Chia sẻ cách nấu phở bò sốt vang cho chị em làm tại nhà

Món phở bò sốt vang khiến dân sành ăn “nức lòng” nhờ vị ngon vô đối của nó. Vì thế, bạn hãy để món ngon này “cập bến” trên mâm cơm nhà bằng cách nấu phở bò sốt vang chuẩn chỉnh. Cùng Quang Huy bắt tay vào bếp làm món ngon cho cả nhà bằng công thức đơn giản sau.

1. Nguyên liệu chính làm phở bò sốt vang

Những thành phần quan trọng để thực hiện đúng cách nấu phở sốt vang là:

• Thịt bò
• Bánh phở
• Xương bò
• Rượu vang
• Gừng
• Tỏi
• Hành lá
• Bột nghệ
• Bột ngô
• Rau mùi, quế, hoa hồi
• Sả
• Một số gia vị: muối, mì chính, mắm…

2. Cách nấu phở bò sốt vang Miền Bắc trứ danh

Bạn tham khảo cách nấu phở bò sốt vang Miền Bắc chỉ với công thức siêu dễ sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn sơ chế miếng thịt với nước rồi mới dùng dao thái miếng nhỏ.
• Tương tự, với xương bò bạn cũng làm sạch sau đó cho vào nồi rồi thực hiện công đoạn sau.
• Các thành phần như quế, gừng, sả, hoa hồi bạn mang nướng trên lửa khoảng vài phút khi thấy chúng dậy mùi thơm thì dừng.

Bước 2: Hầm xương bò

• Ở công đoạn này, bạn cần lưu ý luộc xương bò qua một lần nước sau đó mới đem hầm. Khi luộc lần đầu, bạn gạt hết mảng bọt và thay nước mới.
• Bạn hầm chung với lượng quế, gừng, hoa hồi, sả đã nướng ở bước trên.
• Bạn giữ lửa liu riu trong 3 tiếng để lấy được hết phần tinh túy trong xương bò.

Bước 3: Ướp gia vị thịt bò

Trong công đoạn trên, bạn đã chuẩn bị xong thịt bò rồi thì đến bước này, bạn ướp gia vị theo công thức. Bạn cho gừng, chút muối tinh, bột nghệ tạo màu và đặc biệt không được thiếu rượu vang sau đó mới trộn đều từ 25p trở lên để vị ngấm đều.

Bước 4: Đun nước dùng phở

• Đây là công đoạn cần chú trọng nhất của món ăn này. Vì vậy bạn cần chú ý để thực hiện đúng theo từng bước như sau:
• Bạn xào thịt đã ướp ở bước trên trong thời gian 4 phút.
• Tiếp theo bạn hãy đổ thịt bò vào với nước dùng đã vớt xương.
• Thời gian đợi ninh bò rơi vào khoảng hơn 1h. Vì thế bạn nên để lửa nhỏ và thường xuyên canh nồi để tránh bị trào nước dùng.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần thêm chút bột ngô để tạo độ sánh, quyện cho nước dùng.

Bạn để ý trong khi đun cần điều chỉnh lửa đều. Nếu nước dùng cạn đi nhiều thì bạn đổ thêm nước và đun đến khi bò mềm, thơm nhé.

Bước 5: Món ngon thành phẩm

Sau khi nấu xong nước dùng, bạn chỉ cần bày bánh phở ra bát tô. Tiếp đó, bạn đổ nước dùng và thịt bò vào sau đó rắc thêm ít hành lá là hoàn thành món ngon này.

Phở bò sốt vang là sự pha trộn hài hòa giữa Á – u. Vì vậy, khi nếm thử, bạn sẽ thấy được vị ngọt, bổ dưỡng của thịt bò quyện cùng nước hầm xương “nức mũi”. Thưởng thức thêm vài cọng phở thơm ngon thì đúng chuẩn món ngon không thể chối từ.

3. Bật mí cách nấu phở bò sốt vang ngon cả nhà mê tít

Nếu bạn thực hiện đúng theo cách nấu phở bò sốt vang này thì tin chắc rằng món ngon của bạn sẽ chuẩn vị và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bản địa hóa món ăn này bằng cách biến tấu thêm nguyên liệu để hợp khẩu vị cho cả nhà.

Sau đây là những mẹo trong cách làm phở sốt vang ngon để hoàn thiện món ăn cho cả gia đình:

• Bạn muốn món phở ngon thì phải khắt khe từ bước chọn thịt, xương. Chỉ nên chọn thịt tươi, phần gân để khi ninh có độ mềm, ngọt nhất.
• Khi sơ chế thịt bò, bạn có thể rửa bằng giấm để khử mùi.
• Tại công đoạn nấu nước phở, bạn giữ lửa trong thời gian 1 tiếng. Bạn nên nếm thử để điều chỉnh gia vị phù hợp.

4. Tổng kết

Trong quá trình đun nấu, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy đôi chút khó khăn ở một số công đoạn. Bởi vậy, để giúp bạn giải quyết nỗi lo tốn thời gian, công sức để làm món ăn này, Quang Huy gợi ý cho bạn mua nồi nấu phở điện.

Đây là dòng thiết bị hiện đại với nhiều công năng, xứng đáng để quý khách hàng gửi trọn niềm tin. Bên cạnh đó, mở quán phở đã chẳng còn khó khăn với nhiều người kinh doanh vì đã có sự giúp sức của nồi nấu phở tại Quang Huy. Sản phẩm này sẽ giúp bạn có thể thưởng thức hương vị phở thơm ngon mà chẳng cần tốn quá nhiều thì giờ.

Món sốt vang có nguồn gốc từ Châu u nên khi về Việt Nam, món ăn này đã được biến tấu hài hòa và tạo ra hương vị riêng. Hãy đem món ngon này về gian bếp với cách nấu phở bò sốt vang “tuyệt đỉnh” nhờ công thức trên đây.