Cách làm giò heo kho sả ớt giòn ngon, đảm bảo ăn là ghiền
Miếng giò heo mềm nhũn, béo ngậy, toát lên hương thơm của sả cùng vị cay the thé của ớt,… tất cả tạo nên món ăn làm mê mẩn bao người thưởng thức. Sau đây mời bạn cùng Quang Huy tham khảo cách làm giò heo kho sả ớt thơm ngon, giúp cho bữa ăn thêm tròn vị nhé!
1. Những giá trị dinh dưỡng của giò heo
Với hương vị thơm ngon và giàu chất béo, giò heo mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.
1.1. Có tác dụng trong việc điều trị bệnh suy nhược thần kinh
Với những ai bị các bệnh về suy nhược thần kinh, ăn các món làm từ giò heo sẽ góp phần chữa trị bệnh. Bên cạnh đó còn giúp làm giảm các biểu hiện về bệnh trầm cảm.
1.2. Tốt cho phụ nữ sau sinh
Theo quan niệm truyền thống, ông bà ta vẫn thường khuyên các bà mẹ sau sinh nên ăn móng giò để có nguồn sữa dồi dào cho con bú.
1.3. Giúp cải thiện sức khỏe
Với những bệnh nhân vừa mới mổ xong, nếu muốn sức khỏe nhanh hồi phục thì nên ăn móng giò. Bởi nó sẽ giúp cho cơ thể tránh bị lão hóa, các nhóm tế bào hồi phục bình thường, tăng sự trao đổi chất và tăng sức đề kháng.
>>> Bạn đã thử món giò heo phá lấu chưa? Nếu chưa hãy tham khảo cách làm tại đây: Cách làm giò heo phá lấu thơm ngon tuyệt đỉnh
1.4. Giúp làm đẹp da cho phụ nữ
Trong giò heo có chứa chất keo nên có tác dụng trong việc giữ nước cho các tế bào, giúp da căng bóng và mềm mịn, không bị khô và nhăn.
2. Nguyên liệu chuẩn bị làm món giò heo kho sả ớt
Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần nguyên liệu sau đây:
- 600 gam giò heo
- 4 nhánh hành lá
- 1 quả ớt
- 3 nhánh sả tươi
- 2 củ hành tím
- Các gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm theo tỷ lệ 1 muỗng canh. Ngoài ra còn có hạt nêm (muối), hạt tiêu, đường, …
Món giò heo kho sả ớt sẽ ngon và chắc thịt hơn khi bạn biết cách lựa chọn móng giò chuẩn.
3. Cách làm giò heo kho sả ớt thơm ngon, béo ngậy
Có rất nhiều cách để biến tấu món giò heo kho sả ớt, thế nhưng để đảm bảo ngon chuẩn vị thì bạn phải áp dụng theo các bước dưới đây. Hãy vào bếp cùng Quang Huy để trổ tài món ăn này cùng chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế móng giò:
+ Quan sát móng giò nếu thấy vẫn còn nhiều lông thì bạn cạo sạch, rửa lại với nước muối rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
+ Và để khử loại bỏ mùi hôi trên giò heo bạn hãy áp dụng một trong 3 cách dưới đây:
Cách 1: Bắc nồi nước sôi và cho móng giò vào trụng trong khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Chà sát móng giò bằng một trong các nguyên liệu sau: muối, chanh, giấm, rượu trắng,… rồi cạo bớt phần lông và rửa lại với nước sạch.
Cách 3: Tiến hành thui móng giò nhằm loại bỏ phần lông trên da heo. Lưu ý là bạn phải điều chỉnh mức lửa phù hợp để không bị cháy khét nhé.
- Sơ chế nguyên liệu khác:
+ Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ riêng phần đầu và lá hành
+ Lấy 3 nhánh sả đem đi rửa sạch: 1 nhánh băm thật nhuyễn và 2 nhánh còn lại thì bạn cắt thành từng lát.
+ Ớt cay thái lát mỏng
+ Lột vỏ hành tím, cắt nhỏ và đập dập.
>>> Mời bạn tham khảo thêm cách làm giò sống chuẩn vị: Cách làm giò sống dai ngon, chuẩn vị ngay tại gia
Bước 2: Tiến hành ướp giò heo
+ Sau khi khử mùi giò heo thì bạn tiến hành ướp với các nguyên liệu gồm có: hạt nêm + bột ngọt + đường + nước mắm + dầu hào theo tỷ lệ 1/2:1/3:1:1:1 muỗng canh, cùng với ớt, sả và phần đầu hành.
+ Để tất cả các gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt thì bạn dùng muôi đảo đều và ướp trong tầm 15 phút nhé.
Bước 3: Kho giò heo
Đây là bước quan trọng quyết định món giò heo kho sả ớt có thơm ngon, đậm đà hay không nên bạn hãy thực hiện đúng nhé.
+ Trước tiên, bạn cho khoảng 1 muỗng dầu ăn và đường vào chảo, để mức lửa vừa trong khoảng 2 phút. Thao tác đảo đều tay nồi nấu, đợi đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu là ok nhé.
+ Kế tiếp bạn phi thơm sả rồi cho hỗn hợp giò heo đã ướp trước đó vào. Bật lửa lớn để xào nhanh trong tầm 5 phút.
+ Quan sát thấy thịt đã chín săn lại và lên màu đẹp thì bạn cho tiếp phần còn lại nước ướp thịt vào.
+ Điều chỉnh lửa nhỏ lại và cho thêm 200ml nước vào nồi để kho giò heo trong tầm từ 1 đến 1 tiếng rưỡi. Lưu ý để phần nước sệt và ngấm vào thịt thì bạn đừng đập vung nhé. Và nếu thấy có bọt biển thì dùng muỗng vớt ra bên ngoài.
+ Cuối cùng bạn rắc thêm hạt tiêu và hành lá thái nhỏ, nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình và tắt bếp.
>>> Gợi ý cho bạn thêm một món ăn thơm ngon từ thịt heo để chiêu đãi gia đình nhé! Cách làm chả chay cơm tấm ngon tại nhà
Bước 4: Thành phẩm và hương vị
Món giò heo kho sả ớt sau khi nấu xong có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà hấp dẫn; mùi thơm của sả và cay nồng của ớt, thịt mềm và săn chắc.
Nước kho thịt mằn mặn, chan cùng với cơm trắng hoặc dùng làm nước chấm rau thì ngon tuyệt. Đảm bảo món ăn này sẽ đánh bay mâm cơm nhà bạn, càng ăn càng ghiền.
Vậy là từ giờ bạn đã có thêm một món ăn hấp dẫn làm từ giò heo cho vào thực đơn bữa ăn gia đình. Giò heo sẽ được chế biến khéo léo và sáng tạo ra nhiều món ăn ngon khi có sự hỗ trợ của máy xay giò. Nếu bạn đang muốn tìm mua máy xay giò chả thì hãy liên hệ tới công ty Quang Huy qua số 0379.377.888 để được mua sản phẩm chính hãng, chất lượng với giá cả phù hợp.
Vừa rồi chúng tôi đã chia sẻ cùng bạn bí quyết về cách làm giò heo kho sả ớt siêu ngon hấp dẫn. Với các bước thực hiện thật đơn giản, hãy lưu lại để cùng làm cho gia đình thưởng thức bạn nhé.
