Tin tức
Cách nấu cháo hàu đậu xanh giàu dinh dưỡng giải nhiệt hiệu quả

Cách nấu cháo hàu đậu xanh giàu dinh dưỡng giải nhiệt hiệu quả

Thời gian cập nhật: Tháng Mười 16, 2022
Tác giả: NV Quang Huy
Chuyên mục: Kinh nghiệm Nấu Cháo

Hàu là loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng và được ưa chuộng vì có thể được chế biến rất nhiều món khác nhau. Món cháo hàu là một trong những món ăn dân dã mà đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách nấu. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo hàu đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé!

1. Cách nấu cháo hàu với đỗ xanh 

Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Hàu sữa 500 gr
  •  Gạo nếp 40 gr
  •  Gạo tẻ 80 gr
  •  Đậu xanh 40 gr
  •  Hành tím cắt lát 10 gr
  •  Gừng băm 10 gr
  •  Hành lá 30 gr
  •  Ngò rí 10 gr
  •  Rau răm 20 gr
  •  Gia vị 1 ít
  • (đường; muối; hạt nêm; bột ngọt; tiêu)
  •  Dầu ăn 1 muỗng canh
Nguyên liệu cháo hầu đỗ xanh
Nguyên liệu cháo hầu đỗ xanh

Cách nấu cháo hàu đỗ xanh ngon chuẩn vị

Có rất nhiều cách nấu cháo hàu ở trên mạng internet, thế nhưng để có thể nấu được bát cháo hàu ngon thì hãy làm theo cách dưới đây. Đây là công thức nấu cháo chuẩn mà bọn mình đã tổng hợp được từ một đầu bếp nổi tiếng.

Hãy sử dụng những dụng cụ làm bếp như: Nồi áp suất điện hoặc nồi áp suất nấu trên gar, chảo, dao, muỗng,…

>>> Tương tự như cháo hàu, cháo gà cũng rất phổ biến thơm ngon nhiều dinh dưỡng. Hãy xem cách nấu như thế nào nhé: Cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Nấu cháo cùng đậu xanh

  • Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh bạn rửa sạch cùng với nước, bỏ phần hạt bị hỏng và mốc.
  • Sau khi đã rửa sạch xong thì bạn cho hỗn hợp gạo và đậu vào nồi áp suất. Sau đó thêm tiếp 700ml nước lọc. Bạn nêm nếm gia vị khoảng: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường sau đó nấu cháo trong khoảng 30 phút cho cháo chín.

Bước 2: Sơ chế hàu nấu cháo

  • Hãy mua loại thịt hàu đã được gỡ sẵn và đóng gói ở cửa hàng hoặc siêu thị chất lượng để tiết kiệm thời gian mở hàu. Khi mua về rửa hàu qua muối và rửa sạch lại với nước vài lần và để ráo.
  • Ướp hàu với những gia vị: 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 2/3 thìa cà phê đường, 2/3 lượng gừng băm và hành tím cắt lát. Trộn đều hàu lên và để nguyên cho hàu ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

>> Nồi nấu cháo điện ngày càng phổ biến với hiệu năng vượt trội. Hãy để Quang Huy gợi ý một số loại nồi nấu cháo điện phổ biến sau: 

+ Nồi Nấu Cháo Điện 100 Lít

+ Nồi Nấu Cháo Điện 120 Lít

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Chế biến các nguyên liệu khác trong cháo

  • Hành lá các bạn rửa thật sạch, loại bỏ phần vỏ ngoài bụi bẩn. Phần lá cắt nhỏ, giữ nguyên phần đầu hành.
  • Rau răm và ngò rí bạn nhạt bỏ phần hỏng, rửa sạch với nước và cắt nhỏ ra.

Bước 4: Chế biến hàu

  • Bắc chảo dầu lên bếp và đợi cho dầu nóng lên. Cho phần gừng và hành tím còn lại vào chảo, phi thơm lên.
  • Tiếp theo trút toàn bộ phần hàu sữa đã được ướp gia vị vào và đảo đều trên lửa lớn khoảng tầm 1 – 2 phút cho hàu vừa chín săn lại thì tắt bếp..

Bước 5: Cho hàu vào cháo

  • Cháo sau khi đã nấu được 30 phút, sau đó cho hàu và đầu hành lá vào, ủ cháo thêm khoảng tầm 5 phút nữa là hoàn thành.
  • Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau răm, hành phi và một chút tiêu lên trên. Bạn đã có thể thưởng thức được món cháo hàu đậu xanh thơm ngon rồi.

Bước 6: Thành phẩm

  • Cháo hàu đậu xanh rất giàu dinh dưỡng và màu sắc nhìn trông rất bắt mắt. Cháo có vị thơm và bùi bùi của đậu xanh, thịt hàu béo béo kích thích vị giác vô cùng. Hãy dùng khi còn nóng để cảm nhận rõ hương vị hơn nhé!

>>> Có thể bạn đang quan tâm: Cháo thịt gà nấu với rau gì chuẩn nhất? Gợi ý 3 loại rau phù hợp

Cháo hàu đỗ xanh
Cháo hàu đỗ xanh

2. Cách nấu cháo hàu đậu xanh cho bé

Nhà bạn đang có em bé và bạn muốn nấu cho con những món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhất. Vậy thì cháo hàu đậu xanh chính là món ăn phù hợp nhất cho bé. Dưới đây là cách nấu cháo hàu đậu xanh thơm ngon, hợp vị cho bé, hãy học theo và nấu cho bé nhà mình nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 1 nắm
  • Gạo nếp: 1 nắm
  • Đậu xanh đã bỏ vỏ: 1 nắm
  • Hành khô: 1 nắm
  • Hàu sống: 5-7 con
  • Lá tía tô và ít hành lá.
Nguyên liệu cháo hàu đậu xanh cho bé
Nguyên liệu cháo hàu đậu xanh cho bé

Cách chế biến món cháo hàu đậu xanh cho bé đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

  • Bạn lấy 2 loại gạo và đỗ xanh ngâm trong nước ấm cho nở trong khoảng 1 giờ trước khi nấu. Sau đó, bạn đổ ra rổ, làm sạch lại với nước.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại: 

  • Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ, phi lên cho vàng thơm.
  • Hành lá và tía tô bạn rửa sạch, thái sợi.
  • Hàu bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa cho bé ăn rồi xào với ít gia vị.

Bước 2: Nấu cháo

  • Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vào nồi đổ ngập nước rồi ninh trong lửa nhỏ hoặc nấu trong nồi áp xuất trong khoảng 30 phút. Khi cháo bắt đầu sôi, cứ 5 phút bạn hãy khuấy cháo một lần để tránh bị khê cháo.
  • Khi cháo đã chín, hãy múc ra tô đã để sẵn hàu và rau thơm (nếu bé nhà ăn được), khuấy đều cho bé ăn.

Ngoài ra, bạn có thể thay thế hàu bằng các nguyên liệu hải sản khác như tôm, cua, mực,…để nấu các món cháo khác bổ sung vào thực đơn của gia đình. Dưới đây, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn thêm về cách nấu cháo sò huyết cũng thơm ngon không kém.

>>> Cháo lòng rất phổ biến nhưng nếu không biết cách nấu sẽ có mùi hôi của lòng. Hãy xem cách nấu chuẩn tại đây: Cách Nấu Cháo Lòng Miền Bắc Không Hôi, Thơm Ngon Ngất Ngây

Cháo hàu đậu xanh cho bé
Cháo hàu đậu xanh cho bé

3. Cách nấu cháo sò huyết đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sò huyết:  0,5 – 1 kg 
  • Gạo: 1 chén
  • Đậu xanh hột: ⅔ chén
  • Thịt nạc: 200 gr
  • Hành tím: 1-2 củ
  • Ngò, rau thơm, ớt, hành lá
  • Các loại gia vị
Cháo sò huyết đậu xanh
Cháo sò huyết đậu xanh

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cho cháo sò huyết

  • Sò huyết mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng để làm sạch bùn đất, dùng bàn chải rửa sạch các chất bẩn bám xung quanh vỏ sò. Rửa lại vài lần bằng nước sạch.

Lưu ý: Sò huyết thì bạn nên chọn những con còn sống, không quá to cũng không quá nhỏ. Nếu lựa những con quá nhỏ thì khi chế biến sẽ bị teo lại, không ngon; còn những con to sẽ bị dai).

  • Gạo vo sạch, để ráo nước.
  • Đậu xanh rửa sạch, lựa bỏ hạt sâu mốc.
  • Thịt nạc và hành tím băm nhuyễn, nêm thêm 1 chút gia vị: bột nêm, tiêu, bột ngọt,..ướp trong khoảng 15 phút.
  • Hành, ngò, ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn

  • Sò huyết bạn luộc với nước sôi trong vòng 5’, sò vừa há miệng thì tắt bếp ngay, Tránh để quá lâu sẽ làm mất các chất ngọt và dinh dưỡng có trong sò huyết.
  • Tiếp theo, bạn bắt chảo dầu, bỏ hành băm nhỏ vào phi cho thơm. Cho gạo vào, rang thêm  cho đến khi hạt gạo hơi khô lại, bỏ vào chút muối.
  • Sau đó, bắt nồi nước sôi. Bỏ hỗn hợp gạo, hành và đậu xanh vào nấu nhừ trong khoảng 30 phút. Nấu cho đến khi hạt gạo tơi và nát ra, không còn thấy gạo nguyên hạt nữa.
  • Bắt 1 chiếc chảo bỏ hành tím vào phi lên cho thơm, xào thịt nạc và thịt sò huyết chung, nêm nếm một gia vị sao cho vừa ăn.

Lưu ý: Vì sò huyết ở biển nên đã có vị mặn, thịt nạc băm chúng ta cũng đã có ướp gia vị sẵn rồi, nên bạn ướp thêm chỉ 1 ít gia vị nữa thôi nhé!

>>> Nếu bạn đang định kinh doanh món cháo dinh dưỡng đừng bỏ qua bài viết sau: Cách Nấu Cháo Dinh Dưỡng Để Bán Đắt Khách Hiệu Quả

Bước 3: Thành phẩm

  • Khi cháo đã chín nhừ, cho phần thịt sò và thịt nạc đã xào vào cháo, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. 
  • Để thêm 5 phút rồi tắt bếp, bạn cho hành, ngò, tiêu vào và thưởng thức khi còn nóng.
Thành phẩm cháo sò huyết
Thành phẩm cháo sò huyết

Kết luận

Trên đây là tổng hợp cách nấu cháo hàu đậu xanh và cách nấu cháo sò huyết đậu xanh mà chúng mình đã tìm hiểu và chia sẻ cho các bạn. Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ bỏ túi thêm cho mình cách chế biến những món ngon từ hàu và sò huyết dành cho gia đình, bạn bè. 

Để có thể mở được một tiệm kinh doanh những món như cháo hàu, cháo hải sản như trên, bạn hãy đầu tư một chiếc nồi nấu cháo điện. Với những ưu điểm như:

  • Tiết kiệm thời gian nấu với công suất lớn
  • Không bị ám mùi khói của gas hay bếp củi
  • Tiết kiệm chi phí gas và công sức 
  • Sử dụng chất liệu inox 304 an toàn trong vệ sinh y tế và thực phẩm

Hãy lựa chọn đơn vị cung cấp thiết bị bếp nói chung và nồi nấu cháo điện nói riêng uy tín và chất lương.

Bình luận
GỬI Bình luận
Nhập thông tin của bạn
GỬI Ý KIẾN THÀNH CÔNG
Inox quang huy đã nhận được ý kiến của bạn. Chúng tôi sẽ phản hồi lại bạn trong thời gian sớm nhất. Xin cảm ơn !
Tin liên quan
Chat với chúng tôi
Hỗ trợ Zalo
0966623666