Review chi tiết phở gan cháy Bắc Ninh? Hướng dẫn các làm chi tiết

Món phở gan cháy Bắc Ninh là món siêu lạ miệng nhưng lại là đặc sản lâu đời của đất quan họ. Món ăn tinh tế với hương vị vô cùng đặc biệt được chế biến kì công từ phần nguyên liệu chính là gan lợn. Cùng khám phá xem món phở này có gì đặc biệt nhé!

Phở gan cháy Bắc Ninh có gì ngon?

Món phở Bắc Ninh với thành phần gan cháy thơm ngon được xem là món ăn đặc sản với sợi phở trắng mềm cùng phần nước dùng được ninh từ thịt và xương cùng rau thơm và giá với gan được tẩm ướp kỹ càng và đem áp chảo chiên thơm giòn.

• Hương vị

Những món ăn được làm từ nội tạng động vật thường có mùi vị không được thanh đạm. Tuy nhiên với món phở gan cháy được tuyển chọn từ những miếng gan lợn sạch màu sậm đồng đều và được sơ chế kỹ nên khi áp chảo chế biến cùng phở vẫn mang đến hương vị thơm ngon vô cùng đặc biệt.

>>> Mời bạn tham khảo: Cách Làm Ớt Khô Xào Ăn Phở, Bún Riêu Cực Đơn Giản

Bên cạnh đó món phở ngon nhất khi ăn kèm cùng với giá đỗ, rau thơm, giấm và tương ớt. Bánh phở mềm dai cùng phần gan và cật giòn sần sật rất đưa miệng, vị nước dùng đậm đà đã nếm thử một lần chắc chắn không thể nào quên.

• Hình thức

Ấn tượng ban đầu khi thấy bát phở gan cháy ngon chuẩn vị Bắc Ninh đó là những miếng gan có màu sắc đồng đều và được tẩm ướp kĩ càng chiên lên với độ thơm giòn hấp dẫn. Phần gan vàng đều 2 mặt. Những sợi phở trắng cùng phần nước dùng có màu nâu nhạt mỡ màng và đẹp mắt vô cùng.

>>> Giới thiệu các sản phẩm nồi nấu phở nhập khẩu: Nồi phở điện nhập khẩu

Gợi ý địa chỉ ăn phở gan cháy Bắc Ninh ngon tuyệt

Một trong những địa chỉ phở gan cháy Bắc Ninh nổi tiếng, bạn có thể thưởng thức món đặc sản của Bắc Ninh có thể kể đến địa chỉ phở gan cháy Đáp Cầu Bắc Ninh.

• Cửa hàng phở gan cháy Trần Sinh: số 132 Như Nguyệt, Đáp Cầu, thành phố Bắc Ninh
• Cửa hàng phở gan cháy Vinh Sương: Số 148, Trần Lựu, Thị Cầu, Bắc Ninh
• Cửa hàng phở Huy Loan: Số 221, Hồ Ngọc Lân, Kinh Bắc, Bắc Ninh

Cách làm phở gan cháy Bắc Ninh

Món phở gan cháy Bắc Ninh có quy trình chế biến tương đối cầu kì. Các bạn có thể tham khảo cách nấu phở gan cháy Bắc Ninh sau đây:

Nguyên liệu

• 1 kg xương bò (hoặc có thể thay thế bằng xương lợn)
• 1kg bánh phở
• 1 quả tim
• 1,5 – 2 lá gan lợn
• 300gram thịt thăn bò
• 3 nhánh hành lá
• 1 quả cật
• 3 nhánh tỏi
• 2 củ hành tím
• Các gia vị cần thiết: hạt nêm, tiêu xay, tương ớt, bột điều
• Các rau sống ăn kèm: Giá, hành lá, rau mùi và ngò

>>> Bạn có biết món phở gạo lứt nổi tiếng chưa? Nếu chưa hãy tham khảo bài viết sau: Cách Nấu Phở Gạo Lứt Kinh Doanh Khách Ăn Tấm Tắc Khen Ngon

Quy trình chế biến

Bước 1: Phần xương bò các bạn đem rửa sạch cùng nước muối loãng đem luộc qua bỏ bụi và bọt xương

Với phần nội tạng các bạn cần lột lớp bọc màng ngoài và sử dụng giấm chua, rượu trắng hoặc muối loại bỏ mùi hôi và trần sơ qua với nước sôi. Sau đó cắt miếng gan và khứa chéo trên về mặt để gia vị có độ thẩm thấu nhanh hấp dẫn hơn.

Bước 2: Cho xương vào nồi sau đó đổ ngập nước và hầm cho nhừ, khoảng 20 phút đầu sau khi nước sôi bọt xương sẽ nổi lên bề mặt, lúc này lấy muôi hớt sạch để phần nước trong sau đó nêm vào nồi hạt nêm, mắm sao cho vừa khẩu vị của bạn.

Bước 3: Phần gan heo vừa thái vừa đem ướp với phần hành tím thái nhỏ thêm vào chút bột điều cùng hạt nêm, tiêu, một chút mắm, tương ớt. Đun sôi phần dầu ăn bỏ tỏi băm vào phi đến khi có màu vàng thấy mùi thơm đặc trưng gắp từng miếng gan vào áp chảo. Vặn lửa ở mức vừa phải lật đều 2 mặt cho gan chín đều đến khi có màu vàng cánh gián hơi xém thì vặn nhỏ lửa dần.

Bước 4: Phần cật và tim các bạn xào qua với tỏi để giữ nguyên được độ giòn và thêm đậm đà cho bát phở. Bỏ riêng các phần nội tạng đã chế biến ra đĩa.

Bước 5: Rau sống rửa sạch, phần hành lá các bạn thái nhỏ, bánh phở tách đều đem trụng qua nước sôi để có độ mềm dai. Phần thịt thăn thái dọc thớ, trần qua với nước sôi cho chín tái. Xếp lần lượt bánh phở cùng thịt tái, gan, tim cật vào trong bát và cho hành lá đã thái nhỏ lên trên bề mặt.

>>> Gợi ý cho bạn: Cách nấu phở nạm bò kinh doanh thành công: Siêu lãi, hồi vốn nhanh

Bước 6: Chan nước dùng nóng hổi vào bát và thêm các loại rau sống để đậm vị đồng thời thêm 1 chút ớt chưng hoặc ớt xay vắt thêm chanh để tăng độ thơm ngon cho bát phở.

Mở quán phở đông khách không thể thiếu nồi phở điện 

Một trong những bí quyết tuyệt vời giúp nấu nước dùng đạt tiêu chuẩn trong ngon – nhanh chóng – đạt năng suất và trọn vẹn dinh dưỡng chắc chắn phải kể đến nồi nấu phở. Nồi nấu phở điện với quy trình nấu nước dùng tự động giúp các bạn có thể hoàn toàn yên tâm chất lượng thành phẩm món ăn mang đến thực khách.

Nếu bạn có dự định mở quán phở chắc chắn không thể bỏ qua việc đầu tư một chiếc nồi nấu phở chuyên dụng. Tại Quang Huy cung cấp nhiều sản phẩm nồi nấu phở bằng điện với nhiều dung tích để khách hàng có thể chọn mua theo nhu cầu sử dụng. Đặc biệt khi mua sản phẩm nồi điện công nghiệp tại công ty khách hàng sẽ nhận được rất nhiều ưu đãi. Chi tiết chọn mua các bạn liên hệ qua hotline:0966623666 hoặc đến trực tiếp cơ sở của Quang Huy trên toàn quốc:

• Cơ sở 1: Số 368 Trần Điền – Định Công – Hoàng Mai – Hà Nội.
• Cơ sở 2: Số 827/28 Hà Huy Giáp – Phường Thạnh Xuân – Quận 12 – TP. HCM.
• Cơ sở 3: Số 101 Cầu Sến – Phương Đông – Uông Bí – Quảng Ninh.
• Cơ sở 4: 1066- QL 51 Tổ 3 – Ấp Đồng – Phước Tân – Biên Hòa – Đồng Nai.
• Cơ sở 5: Đối diện UBND xã Vũ Hoà – Kiến Xương – Thái Bình

Món phở gan cháy Bắc Ninh là món ăn hấp dẫn, tùy theo khẩu vị mà các bạn có thể điều chỉnh công thức sao cho phù hợp nhất nhé! Hãy chia sẻ bài viết nếu bạn cảm thấy hữu ích!