Chia sẻ 7 Kinh Nghiệm Mở Quán Bún Ăn Sáng Cho Người Mới
Ngày nay, trên tất cả các thành phố, miền quê của Việt Nam, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quán bún ăn sáng. Bởi đây là món dễ ăn, quen thuộc, phổ biến với người dân nơi đây. Để biết các bước và kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng thành công, thu lợi nhuận khủng, hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
1/ Kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng
Trước khi kinh doanh bất cứ món gì, bạn cần hoàn thiện sản phẩm sao cho ngon và hấp dẫn nhất. Bởi theo kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng, hương vị của món ăn quyết định đến 70% sự thành công trong kinh doanh của bạn. Nếu món ăn ngon, có hương vị độc đáo, quán ăn của bạn sẽ có lợi thế cạnh tranh hơn giữa thị trường có vô vàn quán bún ăn sáng hiện nay.
Có rất nhiều loại bún như: Bún bò, bún chả, bún đậu mắm tôm,… Hãy chọn 1 món ăn sở trường và chuyên tâm vào kinh doanh món đó. Bạn có thể tìm kiếm các công thức nấu bún trên mạng, thực hành nhiều lần và điều chỉnh gia vị phù hợp. Hoặc nếu muốn đầu tư hơn, hãy tham gia các lớp học nấu ăn chuyên nghiệp, đồng thời sáng tạo thêm hương vị độc đáo của riêng mình.
Nếu món ăn của quán bạn ngon, hấp dẫn, độc đáo, tỷ lệ khách hàng thân quen sẽ cao hơn. Đây là đối tượng đem đến nguồn doanh thu chính cho quán ăn và giúp bạn có thể kinh doanh lâu dài. Ngoài ra, tiếng lành đồn xa. Quán ăn của bạn sẽ dễ nổi tiếng hơn nếu món ăn ngon và lượng khách ngày một nhiều hơn. Vì thế, kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng là hãy học cách nấu bún thật ngon trước tiên nhé!
2/ Xác định chi phí vốn
Bạn cần tìm hiểu mở quán bún ăn sáng hết khoảng bao nhiêu để chuẩn bị vốn phù hợp. Hãy liệt kê những chi phí bắt buộc cần chi trả như: thuê mặt bằng, mua bàn ghế, nồi nấu bún, quầy bán hàng, tủ lạnh, bát đũa,… Nếu bạn chịu khó tìm hiểu, có thể tìm được những chỗ mặt bằng hoặc mua thiết bị với giá thành rẻ, tiết kiệm chi phí
Ngoài ra, bạn cũng cần dự trù chi phí mua nguyên liệu trong thời gian đầu mở quán, phí thuê nhân viên (nếu cửa hàng có quy mô lớn),… Cần xác định rằng trong thời gian đầu, từ 3-6 tháng sau khi mở, lượng khách chưa ổn định và bạn cần có đủ vốn để duy trì hoạt động trong thời gian này!
3/ Khảo sát và lựa chọn địa điểm mở quán
Sau khi đã xác định được mặt hàng và chi phí vốn thích hợp với khả năng bản thân, bước tiếp theo bạn cần tìm địa điểm kinh doanh. Theo kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng, điều này cũng rất quan trọng bởi địa điểm thuận lợi sẽ giúp bạn tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng hơn. Ngoài ra, khách hàng thân quen cũng muốn quay trở lại nhiều hơn nếu quán ăn của bạn vừa ngon, vừa dễ tìm và di chuyển đến ăn.
Nếu quán của bạn ở trong ngõ ngách, mặt bằng không rộng rãi, thoáng mát, sẽ rất khó để níu chân khách hàng. Dù bún của bạn thật sự ngon nhưng họ cũng sẽ ngại tìm đến hoặc chỉ thỉnh thoảng mới ghé qua. Chính vì thế, hãy cân nhắc kĩ khi lựa chọn địa điểm mở quán đẹp, phù hợp với khả năng tài chính nhé!
4/ Mua sắm dụng cụ, trang thiết bị hợp lí
Sau khi đã lựa chọn được địa điểm, dựa vào không gian, diện tích quán, bạn hãy mua sắm trang thiết bị, vật dụng và bài trí cho phù hợp. Nếu được sắp xếp hợp lí, tiết kiệm diện tích, trông quán sẽ rộng và thoáng đãng hơn. Theo kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng, danh sách những vật dụng không thể thiếu để mở quán ăn sáng bao gồm:
- Bàn ghế: 5 – 20 bộ tùy theo quy mô và diện tích quán
- Quầy chế biến thực phẩm: 1 chiếc
- Nồi nấu bún bằng điện: Nên có 2 chiếc: 1 chiếc để trụng bún và 1 chiếc để nấu nước lèo
- Bát, đũa: Ban đầu nên sắm khoảng 20 – 30 bộ
- Tủ lạnh: Để dự trữ thực phẩm và sử dụng dần. Tuy nhiên bạn không nên để quá 1 tuần, tránh ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Các vật dụng khác như dao, thớt,…
5/ Trang trí quán ăn đẹp, gọn gàng
Tính thẩm mỹ của quán ăn cũng góp phần không nhỏ đến mức độ ngon miệng của khách hàng. Vì vậy, theo kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng, bạn nên sắp xếp bàn ghế gọn gàng, ngăn nắp, tạo độ thông thoáng cho quán ăn. Nếu có thể, hãy đầu tư trang trí tường, cây xanh trong quán cho đẹp hơn.
Hoặc nếu không có tài chính dồi dào, bạn cũng cần giữ cho quán luôn gọn gàng, sạch sẽ, vệ sinh hàng ngày, tạo thiện cảm cho khách hàng mỗi khi thưởng thức bữa sáng bắt đầu ngày mới.
6/ Xây dựng đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp
Thái độ phục vụ của nhân viên cũng là yếu tố góp phần tạo nên sự thành công trong kinh doanh. Khách hàng sẽ có thiện cảm với những quán ăn có sự phục vụ chuyên nghiệp. Đôi khi, bạn có thể mất khách và khách vĩnh viễn không quay trở lại do phục vụ không tốt.
Theo kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng của chúng tôi, để kinh doanh lâu dài và thiết lập mối quan hệ tốt với khách hàng, nhân viên phục vụ cần hội tụ các yếu tố như:
- Nhanh nhẹn: Bữa sáng là bữa ăn bắt đầu ngày mới, khi khách hàng cần ăn nhanh chóng để kịp giờ đi học, đi làm. Chính vì thế, không ai muốn phải chờ đợi quá lâu cho bữa sáng. Vì vậy, bạn cần thao tác nhanh nhẹn, tránh để khách chờ lâu. Khi cửa hàng có một lượng khách hàng lớn, công suất phục vụ lớn, hãy thuê thêm nhân viên để kịp thời phục vụ khách hàng.
- Niềm nở, thân thiện với khách hàng, ngay cả đối với những người khó tính nhất. Đây cũng là phẩm chất cần có của người làm dịch vụ. Sự thân thiện của nhân viên trong quá trình phục vụ sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái, vui vẻ và có ấn tượng tốt với quán ăn của bạn. Khả năng khách quay trở lại, giúp tăng doanh thu cho cửa hàng sẽ cao hơn.
Bạn cũng quan tâm tới:
- Kinh nghiệm mở quán bún hải sản đắt khách
- Chia sẻ kinh nghiệm mở quán bún cá chi tiết nhất
7/ Chiến lược quảng bá quán ăn tốt
Bên cạnh việc chú trọng xây dựng quán ăn, kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng là bạn cũng cần chiến lược quảng bá hiệu quả. Có như vậy khách hàng mới biết đến và trải nghiệm dịch vụ của bạn. Một quán ăn được đầu tư quảng cáo sẽ có thể đạt doanh thu cao gấp nhiều lần so với quán không quảng bá gì. Bạn nên kết hợp các biện pháp quảng bá offline, online như sau:
- Quảng cáo offline
Trong thời kì mới khai trương, bạn hãy áp dụng chương trình phát tờ rơi trong khu vực xung quanh quán. Đặc biệt, hãy tập trung phát tại các trường học, bệnh viện, công ty gần đó. Đây là cách truyền thống để khách hàng biết đến quán ăn của bạn. Tờ rơi nên được thiết kế hình ảnh đẹp, bắt mắt, giá ưu đãi hấp dẫn để thôi thúc khách hàng tìm đến.
Theo kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng, bạn cũng nên thiết kế biển quảng cáo nổi bật trước cửa quán. Trên đó ghi rõ món ăn, tên quán, địa chỉ, số điện thoại liên hệ để khách hàng ấn tượng và nhớ địa chỉ quán.
- Quảng cáo online
Nếu muốn mở rộng quy mô và tiếp cận nhiều khách hàng hơn, bạn có thể tham khảo các phương pháp truyền thông trên mạng xã hội. Chỉ cần thuê các đơn vị quảng cáo, họ sẽ giúp bạn tiếp cận với nhiều khách hàng trong khu vực thông qua quảng cáo trên facebook, instagram,… Phương pháp này có thể tốn kém chi phí hơn đôi chút nhưng doanh thu có khả năng tăng đáng kể. Bởi ngày nay, mọi người thường lên mạng rất nhiều.
Trên đây là một số kinh nghiệm mở quán bún ăn sáng đã được nhiều người áp dụng và thành công. Dựa trên những kinh nghiệm trên, bạn hãy sáng tạo thêm bí quyết cho riêng mình để tạo được ấn tượng và chất riêng cho quán nhé! Nếu cần tư vấn về việc mua các thiết bị nhà bếp, hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline 0379.377.888 ngay nhé! Chúc các bạn kinh doanh thành công!
