Mở cửa: 9h đến 20h, chủ nhật 10h đến 19h

CẨM NANG: Cách Nấu Xôi Nghệ Màu Vàng Ngon Dẻo

Nhắc đến xôi vàng ( xôi xéo) hẳn các bạn không khỏi cảm thấy mướt mồ hôi với công đoạn chế biến. Sẽ thật đơn giản nếu bạn chỉ làm cho gia đình chừng 4 – 5 người ăn nhưng với các chủ gánh bán xôi thì sao ? Dưới đây là chia sẻ của Quang Huy về cách nấu xôi nghệ màu vàng ngon chuẩn cho các bạn. Tham khảo chi tiết trong bài viết bên dưới! 

Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế

Về cơ bản, cách nấu xôi nghệ bằng nồi hấp xôi cũng không thể bỏ qua các bước cơ bản bằng nồi nấu truyền thống. Tuy nhiên trong khuôn khổ bài viết sẽ nói kỹ hơn về cách sử dụng nồi nấu xôi bằng điện để nấu xôi nghệ vàng thơm ngon hơn.

xôi nghệ, cách nấu xôi nghệ, cách làm xôi nghệ, xôi nghệ vàng, cách nấu xôi vàng, cách làm xôi nghệ vàng, xôi màu vàng, cách nấu xôi nghệ vàng, xôi vàng, cách nấu xôi màu vàng, cách làm xôi vàng, cách làm xôi màu vàng, nấu xôi nghệ tươi, cách nấu xôi nghệ nước cốt dừa, nấu xôi nghệ, cách nấu xôi với nghệ tươi, làm xôi nghệ tươi, nấu xôi màu vàng, xôi màu vàng làm từ gì, cách nấu xôi nghệ vàng bằng nồi cơm điện, cách nấu xôi nghệ tươi, cách làm xôi nghệ tươi, cách nấu xôi có màu vàng, nấu xôi xéo bằng nghệ tươi, cách nấu xôi nghệ bằng nồi cơm điện, nguyên liệu nấu xôi vàng, nấu xôi vàng, xôi nghệ tươi, cách ngâm gạo nếp với nghệ tươi, cách làm xôi xéo màu vàng, cách làm xôi nghệ ngon
Hướng dẫn cách nấu xôi nghệ màu vàng dẻo ngon

Chuẩn bị:

  • 5 – 7 Kg gạo nếp tùy thuộc vào lưu lượng bán của cửa hàng/ gánh hàng
  • 2 kg đỗ xanh đã đãi vỏ
  • Hành tây 1 – 2 Kg
  • Ruốc lợn/ gà được chế biến sẵn
  • Vừng lạc rang
  • 300g bột nghệ
  • Đường, dầu ăn
  • Chuẩn bị lá dong/ lá dờ, báo in và nilong để bọc gói xối
  • Muối ăn

Chọn gạo nếp nấu xôi

Gạo nếp quyết định tới 70% chất lượng của món xôi vì vậy bạn hãy cân nhắc lựa chọn loại gạo ngon. Chọn gạo nếp đều hạt, có màu trắng đục, không bị gãy nát. Không chọn gạo nếp có màu quá trắng vì đã qua xay xát kỹ làm mất đi lớp cám nhiều chất dinh dưỡng.

Các loại gạo nếp thường được nhiều người chọn nấu xôi để bán như: nếp cái hoa vàng, nếp nhung, gạo nếp nương Tú Lệ, gạo nếp ngỗng ( miền Nam)…

xôi nghệ, cách nấu xôi nghệ, cách làm xôi nghệ, xôi nghệ vàng, cách nấu xôi vàng, cách làm xôi nghệ vàng, xôi màu vàng, cách nấu xôi nghệ vàng, xôi vàng, cách nấu xôi màu vàng, cách làm xôi vàng, cách làm xôi màu vàng, nấu xôi nghệ tươi, cách nấu xôi nghệ nước cốt dừa, nấu xôi nghệ, cách nấu xôi với nghệ tươi, làm xôi nghệ tươi, nấu xôi màu vàng, xôi màu vàng làm từ gì, cách nấu xôi nghệ vàng bằng nồi cơm điện, cách nấu xôi nghệ tươi, cách làm xôi nghệ tươi, cách nấu xôi có màu vàng, nấu xôi xéo bằng nghệ tươi, cách nấu xôi nghệ bằng nồi cơm điện, nguyên liệu nấu xôi vàng, nấu xôi vàng, xôi nghệ tươi, cách ngâm gạo nếp với nghệ tươi, cách làm xôi xéo màu vàng, cách làm xôi nghệ ngon
Cách chọn gạo nếp nấu xôi

Chọn đậu xanh

Đậu xanh được gọt kèm với xôi khi bán cho khách. Chọn loại đậu xanh có vỏ màu xanh đều, khi về tự đem đãi vỏ, Không chọn loại đỗ có hạt mốc, vỏ màu xanh trắng vàng không đều vì đó là loại đậu kém chất lượng, nấu không ngon.

Nếu bạn ngại quy trình đãi võ đậu xanh lâu thì có thể chọn mua luôn loại không vỏ với nhân vàng ươm thì hạt đậu ngon hơn.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi nghệ màu vàng

Bước 1: Gạo đã vo sạch, sau đó vớt gạo ra rổ cho ráo nước. Đổ bột nghệ thêm chút muối vào trộn đều để ngâm gạo qua đêm cho nghệ ngấm và gạo hút nước. Gạo nếp ngâm sẽ giúp cho hấp xôi nhanh hơn, mềm dẻo hơn.

Bước 2: Đậu đã đãi vỏ đem ngâm từ 2 – 3h, mang đi hấp chín nhừ rồi xay nhuyễn hoặc dùng cối dã tay. Nắm đậu chắc tay thành khối tròn để tiện gọt.

Bước 3: Hành thái lát, phi trong chảo ngập dầu, lưu ý chỉ đảo đến khi hành chín vàng ươm tắt bếp vớt ra rổ cho ráo dầu.

Bước 4: Hấp xôi. Đổ nước vào nồi đồ xôi, khoảng 2/5 nồi nước hoặc hơn chút. Không nên đổ quá nhiều nước vì khi sôi, hơi nước bốc lên nhiều, dễ làm xôi nhão. Vặn núm chỉnh nhiệt độ 90 độ C để nước nhanh sôi.  Đợi nước sôi, hơi nước bốc lên mạnh mẽ thì đặt chõ đồ xôi để hấp chín. Đặt chế độ nhiệt nước sôi lăn tăn, hạ thấp nhiệt hơn.

xôi nghệ, cách nấu xôi nghệ, cách làm xôi nghệ, xôi nghệ vàng, cách nấu xôi vàng, cách làm xôi nghệ vàng, xôi màu vàng, cách nấu xôi nghệ vàng, xôi vàng, cách nấu xôi màu vàng, cách làm xôi vàng, cách làm xôi màu vàng, nấu xôi nghệ tươi, cách nấu xôi nghệ nước cốt dừa, nấu xôi nghệ, cách nấu xôi với nghệ tươi, làm xôi nghệ tươi, nấu xôi màu vàng, xôi màu vàng làm từ gì, cách nấu xôi nghệ vàng bằng nồi cơm điện, cách nấu xôi nghệ tươi, cách làm xôi nghệ tươi, cách nấu xôi có màu vàng, nấu xôi xéo bằng nghệ tươi, cách nấu xôi nghệ bằng nồi cơm điện, nguyên liệu nấu xôi vàng, nấu xôi vàng, xôi nghệ tươi, cách ngâm gạo nếp với nghệ tươi, cách làm xôi xéo màu vàng, cách làm xôi nghệ ngon
Hấp xôi bằng nồi đồ xôi điện

Đợi khoảng 30 – 45 phút kiểm tra nồi hấp xôi, khi xôi chín mềm là có thể bắc ra. Để xôi tơi hơn, dễ lấy và không dính vào xửng hấp xôi bạn có thể bôi 1 ít dầu quanh thành chõ hấp hoặc trộn trực tiếp vào xôi để xôi bóng, không dính và hấp dẫn hơn.

Bước 5: Sắp xếp lá dong ( hoặc lá chuối), giấy gói xôi, hộp đựng. Xôi để vào thúng có đậy kín bằng vải bông để ủ nóng lâu và dọn hàng. Khi khách tới mua hàng thì lấy xôi bỏ vào lá chuối, gọt đỗ xanh, thêm chút hành phi, thêm ruốc, muối lạc.

Yêu cầu về thành phẩm

  • Xôi mềm dẻo, thơm phức không bị nát
  • Màu xôi vàng đều vừa phải không bị chỗ đậm chỗ nhạt, nếu cho quá nhiều nghệ màu bị đậm và xôi sẽ bị hơi đắng.
  • Xôi được nêm nếm vừa vặn, thưởng thức cùng đậu xanh thái mỏng, vị béo ngậy của đậu và dầu ăn kết hợp hài hòa.
xôi nghệ, cách nấu xôi nghệ, cách làm xôi nghệ, xôi nghệ vàng, cách nấu xôi vàng, cách làm xôi nghệ vàng, xôi màu vàng, cách nấu xôi nghệ vàng, xôi vàng, cách nấu xôi màu vàng, cách làm xôi vàng, cách làm xôi màu vàng, nấu xôi nghệ tươi, cách nấu xôi nghệ nước cốt dừa, nấu xôi nghệ, cách nấu xôi với nghệ tươi, làm xôi nghệ tươi, nấu xôi màu vàng, xôi màu vàng làm từ gì, cách nấu xôi nghệ vàng bằng nồi cơm điện, cách nấu xôi nghệ tươi, cách làm xôi nghệ tươi, cách nấu xôi có màu vàng, nấu xôi xéo bằng nghệ tươi, cách nấu xôi nghệ bằng nồi cơm điện, nguyên liệu nấu xôi vàng, nấu xôi vàng, xôi nghệ tươi, cách ngâm gạo nếp với nghệ tươi, cách làm xôi xéo màu vàng, cách làm xôi nghệ ngon
Hoàn thiện món xôi nghệ vàng dẻo

Lưu ý khi dùng nồi hấp xôi điện

Để nấu xôi nghệ vàng bán hàng ngon thì sử dụng xoong nồi thông thường sẽ dễ khiến cho xôi bị nát. Bạn nên sử dụng nồi hấp xôi chuyên dụng vừa tiết kiệm thời gian lại nấu xôi ngon hơn

  • Sau khoảng 20 phút thì kiểm tra nồi xôi ghế xôi cho đều, tránh trường hợp chỗ nát chỗ khô.
  • Sử dụng nồi có dung tích thích hợp để không bị lãng phí điện năng giả sử muốn nấu 5 – 7 Kg gạo có thể sử dụng nồi đồ xôi 5kg, 7kg tương ứng.
  • Nên chọn nồi điện có thiết kế cách nhiệt để lưu nhiệt tốt và hạn chế tiêu hao năng lượng điện. Đặc biết giúp bạn an toàn nếu bất cẩn chạm phải thành nồi.
  • Chú ý điều chỉnh nhiệt độ cao ở quá trình đun nước, chừng khoảng sau 20-35 phút nước sôi mạnh thì nên đặt nhiệt độ hạ thấp hơn để hơi nước bốc lên vừa phải, xôi chín đều.

Nồi hấp xôi Quang Huy là thương hiệu hàng đầu đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe về nồi điện chất lượng, đảm bảo nấu xôi ngon, chuẩn.

Thiết kế nối chắc chắn, có thiết kế bảng điều khiển nhiệt độ. Hiệu suất nấu xôi cao gấp 3 – 4 lần so với cách nấu xôi vàng truyền thống bằng nồi hấp dùng than củi, tổ ong,… Đồng thời chất lượng xôi nấu cũng ngon hơn hẳn.

Cấu tạo nồi nấu xôi điện thông minh, linh hoạt phù hợp với đa dạng nhu cầu và mục đích sử dụng.  Bên cạnh việc nấu xôi để bán có thể dùng ninh xương, đun nước sôi, hấp giò chả, hấp bánh các loại,…

Đặc biệt, hiện nay Quang Huy đang áp dụng nhiều chính sách mua hàng hấp dẫn dành cho quý khách hàng. Chi tiết về chương trình quý khách vui lòng liên hệ hotline 09666.23.666

Công cụ tra cứu thông tin Nồi Hấp Xôi
Mẫu nồi hấp xôi 5kg Quang Huy
Chọn thông tin sản phẩm
Đánh giá sao:
Đã bán:
Giá:
Công xuất phục vụ:
Bảo hành:
Đăng ký tư vấn miễn phí
Xem sản phẩm

Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này