4 Cách nấu cơm đơn giản, cơm dẻo ngon, không khô nhão, cháy xén

Đối với người Việt ta, cơm là món ăn không thể thiếu hằng ngày. Thậm chí, chúng còn được ưu ái gọi là “bữa cơm” thay vì “bữa ăn”. Bạn có thể nấu cơm bằng nhiều dụng cụ khác nhau. Như nồi cơm điện, xoong, lò vi sóng, tủ công nghiệp, … Hôm nay, hãy cùng Quang Huy đi tìm hiểu các cách nấu cơm đơn giản đó nhé!

Cách nấu cơm đơn giản bằng nồi cơm điện 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Gạo: 160 gram
• Nước sạch: 280 ml
• Muối: 1 thìa cà phê
• Giấm ăn: 1/2 thìa cà phê

***Dụng cụ: Nồi cơm điện thông dụng.

Chi tiết cách làm

Bước 1: Đong gạo 

Bạn dùng cốc đi kèm với nồi cơm điện để đong gạo. Lấy 1 cốc đó sẽ khoảng 160 gram gạo, đủ cho 2 bát cơm.

Bước 2: Vo gạo 

Đổ gạo vào nồi cơm, sau đó cho nước vào, dùng tay nhẹ nhàng vo sạch, chắt nước. Có thể khuấy lên để cát bụi, vỏ trấu sót lại khi xay sát sẽ theo đường nước trôi đi.

***Lưu ý: Không vo gạo quá nhiều lần, chỉ nên thực hiện từ 2 – 3 lần để không làm mất chất dinh dưỡng ở lớp vỏ ngoài.

Bước 3: Đong nước

Tùy vào loại gạo gia đình bạn sử dụng, sở thích ăn cơm khô, cơm nát mà đong nước cho phù hợp. Bạn có thể dựa vào những vạch chia bên trong lòng nồi để thực hiện chính xác. 

Tham khảo thông tin tỉ lệ gạo và nước nấu cơm ngon, đạt chuẩn. 

Bước 4: Thêm một số nguyên liệu khác

Để cơm được ngon hơn, sau khi đong nước, bạn hãy thêm 1 số nguyên liệu khác vào nhé! Cụ thể, hãy thêm 1 thìa cafe muối, nửa thìa cafe giấm hoặc 2 – 3 giọt dầu oliu, dầu mè vào gạo, trộn đều. 

***Lưu ý: Muối ăn có tác dụng diệt khuẩn còn giấm có tính axit, kết hợp với tính kiềm của gạo sẽ làm thành phẩm dẻo, mềm, thơm ngon hơn. Việc nhỏ thêm vài giọt dầu sẽ khiến cơm có màu đẹp, vàng óng và hạn chế dính tại đáy.

Bước 5: Nấu cơm 

Dùng khăn khô lau sạch bên ngoài ruột nồi, gạt toàn bộ hạt gạo xuống bên dưới mực nước. Sau đó cho đặt ruột vào nồi cơm điện, đậy nắp, cắm dây điện và đừng quên bấm nút nấu nhé!

***Lưu ý: Nếu muốn rút ngắn thời gian nấu có thể thay thế nước lạnh bằng nước nóng.

Bước 6: Ủ cơm 

Khi cơm chín, đèn chuyển sang nút giữ ấm. Lúc này, bạn hãy để nồi như vậy chừng 10 – 15 phút để ủ. Từ đó giúp cơm khô hơn, chín đều và những hạt cơm không bị dính vào nồi.

Kế đến, dùng đũa hoặc muỗng xới tơi thành phẩm lên, cho ra bát thưởng thức

Cách nấu cơm bằng bếp ga tại nhà siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Gạo tẻ: 2 bát
• Nước: 2 chén

***Dụng cụ: Xoong (nồi) sử dụng được với bếp ga.

Chi tiết cách làm

Bước 1: Vo gạo 

Với lượng gạo đã đong, bạn đổ vào chậu tiến hành vo sạch. Tuy nhiên, không nên chà sát quá mạnh, hoặc làm quá nhiều lần nước. Vì sẽ khiến gạo bị phá vỡ kết cấu, mất chất dinh dưỡng.

Bước 2: Cho gạo vào nồi 

Tiếp theo, bạn đổ gạo vào nồi (xoong), thêm nước sôi theo tỉ lệ 1 bát gạo, 2 bát nước. Sau đó, đóng nắp xoong lại, đặt lên bếp gas.

Bước 3: Nấu cơm 

Bạn vặn chỉnh nhiệt độ ở mức vừa, đến khi thấy nước sôi, nắp nồi nhấp nhô thì chuyển lửa nhỏ. Mở vung, tiếp tục nấu trong vòng 10 – 15 phút thì tắt hẳn bếp.

Bắc nồi xuống, đậy vung lại để ủ 10 phút. Kế đến, bạn mở vung và xới cơm tơi lên, trộn đều.

Bước 4: Thành phẩm

Cơm nấu bằng nồi (xoong) bếp gas sẽ vẫn ngon không kém gì nồi cơm điện. Từng hạt cơm chín đều, mềm dẻo, đồng thời không cháy mà cũng không nhão.

Cách nấu cơm bình thường với lò vi sóng

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Gạo
• Nước 

***Dụng cụ: Nồi hoặc bát chuyên dùng cho lò vi sóng.

Chi tiết cách làm

Bước 1: Đong, vo gạo 

Bạn đong 1 bát gạo cho vào nồi, sau đó thêm nhiều nước để vo thật sạch. Chú ý nên vo ít nhất 2 lần để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, sạn cát nhé.

Sau mỗi lần vo xong, bạn nhẹ nhàng đổ nước ra ngoài, hãy thao tác cẩn thận để không làm gạo đổ.

Bước 2: Thêm nước 

Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi, lượng vừa đủ theo tỉ lệ 1:1,5. Sau đó, đậy nắp lại và đặt nhẹ nhàng vào trong lò vi sóng.

Bước 3: Nấu cơm bằng lò vi sóng tại nhà

Khi đã cho nồi chứa gạo vào lò, bạn đặt nhiệt độ khoảng 100 độ C, nấu trong vòng 15 phút.

Kết thúc thời gian, bạn tắt lò vi sóng, mở cửa sẽ thấy nước cơm tràn ra. Lúc này hãy lấy khăn khô lau cho sạch rồi để lại vào lò ủ thêm 5 phút.

Bước 4: Hoàn thành 

Cuối cùng, bạn lấy nồi ra, mở nắp và xới cơm lên thật tơi. Kế đến, dùng muôi múc cơm ra bát và bắt đầu thưởng thức.

Cách nấu cơm số lượng lớn bằng tủ cơm công nghiệp

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Gạo (trọng lượng tùy theo loại tủ sử dụng).
• Nước

***Dụng cụ: Tủ nấu cơm công nghiệp (dùng điện/gas).

Chi tiết cách làm

Bước 1: Kiểm tra lại thiết bị 

Đối với thiết bị tủ cơm chuyên dụng, trước khi dùng, bạn cần phải kiểm tra toàn bộ các chi tiết, bộ phận, đường dây dẫn. Như vậy mới đảm bảo sản phẩm vận hành hiệu quả, nấu cơm ngon. 

Nếu quá trình kiểm tra phát hiện dấu hiệu bất thường thì phải khắc phục ngay lập tức. Tuyệt đối không cố tình sử dụng vì thậm chí sẽ gây nguy hiểm.

Bước 2: Kết nối nguồn nước 

Sau khi đã chắc chắn thiết bị vận hành ổn định. Bạn tiến hành cấp nước cho buồng chứa. Chú ý, sau khi nước đầy, hệ thống phao cơ sẽ tự động ngắt, bạn không cần phải thao tác khóa. 

Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu và đưa vào tủ 

Bạn vo sạch lượng gạo cần nấu, sau đó đổ vào khay, cũng thêm nước theo tỉ lệ 1:1,5. Kế đến, xếp lần lượt các khay vào trong khoang hấp nấu của tủ và đóng cửa. 

***Lưu ý: Tối đa mỗi khay chỉ đổ 3kg gạo để trong quá trình nấu, gạo có không gian nở, chín đều.

Bước 4: Cấp nhiên liệu và nấu cơm 

Với tủ nấu cơm công nghiệp, bạn có thể sử dụng nhiên liệu điện hoặc gas tùy nhu cầu. Như vậy: 

• Trong trường hợp dùng gas: Bạn mở khóa van ở bình, vặn bộ phận đánh lửa magneto mức cao nhất. 
• Trong trường hợp dùng điện: Bạn cắm dây nguồn, xoay núm chỉnh nhiệt độ tại bảng điều khiển hoặc hộp tủ. 

Như vậy là quá trình chế biến đã bắt đầu rồi đó. Việc của bạn bây giờ chỉ là chờ đợi mà thôi!

Bước 5: Hoàn thành

Sau chừng 40 – 50 phút, thành phẩm đã có. Bạn đeo bao tay chống nhiệt, mở cửa tủ và lấy lần lượt các khay ra. Dùng muôi hoặc đũa cả đảo đều rồi xới cơm ra phục vụ thực khách.

***Lưu ý: Mỗi mẻ như vậy có thể phục vụ được hàng trăm suất ăn cùng lúc. Chính vì thế, để kinh doanh thành công, chắc chắn bạn phải sắm ngay thiết bị này. Hiện chúng đang được bán tại Quang Huy với mức giá chỉ từ 6.000.000 VNĐ. Nếu quan tâm, quý khách vui lòng gọi đến 0379.377.888 để được tư vấn và ĐẶT HÀNG – RINH QUÀ.

Một số lưu ý quan trọng để nấu cơm dẻo mềm, thơm ngon hấp dẫn

Cách nấu cơm đơn giản tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý thêm 1 số vấn đề sau để đảm bảo thành phẩm ngon nhất. 

• Chọn gạo ngon: Hãy ưu tiên mua loại gạo sạch, chất lượng, mới thu hoạch 1 năm trở lại. Quan sát từng hạt thấy tròn, bóng và có màu trắng đục. Tuyệt đối không mua gạo cũ, ẩm mốc, bị đen và có mùi lạ vì sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến món ăn. 
• Đối với cách nấu bằng nồi ga: Chỉ để lửa vừa, như vậy lượng nước sẽ bốc hơi ít, cơm chín từ từ.
• Tốt nhất khi nấu cơm nên đong nước nóng, bởi sẽ giúp cho lượng vitamin B1 trong gạo được giữ lại nhiều hơn 30% so với nấu bằng nước lạnh.

• Có thể nhỏ vài giọt dầu oliu, mỡ vào cơm trước khi nấu để thành phẩm thơm, tơi, nhừ và đặc biệt là hạn chế việc tạo cháy cơm.
• Khi nấu cơm bằng tủ công nghiệp, bạn nên để ủ cơm thêm 10 phút sau khi hoàn thành. Thời gian này vừa làm cơm ngon hơn, vừa giúp cân bằng áp suất đảm bảo an toàn, chống bỏng khi mở ra đột ngột.

Trên đây là 4 cách nấu cơm đơn giản nhất, ngon nhất. Hi vọng quý vị đã có thông tin hữu ích, thực hiện nấu thành công vượt mong đợi!