Check-in tại Chả cá Anh Vũ – nhà hàng chả cá Hà Nội lâu đời

Chả cá Anh Vũ không phải là món ăn xa lạ với người dân Hà Thành. Ngày nay, món ăn này dần trở thành dấu ấn riêng của Hà Nội xưa cũ. Những ai đã được thử qua món chả cá này chắc hẳn sẽ nhớ mãi mùi vị độc đáo, lạ miệng của nơi đây. Cùng Quang Huy tìm hiểu về món ăn đã làm nên bản sắc văn hóa ẩm thực Việt này nhé. 

1. Giới thiệu về chả cá Anh Vũ

Từ lâu, chả cá Anh Vũ đã được thêm vào danh sách những địa chỉ nên ghé trải nghiệm khi đến với Hà Nội. Với những người đam mê ẩm thực thì không thể bỏ qua nhà hàng chả cá Anh Vũ của ông Nguyễn Xuân Thức.

1.1. Nguồn gốc

Cá Anh Vũ được biết đến là một trong những món ăn tiến vua thời xa xưa. Cho đến ngày nay, món ăn này ngày càng nổi tiếng không chỉ nhờ lịch sử lâu đời mà còn bởi đây là loài cá quý hiếm. Để thưởng thức chả cá Anh Vũ chuẩn vị nhất, tín đồ sành ăn nên tìm đến những địa chỉ nổi tiếng tại Thủ Đô. Và nhà hàng này là điểm dừng “say đắm” cho du khách khi đến với Hà Nội.

Quán được thành lập bởi ông Nguyễn Xuân Thức – người có tay nghề lâu năm đã góp phần gìn giữ hương vị món ăn đến ngày nay. Theo những chia sẻ của ông, cá Anh Vũ được bán theo mùa vì vậy món ăn này càng quý giá hơn. Loài cá này thường cư ngụ ở các vùng nước sạch như suối, hồ có đá tại một số tỉnh thành miền Bắc.

Chả cá ở đây được làm theo công thức và quy trình từng bước. Cũng vì thế mà món chả này luôn nằm trong list những món ngon phải thử khi đến nội đô. Ngoài ra, nhà hàng còn nhiều món ăn về các loại cá trong đó có cá Lăng, cá quả cũng rất nổi tiếng tại đây. Món ăn tại quán thường ăn kèm với bún kèm rau thơm, lạc rang và mắm tôm. 

1.2. Địa chỉ chả cá Anh Vũ

Nhà hàng có nhiều chi nhánh tọa lạc tại Hà Nội. Tất cả chi nhánh đều nằm tại mặt đường lớn nên khách hàng có thể dễ dàng tìm đúng địa chỉ:

• 120K1 P. Giảng Võ, Chợ Dừa, Q. Đống Đa, Hà Nội
• 103 P. Trung Hòa, Trung Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
• 130 Nguyễn Khánh Toàn, Quan Hoa, Q. Cầu Giấy, Hà Nội 
• 80 P. Vũ Trọng Khánh, P. Mộ Lao, Q. Hà Đông, Hà Nội

1.3. Giá cả

2. Điểm nổi bật của chả cá Anh Vũ

2.1. Chất lượng món ăn ngon và trọn vị

Để món chả cá Anh Vũ thành công vang dội và phổ biến như hiện nay thì ông Nguyễn Xuân Thức đã đặc biệt chế tạo công thức riêng chốn Hà Thành. Khi tới bàn ăn của khách hàng, cá đã được tẩm ướp qua nhiều khâu để từng thớ cá đều mang vị đậm đà. Những thành phần dễ nhận thấy của món ăn này là mắm tôm, riềng, bột nghệ, rau thơm, mẻ… Chả cá khi thành phẩm thì thịt mềm, chắc, quyện với nước chấm mắm tôm được làm một cách công phu.

2.2. Giá thành phải chăng

Cá Anh Vũ được xếp vào danh sách cá quý hiếm. Vì thế mà loại cá này luôn đắt khách. Ngoài ra, người ta tìm mua và thưởng thức cá Anh Vũ còn bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của chúng. Tại nhà hàng Chả cá Anh Vũ, các món ăn dao động ở mức 50.000đ đến 200.000đ. Mức giá tại đây không phải quá cao bởi chất lượng món ăn rất xứng tầm. Với món “best-seller” của quán là chả cá được bán với giá 140.000đ ăn vừa đủ cho 1 người. Món ăn này có kèm theo bún và rau miễn phí để khách hàng thưởng thức trọn vẹn.

2.3. Thiết kế không gian rộng rãi

Tiếp đó, chả cá Anh Vũ còn được biết đến với thiết kế hiện đại, tiện nghi. Từ biển hiệu, logo của quán đều được thiết kế rõ ràng và dễ nhận diện. Chính vì thế, nếu bạn là người mới tới quán lần đầu thì vẫn có thể dễ dàng tìm ra địa chỉ nhanh chóng. Không gian bên trong được bày trí rộng rãi, sạch sẽ, trên tường còn có nhiều đèn chùm kết hợp với nhiều tranh ảnh nghệ thuật.

2.4. Nhân viên thân thiện, tận tình

Ngay từ khi bạn dừng xe trước cửa nhà hàng thì sẽ có nhân viên tiếp đón nhiệt tình. Ngoài ra, trong khi dùng bữa, bạn sẽ được tư vấn cụ thể về những đồ ăn của quán. Từ đó bạn đưa ra lựa chọn của mình để nhân viên báo bộ phận bếp. Sự tận tình và thân thiện của nhân viên đã để lại dấu ấn với khách hàng. Bởi rất nhiều thực khách sau khi trải nghiệm đều để lại lời khen ngợi.

3. Menu của Chả cá Anh Vũ

3.1. Chả cá

Món chả cá không chỉ vang danh Thủ đô mà còn được rất nhiều thực khách phương xa biết đến và mong một lần được nếm thử hương vị xưa cũ này. Cá Anh Vũ được sơ chế sạch sẽ, cẩn thận và người đầu bếp sẽ lọc hết xương cá. Sau đó, đến công đoạn thêm gia vị cá được trộn theo đúng chuẩn gia truyền.

Cá được trộn đều cùng rau thơm, hành, thì là trong chảo và đặt trên bếp. Những nguyên liệu ăn kèm khác sẽ được bày vào bát nhỏ và mang lên cùng bún, mắm tôm. Để thưởng thức món ngon này một cách trọn vị thì không thể bỏ qua thức chấm mắm tôm được.

3.2. Cháo cá

Cháo cá là món ăn dân dã, thân quen của người Việt. Tại nhà hàng, món ăn này lại được làm mới theo cách riêng. Sau khi thưởng thức xong, bạn vẫn còn cảm nhận được sự ngọt dịu của món phía đầu lưỡi. Đó là chút vấn vương hương vị xưa cũ, gợi nhớ ta về một Hà Nội rất đẹp. 

3.3. Lòng cá

Đến với nhà hàng và thưởng thức thêm cả món lòng cá thì còn gì bằng. Lòng được đầu bếp kỳ công làm sạch, chuẩn bị từng nguyên liệu, chăm chút từng khâu một. Có lẽ thế mà khi nếm thử lòng cá, bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất riêng, không hề như những nơi khác. Miếng lòng cá dai, giòn, thêm một nhúm bún và chấm mắm tôm thì đúng chuẩn “mỹ vị nhân gian”.

3.4. Canh cá

Ngoài ra, canh cá cũng là món ăn nên thử khi đến với nhà hàng Anh Vũ. Canh cá được kết hợp tinh tuý giữa vị chua của nước dùng và vị ngọt của cá tạo nên một hương vị hoàn hảo.

4. Review, cảm nhận của khách hàng tại Chả cá Anh Vũ

Nhà hàng Anh Vũ nhận được nhiều đánh giá của khách hàng nhờ hương vị món ăn và cách phục vụ tại đây. Một số review chân thực và trải nghiệm của thực khách tới quán như sau:

Chị Thảo Trinh chia sẻ: “Đây là quán chả cá Hà Nội có từ lâu đời, mình ra chơi Hà Nội và được gia đình dẫn đi ăn món này. Điều đặc biệt phải nói là món cá ngon, lòng ngon, được ăn kèm cùng hành lá và thì là. Kết hợp chúng chấm với mắm tôm thì ngon hết sảy. Rau ở đây mà nhiều thì là thì mình sẽ thích hơn, hơi nhiều hành.“

Anh Candy Hùng cảm nhận: “Nhà hàng rất lịch sự, món ăn ngon, mắm tôm ngon, chấm rất tuyệt. Ngoài ra, nhân viên thì tận tình, thân thiện. Mình đã ăn ở đây vài lần, nếu có cơ hội sẽ còn ủng hộ dài dài.“

Chị Hương Nguyễn: “Thịt cá ngon, chắc thịt, lòng ngon, nước chấm thêm chút lạc rang thì không chê vào đâu được. So với nhiều chuỗi cửa hàng khác thì Anh Vũ cũng phải nằm trong top 1. Nếu chỉ ăn 1 suất thôi thì chưa đủ no với những người ăn khỏe như mình.“

Anh Dũng Tiến: “Thịt cá rất mềm, ăn khá giống cá trắm, không ngon lắm. Món lòng cá được cái giòn, vừa miệng. Tuy nhiên 1 suất 280.000đ cả cá và lòng lại quá ít.“

Như vậy, từ cảm nhận của khách hàng có thể thấy được bên cạnh nhiều đánh giá tốt và tích cực thì quán cũng nhận đánh giá không tốt từ khách hàng. Đây là ý kiến và cảm nhận riêng của từng người, vì thế để có cái nhìn chính xác hơn bạn có thể tới trực tiếp quán để trải nghiệm.

Tổng kết

Bên cạnh đó, nếu bạn mong muốn kinh doanh chả và cần đến những công cụ chuyên dụng thì hãy tham khảo máy làm giò chả tại Bếp Quang Huy. Chúng tôi sở hữu nhiều máy móc tiên tiến, thiết kế đa dạng giúp đối tác có thêm nhiều lựa chọn cho gian bếp của đơn vị.

Trên đây là những chia sẻ và cảm nhận về nhà hàng Chả cá Anh Vũ. Thông qua bài viết này, hy vọng bạn đọc có thêm thông tin hơn về văn hóa ẩm thực Hà Thành. Hãy theo dõi chúng tôi để tham khảo thêm nhiều đề tài hấp dẫn khác trong chuyên mục review quán ăn.