[Tuyệt chiêu] Cách bảo quản thịt gà tươi ngon cả tháng không hỏng

Những ngày cận Tết Nguyên Đán nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày càng tăng cao, đặc biệt là thịt gà. Vì vậy, nếu không bảo quản đúng cách thịt gà rất dễ bị ôi thiu, mốc, hỏng. Cùng Quang Huy điểm danh cách bảo quản thịt gà tươi để cả tháng vẫn ngon. 

1. Cách bảo quản thịt gà khi không có tủ lạnh 

Không dùng tủ lạnh vẫn có thể bảo quản thịt gà tươi ngon, không bị ôi thiu. Tuy nhiên, thời gian bảo quản chỉ từ 6 – 8h mà thôi! 

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ: 

• Thịt gà đã làm sạch 
• Lồng bàn 
• Vải màn sạch 

Các bước tiến hành: 

Bước 1: Bạn rửa sạch thịt gà và để cho thật ráo nước. Đặt gà vào trong rổ phía dưới có chậu nhỏ kê. Đặt gà ở chỗ thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. 

Bước 2: Dùng vải màn sạch phủ khắp mình gà. Sau đó úp lồng bàn kín để ruồi, bọ không đậu vào. 

Khi cần chế biến bạn rửa sạch gà và chế biến như thông thường. 

2. Cách bảo quản thịt gà trong ngăn mát tủ lạnh 

Nếu bạn chỉ cần bảo quản thịt gà sống – chín trong thời gian 1 – 2 ngày thì bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản ở ngăn mát sẽ không tốn thời gian rã đông, mà chất lượng gà vẫn tươi ngon như lúc ban đầu. 

Nhiệt độ thích hợp để bảo quản gà là từ 1 – 8 độ C. 

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị: 

• Thịt gà cần bảo quản 
• Khay, màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng có nắp đậy 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Tương tự cách bảo quản khi không có tủ lạnh. Bạn cũng cần rửa sạch thịt gà và để ráo nước. 

Bước 2: Bạn xếp lần lượt gà vào khay đựng và bọc màng bọc thực phẩm thực kín hết gà. Nếu dùng hộp đựng thực phẩm bạn cho gà và hộp và đậy kín nắp. 

Bước 3: Cho thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn bạn lấy ra chế biến như thường. 

3. Cách bảo quản thịt gà trong ngăn đông 

Với ngăn đông nhiệt độ ổn định là – 18 độ C giúp bạn dễ dàng bảo quản được hương vị cũng như độ tươi ngon của thịt gà từ 3 – 6 tháng. Đồng thời, với cách bảo quản thực phẩm sẽ không bị hư hỏng, nấm mốc. 

Tuy nhiên, để chất lượng, hương vị gà được tươi ngon thì bạn nên sử dụng trong thời gian 1 tháng mà thôi. Khi đó, dinh dưỡng và độ tươi ngon của thịt gà được đảm bảo 100%. 

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị 

• Thịt gà cần bảo quản 
• Túi nilong 
• Khay đựng 

Các bước thực hiện 

Bước 1: Sơ chế thịt gà và rửa sạch với nước. Để ráo nước trước khi bạn bảo quản trong tủ đông. 

Bước 2: Xếp lần lượt gà vào khay đựng thực phẩm. Sau đó, bạn bọc bằng túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm. 

Nếu chỉ bảo quản 1 – 2 con gà thì bạn có thể dùng hộp đựng chuyên dụng. 

Bước 3: Xếp lần lượt các khay đựng gà vào ngăn đông. Không nên trồng chéo gà lên nhau sẽ làm biến dạng, không còn tính thẩm mĩ. 

4. Cách bảo quản thịt gà luộc 

Ngày lễ Tết thì không thể thiếu món thịt gà luộc rồi! Tuy nhiên, bảo quản thịt gà luộc giữ được hương vị và không bị ôi thiu cũng là “bài toán khó’ với chị em nội trợ.

Chỉ với ngăn mát tủ lạnh bạn có thể dễ dàng bảo quản thịt gà đã luộc trong thời gian 2 – 3 ngày mà vẫn tươi ngon. Thực hiện các bước bảo quản dưới đây giúp bạn lưu giữ tối đa hương vị, dinh dưỡng của món gà này nhé! 

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị: 

• Thịt gà luộc cần bảo quản 
• Màng bọc thực phẩm, khay đựng hoặc hộp đựng thức ăn chuyên dụng 

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Với thịt gà mới luộc chín bạn cần vớt ra rổ, để ráo nước và cho nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. 

Bước 2: Khi gà đã nguội bạn cho vào khay và bọc kín 2 lớp màng bọc thực phẩm. Cách này với gà nguyên con. 

Với gà luộc đã chặt nhỏ thì bạn xếp lần lượt vào hộp đựng thực phẩm và đặt kín bằng nắp đậy. 

Bước 3: Cho gà vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. 

5. Hút chân không giúp bảo quản thịt gà lâu hơn, tươi hơn

Với cách bảo quản thịt gà được sử dụng phổ biến hiện nay đó là: cho gà vào túi hút chân không, hút kiệt không khí ở trong ra và hàn kín miệng túi.

Với cách bảo quản này vi khuẩn không thể xâm nhập vào. Và nước bên trong thực phẩm không bị thất thoát ra ngoài. Vì vậy, thực phẩm dù bảo quản lâu vẫn đảm bảo tươi ngon, không ám mùi lạ. 

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị:

• Máy hút chân không
• Túi hút chân không
• Thịt gà cần bảo quản 

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Gà cần được sơ chế, rửa sạch và để ráo nước. 

Bước 2: Bạn cho gà vào trong túi hút chân không và tiến hành hút kiệt không khí ra bên ngoài. Đồng thời hàn kín miệng túi để vi khuẩn không thể xâm nhập vào. 

Bước 3: Xếp lần lượt vào tủ bảo quản. Nếu bảo quản trong ngăn mát thì bạn sẽ bảo quản tối đa thịt gà từ 7 – 10 ngày. 

Nếu bảo quản trong ngăn đông bạn sẽ kéo dài thời gian sử dụng của thịt gà từ 6 – 12 tháng. 

Khi ăn bạn ngâm túi gà vào trong nước để gà rã đông. Sau đó, cắt miệng túi, rửa sạch gà vầ chế biến. 

6. Lưu ý khi bảo quản thịt gà được tươi ngon, lâu dài 

Trong quá trình bảo quản thịt gà bạn cần chú ý 1 số điểm sau đây để bảo quản thịt gà được lâu mà không ảnh hưởng đến chất lượng của thịt gà. 

• Bọc kĩ thịt gà bằng nhiều lớp màng bọc để tránh mất nước cũng như vi khuẩn xâm nhập vào. 
• Nếu bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh bạn cần điều chỉnh nhiệt độ tủ thích hợp. Ngăn mát sẽ là 1 – 5 độ C, ngăn đông nhiệt độ thích hợp – 18 độ C. 
• Không nên bảo quản thịt gà quá lâu sẽ làm thịt gà bị khô, bở và giảm dinh dưỡng trong đó. 
• Ghi rõ thời gian bảo quản của từng túi để cái nào bảo quản lâu sẽ dùng trước, mới bảo quản thì dùng sau. 

7. Thịt gà bị hư thì xử lý như thế nào

Trong quá trình bảo quản thịt gà nếu không bảo quản đúng cách thịt gà sẽ bị hư. Tùy theo tình trạng của thịt gà để bạn có thể xử lý hữu hiệu, tránh lãng phí thực phẩm. 

Nhận biết thịt gà bị hư: 

Thịt gà bị hư hỏng trong quá trình bảo quản sẽ có những đặc điểm sau: 

• Màu sắc biến đổi từ thịt tươi hồng sang thịt xám, tái. Nếu gà bị để quá lâu, hỏng thì da gà mốc xanh, xám. 
• Mùi vị thay đổi với mùi chua chua, ôi ôi khó chịu. Nếu là thịt tẩm ướp gia vị rồi thì bạn sẽ khó nhận diện được thịt ôi thiu hay chưa mà cần nhìn qua màu sắc, cấu trúc thịt. 
• Kết cấu thịt sẽ biến đổi dần theo thời gian nếu bạn để thịt gà lâu. Thịt gà có nhớt, nhầy nhụa, chạm vào thịt mềm mềm chứ không đàn hồi tốt như thịt gà tươi. 

Cách xử lý thịt gà hư: 

• Với những loại thịt gà do mới bảo quản mà không đúng cách bắt đầu mới xuất hiện mùi ôi thì bạn nên rửa sạch với nước và chế biến ngay. 
• Còn thịt gà đã nấm mốc, màu thịt tím tái, xanh, thịt mềm nhũn thì cần bỏ đi để tránh ăn vào người sinh bệnh tật. 

Trong các cách bảo quản thịt gà trên thì cách bảo quản thịt gà trong túi hút chân không được người tiêu dùng ưa chuộng hơn cả. Bởi, giúp thời gian bảo quản kéo dài, hương vị thịt tươi ngon, không khô. Hơn thế nữa, quá trình vận chuyển gà cũng dễ dàng và tiết kiệm diện tích hơn. 

Sở hữu ngay 1 máy hút chân không chuyên dụng do Quang Huy cung cấp giúp bạn có thể dễ dàng đóng gói và bảo quản thực phẩm. Quang Huy cung cấp đa dạng máy hút chân không từ QH260 – QH600 với giá cả phù hợp. Liên hệ với Quang Huy qua hotline 0379.377.888 để được tư vấn chi tiết sản phẩm. 

Thực hiện cách bảo quản thịt gà đúng cách giúp bạn bảo quản được hương vị thịt cũng như giá trị dinh dưỡng trong đó. Nhờ vậy, mà có thể chế biến các món ăn từ thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức.