Mách bạn cách làm rượu táo mèo không váng, dễ uống tại nhà
Rượu táo có hương vị khá đặc trưng, khó bị nhầm lẫn. Cách làm rượu táo mèo rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm. Tuy nhiên, muốn rượu đạt được chất lượng cao chúng ta phải thực hiện đúng quy trình và đủ thời gian. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn sử dụng táo mèo ngâm rượu đúng phương pháp và theo cách dễ dàng nhất.
Với những cơ sở làm rượu táo số lượng lớn có thể sử dụng nồi nấu rượu Quang Huy để tự chưng cất rượu và ngâm với táo mèo cùng năng suất cao. Hiện tại, chúng tôi cung cấp khá nhiều mẫu nồi phù hợp với nhu cầu rộng rãi. Nồi rượu Quang Huy có thể nấu được từ 10kg đến 100kg cho bạn thoải mái lựa chọn.
1. Rượu táo mèo có tác dụng gì?
Rượu táo mèo không chỉ là một loại thức uống dân dã quen thuộc mà đây con là bài thuốc dân gian khi chúng được sử dụng hợp lý. Mặc dù chúng ta đều biết uống rượu nhiều không tốt cho sức khỏe. Thế nhưng nếu uống rượu ngâm với táo cùng liều lượng vừa đủ thì lại mang đến khá nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Phòng bệnh tim mạch: Trong quả táo có khả năng kích thích cơ thể tiết ra dịch vị tiêu hóa, dịch vị pepsin. Các loại dịch vị này chữa rối loạn tiêu hóa do dung nạp quá nhiều loại chất béo. Điều này làm hạn chế mỡ máu và các bệnh liên quan đến tim mạch.
- Phòng bệnh xương khớp: Sử dụng rượu táo giúp ngăn chặn các bệnh về viêm, xương khớp tương đối hiệu quả. Cách dùng là pha một nửa ly nhỏ rượu táo với mật ong và uống hàng ngày. Tình trạng viêm khớp sẽ được hạn chế khá tích cực.
- Hỗ trợ cải thiện bệnh cao huyết áp: Rượu táo đã lên men thành công có tác dụng tốt với tình trạng xung huyết, rối loạn lipid trong máu. Uống một lượng nhỏ rượu mỗi ngày hỗ trợ giảm tình trạng đau đầu nhờ hỗ trợ lưu thông máu.
>>> Rượu đông trùng hạ thảo rất tốt cho sức khỏe, nếu bạn chưa biết cách ngâm như thế nào hãy tham khảo ngay: Top 3 Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo bạn nên biết
2. Nguyên liệu để ngâm rượu táo mèo tươi
Với cách làm rượu táo mèo truyền thống, muốn ngâm 4 lít rượu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu quan trọng sau
- Quả táo mèo tươi: 2 kg.
- 4 lít rượu gạo trắng.
- Đường 1 kg.
- Mật ong khoảng 0,2 lít.
- Một hũ sành, sứ, hoặc thủy tinh có dung tích khoảng 7 lít trở lên.
Khi chọn táo mèo bạn cần chọn những quả sáng bóng, không bị mốc cũng không bị dập nát. Chúng ta nên dùng táo tươi để đảm bảo độ ngon nhất cho rượu về sau.
Rượu nên chọn loại rượu gạo được nấu bằng men ta có nồng độ trong khoảng từ 40 đến 50 độ. Nếu có điều kiện bạn có thể ngâm rượu táo bằng rượu nếp cái hoa vàng.
3. Cách ngâm rượu táo mèo tươi chi tiết
Sau đây là cách làm rượu táo mèo chuẩn và chi tiết cho các bạn tham khảo. Mỗi bước thực hiện bạn cần phải làm thật chính xác.
3.1 Sơ chế nguyên liệu
Táo mèo sau khi lấy về bạn cần loại bỏ một lượt quả sâu, quả dập nát hay bị mốc không đảm bảo. Cho hết phần táo đã chọn lọc kỹ vào chậu nước to và rửa đến khi sạch hoàn toàn.
Sau khi đã rửa sạch, chúng ta cắt đôi hoặc cắt ba quả táo mèo. Pha nước muối loãng và ngâm hết phần táo mèo trong đó từ 30 phút đến 60 phút. Cuối cùng rửa sạch lại một lần nữa và để cho khô ráo nước.
Chuẩn bị bình ngâm rượu nên rửa sạch và tráng qua nước nóng. Chúng ta cần để cho bình khô hoàn toàn trước khi ngâm rượu.
>>> Rượu nếp cẩm là loại rượu khá phổ biến, được nhiều người sử dụng. Tuy nhiên nó cũng rất dễ ngâm ủ, hãy tham khảo ngay cách ngâm sau: Cách làm rượu nếp cẩm thơm ngon ai cũng có thể thành công
3.2 Tiến hành ngâm rượu táo mèo
Sau khi đã sơ chế táo mèo và chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, chúng ta sẽ thực hiện ngâm rượu.
- Chúng ta lấy bình đã chuẩn bị sẵn, cho đường cùng với táo mèo vào trong bình đựng. Khi cho táo mèo với đường nên chú ý theo tỷ lệ 2 – 1.
- Cứ một lớp táo mèo các bạn phủ lên trên một lớp đường. Xếp lần lượt táo mèo và đường cho đến khi hết. Lớp trên cùng phải được phủ kín hết bằng đường.
- Sau đó đậy kín bình lại và để trong khoảng 2 tuần.
Kết thúc thời gian 2 tuần ngâm đường và táo thì chúng ta sẽ bỏ phần nước và đường còn đọng lại qua một lọ đựng riêng. Phần táo mèo được để riêng và ngâm với rượu. Chúng ta chỉ cần đổ hết lượng rượu đã chuẩn bị vào trong bình đựng táo và đậy nắp thật chặt. Sau đó đem cất ở góc nhà chờ đến khoảng 3 tháng trở lên là có thể lấy ra để sử dụng.
3.3 Hoàn thành cách làm rượu táo mèo
Sau khi hoàn thành từng bước trong cách làm rượu táo mèo, chúng ta sẽ được thành phẩm đúng vị. Phần rượu táo sau 3 tháng sẽ có màu vàng sậm cánh gián đặc trưng. Đây cũng là thời điểm có thể sử dụng rượu táo chất lượng nhất.
Phần nước đường khi ngâm táo, chúng ta có thể làm siro pha loãng uống với đá rất thơm ngon. Bạn có có thể cho phần nước đường này vào rượu để rượu dễ uống hơn.
>>> Rượu tỏi là loại rượu có nhiều tác dụng, mỗi gia đình nên có một bình nhỏ. Xem ngay cách ngâm, làm rượu tỏi chi tiết sau: Cách làm rượu tỏi đảm bảo chất lượng ngay tại nhà
4. Một số lưu ý khi ngâm rượu táo mèo
Khi làm rượu táo mèo, các bạn cũng nên quan tâm đến một số lưu ý sau đây:
- Nên lựa chọn táo mèo có độ tươi mới, nên dùng táo chưa chín hoàn toàn. Như vậy mới giúp rượu có vị thơm và đạt chất lượng cao nhất.
- Bạn có thể cắt 1 ít quả táo thành từng lát nhỏ và đem đi sấy cho khô vàng. Sau đó đem táo mèo sấy này ngâm cùng táo tươi với rượu. Như vậy thành phẩm rượu táo sẽ có màu cánh gián rất bắt mắt.
- Sau 2 tuần ngâm đường với táo, chúng ta quan sát thấy táo mèo nổi lên trên và nước cũng như cặn đường ở bên dưới là đạt yêu cầu.
- Bạn nên chuẩn bị bình hoặc hũ chắc chắn để tránh rơi vỡ trong quá trình vận chuyển.
5. Kết luận
Qua những thông tin trên, các bạn đã hiểu được cách làm rượu táo mèo chi tiết nhất. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã tự chuẩn bị cho mình được một bình rượu táo mèo chất lượng. Dù rượu chúng ta tự làm ra sẽ có mùi thơm và hương vị đặc biệt nhưng đừng quá lạm dụng loại đồ uống này để bảo vệ sức khỏe nhé.
