, đem ức gà được rửa sạch thả vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
• Đem phần ức gà đã chín xé thành sợi nhỏ.

Bước 2: Chế biến thịt gà

Đây là bước quan trọng nhất quyết định đến thành công của món bánh mì gà xé truyền thống nên bạn cần đặc biệt chú tâm trong quá trình chế biến.

• Bắc chảo lên bếp rồi thêm 1 thìa dầu ăn, 2 tép tỏi được băm nhuyễn vào phi thơm lên. 
• Khi tỏi đã được phi thơm, bạn cho tiếp ½ của hành tây đã được cắt mỏng vào xào. 
• Sau đó, cho phần gà đã xé vào xào chung rồi thêm các gia vị vừa ăn bao gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột ớt, 1 thìa sốt chua ngọt và đảo đều để gia vị ngấm vào thịt gà.

Bước 3: Hoàn thành món bánh mì gà xé truyền thống

• Thịt gà sau khi được chế biến xong, bạn chỉ cần gắp bỏ vào bánh mì, thêm vào vài lát dưa chuột, rau sống, tương ớt tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn. 

Như vậy là món bánh mì gà xé truyền thống đã được hoàn thành với mùi thơm hấp dẫn cùng vị đậm đà của gà xé, thanh mát của dưa chuột, rau sống và đặc biệt là lớp vỏ bánh mì giòn tan.

• Bánh mì gà xé trứng non

Xuất hiện sau bánh mì gà xé truyền thống, bánh mì gà xé trứng non là một trong những biến đổi tạo nên hiệu ứng tích cực từ người dùng khi món ăn này đang ngày càng được ưa chuộng nhiều hơn và trở nên hấp dẫn hơn tại muôn nơi. Vậy công đoạn chế biến món bánh mì gà xé truyền thống có phức tạp hơn không? Cùng tìm câu trả lời nhé.

Chuẩn bị:

Đối với món bánh mì gà xé trứng non, nguyên liệu cần chuẩn bị nhiều hơn hẳn so với bánh mì gà xé truyền thống nhưng nhìn chung đây vẫn là những nguyên liệu dễ kiếm với giá thành hấp dẫn.

• Bánh mì: 1 cái
• Ức gà: 400g
• Trứng non: 200g
• Thịt xay: 100g
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Cà chua xay: 100g
• Thơm xay: 50g
• Màu dầu điều: 2 thìa
• Tỏi: 3 tép 
• Bột năng: 30ml
• Hành lá: 10g
• Tương cà: 1 thìa
• Tương ớt: 1 thìa
• Bột ngọt: 1 thìa
• Đường/hạt tiêu

Các bước chế biến:

Với việc thêm các nguyên liệu, công đoạn chế biến món bánh mì gà xé trứng non cũng phức tạp hơn so với bánh mì gà xé truyền thống.

Bước 1: Sơ chế ức gà và trứng non

• Trứng gà và ức gà đem rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với 1 lần nước sạch.
• Bắc lên bếp 1 nồi nước nóng sau đó đun cùng 1 củ gừng cắt lát rồi cho phần ức gà vào luộc trong vòng 10 phút. Khi ức gà chín thì vớt ra và để ráo, đem xé thành sợi.
• Sau đó, đem trứng non vào nồi luộc trong 2 phút (canh trứng luộc sao cho tùy khẩu vị muốn ăn lòng đào hay chín hẳn).

Bước 3: Chế biến sốt bánh mì

Một điều hấp dẫn khác biệt mà bánh mì gà xé truyền thống không có là hương vị đặc biệt của nước sốt bánh mì gà xé trứng non.

• Bắc chảo lên bên rồi thêm 2 thìa dầu điều, 1 của hành tím đã thái nhỏ, 3 tép tỏi băm, 10g hành thái nhỏ phi thơm lên. Sau đó, tiếp tục thêm 100g cà chua xay vào khuấy đều rồi thêm 300ml nước lọc vào chảo. 
• Tiếp theo, bạn đem cho phần thịt xay đã được chuẩn bị bào chảo cùng những gia vị gồm: 50g thơm xay, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa tương cà, 1 thìa tiêu xay.
• Nấu sôi phần hỗn hợp trên rồi cho thêm 30ml nước bột năng vào làm cho hỗn hợp sệt lại.

Bước 4: Hoàn thành món bánh mì gà xé trứng non

Cũng giống với cách làm món bánh mì gà xé truyền thống, ở bước này, chúng ta sẽ thêm 1 ít pate cùng vài lát dưa chuột, cà chua vào phần bánh mì đã được rạch sẵn. Sau đó, thêm gà xé, chan nước sốt lên và thêm phần trứng non vào bánh mì. Cuối cùng chúng ta có thể thưởng thức món bánh mì gà xé trứng non thơm ngon đậm vị gà xé quyện trong lớp sốt sột sệt cùng vị béo ngậy của trứng non lòng đào quả thực là vô cùng hấp dẫn.

Bí quyết làm bánh mì gà xé thơm ngon

Để chế biến thành công món bánh mì gà xé thơm ngon thì trước tiên chúng ta cần nắm được một số bí quyết đặc biệt dưới đây:

• Trước tiên chúng ta cần có sự chú tâm trong từng công đoạn ngay từ bước chuẩn bị nguyên liệu đặc biệt là đối với thịt gà vì đây là tâm điểm của món ăn. Với thịt gà, để lựa chọn được thịt ngon cần chọn những miếng thịt tưới, không có mùi lạ, da gà không bị tụ máu, bầm tím, không chọn những con gà da đã sạm đây là dấu hiệu gà đã chết trước khi làm. Không mua những miếng gà nhão rất có thể gà đã bị bơm nước. Những miếng thịt gà thơm ngon sẽ có lớp da vàng nhạt, mỏng, mịn, săn chắc, thân hình nhỏ gọn, ức đẹp. Còn đối với những loại gà đông lạnh mua tại siêu thị cần kiểm tra hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ trên bao bì để đảm bảo chất lượng.

• Một lưu ý khác là khi sơ chế thịt gà sao cho bớt hôi. Trước tiên, chúng ta cần hòa một hỗn hợp bao gồm giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối: 1 giấm rồi đem chà xát lên thịt gà và sau đó rửa thịt lại với nước lạnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng cách làm khác như: dùng hỗn hợp gừng và rượu trắng xoa đều lên thịt gà sau đó để trong vòng 30 phút rồi đem hỗn hợp chanh, muối tiếp tục chả lên thịt gà và cuối cùng là rửa lại thịt bằng nước sạch.
• Đối với các cửa hàng, các quầy bánh mì, thì cần liên tục làm nóng bánh mì và phần nhân với lò nướng, máy ép chuyên dụng,… đảm bảo chất lượng bánh là tốt nhất.

Bật mí kinh doanh siêu lợi nhuận với bánh mì gà xé

Từ công thức chế biến trên, có thể thấy rằng việc có thể làm thành công món bánh mì gà xé là không khó khăn, cùng với đó là sự hấp dẫn của món ăn này với mọi người, do đó việc kinh doanh sản phẩm này trên thị trường có tính khả thi rất cao. Tuy nhiên, việc kinh doanh có thành công được hay không thì lại không phải điều dễ dàng. Vậy có những mẹo nhỏ gì giúp cho việc kinh doanh bánh mì gà xé siêu lợi nhuận.

• Điều đầu tiên cũng là điều quan trọng nhất đó chính là chúng ta luôn phải đảm bảo được chất lượng bánh là ngon nhất, bánh luôn giòn và nhân bánh luôn nóng. Mà với những quầy hàng linh hoạt ngoài trời điều này sẽ khó thực hiện nếu không có những xe bán bánh mì chuyên dụng được trang bị đầy đủ các dụng cụ, thiết bị phục vụ cho việc chế biến, hoàn thiện bánh. Đồng thời, chi phí đầu tư xe bánh mì chuyên dụng này không quá cao, đây là mức đầu tư hợp lý, tiện ích.
• Không chỉ đảm bảo về chất lượng bánh mà mức giá bán cũng cần có sự phù hợp để vừa thu được lợi nhuận nhưng cũng vừa có tính cạnh tranh cao với thị trường. Điều này, các chủ hàng có thể dựa vào những thống kê nguyên liệu trên từng chiếc bánh để tính toán sao cho đưa ra mức giá hợp lý nhất.

• Và điều cuối cùng để hoạt động kinh doanh của bạn thực sự bức phá đó là ở khâu marketing, ở đây bên cạnh việc quảng bá thương hiệu, truyền thông, chúng ta cần có độ nhận diện cao với thiết kế xe bánh mì hấp dẫn, slogan độc đáo để có thể thu hút được sự chú ý của khách hàng, từ đó mở rộng kinh doanh hơn. Mà những điều này các thiết kế xe bánh mì chuyên dụng của Quang Huy đều có thể đáp ứng được và có thể xem là tốt hàng đầu thị trường. 

Từ các công thức chế biến 2 món bánh mì gà xé độc đáo và những bật mí kinh doanh bánh mì gà xé siêu lợi nhuận trên sẽ giúp cho quầy bánh mì của bạn làm ăn phát đạt hơn trong tương lai.