Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Chay Đơn Giản “Ai Cũng Làm Được”
Món chay sẽ là sự lựa chọn hữu hiệu cho nhiều người đang muốn ăn thực dưỡng, ngày lễ tết, hôm rằm hay mùng 1. Thực hiện cách nấu cơm chay cũng rất đơn giản và dễ làm tại nhà. Cùng Nồi nấu phở tìm hiểu về các món chay và cách chế biến của món ăn này nhé!
Cơm chay là gì? Ích lợi của việc ăn chay
Cơm chay là món ăn được chế biến từ các loại rau củ quả, mật ong, trứng, sữa…chứ không phải từ thịt cá tạo thành món ăn nhiều sắc màu mà lại có giá trị dinh dưỡng cao.
Món cơm chay bắt nguồn từ đạo Phật. Ăn chay giúp cơ thể con người được thanh tịnh, nhẹ nhàng, xuất phát tâm luôn thiện lành và mở rộng tình thương yêu giữa con người với muôn loài.
Ích lợi của việc ăn chay
Lựa chọn việc ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể mỗi người.
- Giữ dáng và đẹp da: nguyên liệu làm các món ăn chay chủ yếu từ rau, củ, quả, hạt…chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nên những người thường xuyên ăn chay da đẹp và dáng thon, không bị mắc bệnh béo phì.
- Giảm cholesterol trong máu: lượng cholesterol có trong thực vật ít hơn rất nhiều so với thịt động vật. Vì vậy khi ăn chay lượng cholesterol chỉ vừa đủ cho cơ thể.
- Ổn định huyết áp, không lo béo phì: theo nghiên cứu y khoa, những người thường xuyên ăn món chay giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 so với những người ăn thịt cá. Bởi trong rau củ quả chứa lượng đường tự nhiên ít, không làm dư thừa đường trong cơ thể.
- Tăng cường hệ tim mạch: Nhiều loại ngũ cốc, hạt đậu, rau trái có chứa nhiều chất xơ hòa tan rất tốt cho hệ tim mạch.
Cách nấu món chay ăn với cơm đơn giản
Bạn có phải là người yêu thích món chay không? Cùng vào bếp để thực hiện ngay cách nấu món chay ăn với cơm đơn giản mà dễ thực hiện tại nhà nhé!
Đậu phụ xào rau củ
Đậu phụ món ăn đã quá quen thuộc với các gia đình Việt Nam. Từ những bìa đậu phụ thay vì rán, luộc bạn cũng có thể chế biến thành món chay ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có
- Đậu hũ: 1 bìa
- Ớt chuông xanh: 1 quả
- Nấm đông cô: 10g
- Hành tây: 1 củ
- Vừng rang: 5g
- Gia vị: nước tương, dầu ăn, dầu mè, đường, muối
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nấm đông cô: rửa sạch và ngâm với nước lạnh. Khi nấm nở hoàn toàn bạn vớt ra rửa lại với nước và để ráo. Sau đó thái thành các miếng vừa ăn.
- Ớt chuông: bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành các sợi vừa ăn.
- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch và thái thành sợi mỏng.
Bước 2: Rán đậu phụ
- Đậu phụ bạn cắt thành các miếng mỏng, to và chiên vàng đều các mặt.
- Khi đậu chín vàng bạn thái thành các sơi vừa ăn.
Bước 3: Chiên thập cẩm
- Đặt chảo nóng lên bếp thêm 1 thìa canh dầu thực vật vào. Sau đó cho nấm vào xào chín tới.
- Khi nấm chín bạn cho ớt chuông và hành tây vào đảo đều.
- 5 phút cuối trước khi tắt bếp bạn cho đậu phụ vào xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm 1 thìa cafe muối, đường, dầu mè, nước tương, vừng đã rang vào. Sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
- Món đậu phụ xào củ quả thơm ngon với màu sắc bắt mắt.
- Thưởng thức món đậu phụ ngọt ngọt, thơm của nấm và hơi cay cay của ớt chuông.
Cà tím sốt tương
Với những quả cà tím bạn có thể làm rất nhiều món ngon, hương vị lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức. Cà tím mà chế biến thành món chay cũng rất ngon đấy. Cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm cà tím sốt tương
- Cà tím: 1 quả
- Hành lá: 2 cây
- Ớt: 3 quả
- Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường, mì chính, tiêu…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím bạn cắt thành các miếng vừa ăn dài khoảng 5cm. Sau đó đem ngâm với nước muối để không bị thâm khoảng 5 phút. Sau khi ngâm bạn vớt ra để ráo nước.
- Hành lá: bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ phần gốc còn phần ngọn cắt khúc vừa.
- Ớt: rửa sạch và cắt thành các lát mỏng.
Bước 2: Chiên cà tím
- Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho thêm 3 thìa canh dầu ăn vào đun sôi.
- Dầu sôi bạn cho cà tím vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó gắp ra đĩa.
Bước 3: Sốt nước tương
- Sau khi chiên xong cà tím bạn cho phần củ hành đã băm nhỏ vào phi thơm. Thêm 2,5 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt nêm chay, 1 thìa cafe tiêu và 3 thìa canh nước tương vào đảo đều.
- Đun sôi với mức lửa nhỏ để gia vị hòa tan hoàn toàn. Sau cùng cho thêm 1/2 ớt đã thái lát và hành lá thái khúc.
- Hỗn hợp sôi bạn tắt bếp và đổ lên phần cà tím đã chiên vàng 2 mặt.
Thành phẩm
- Cà tím chiên có độ mềm ngọt tự nhiên.
- Thưởng thức món cà tím sốt tương bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay…
Canh nấm nấu hạt sen
Với nguyên liệu nấm bạn có thể nấu được rất nhiều món chay ngon. Cùng làm cách nấu cơm hạt sen chay đổi bữa cho cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt sen khô: 50g
- Nấm hương tươi: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu phụ: 1 bìa
- Rau mùi: 5g
- Gia vị: hạt nêm chay, bột canh, mì chính
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Hạt sen: ngâm với nước ấm để nở hoàn toàn sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
- Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch và tỉa hoa thành các miếng dày 1cm.
- Nấm hương: bỏ chân, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Đậu phụ: cắt thành các miếng vừa ăn.
- Rau mùi: bỏ rễ, lá úa và rửa sạch.
Bước 2: Tiến hành nấu canh nấm
- Đặt nồi lên bếp cho hạt sen cùng 300ml nước vào nấu với mức lửa vừa khoảng 1h. Sau đó thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm chay vào nước cho vừa với khẩu vị gia đình.
- Cho nấm hương, cà rốt vào nồi nấu chín.
- Cho đậu phụ non vào nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
- Bát canh nấm hạt sen hấp dẫn nhiều màu sắc.
- Thưởng thức món canh bạn cảm nhận được vị bùi bùi của hạt sen, dậy mùi thơm của nấm, man mát của đậu phụ…
Súp bí đỏ
Món súp bí đỏ không chỉ ngon miệng mà mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng. Cùng thực hiện món chay này với công thức được chia sẻ ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 500gr
- Nước cốt dừa: 10ml
- Lạc: 100g
- Gia vị thông dụng: bột canh, mì chính, đường…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn.
- Lạc: rang cho chín giòn và dậy mùi thơm. Sau đó bạn làm sạch vỏ và để ra bát sạch.
Bước 2: Nấu súp bí đỏ
- Lấy 500g bí đỏ đã cắt thành miếng vừa ăn hấp cách thủy cho chín đều.
- Sau đó cho bí đỏ đã hấp chín xay cùng với hạt lạc đã rang thơm.
- Đổ hỗn hợp đã xay mịn vào nồi nấu sôi khoảng 3 phút rồi thêm 10ml nước dừa vào đảo đều. Nêm nếm gia vị bột canh, hạt nêm, mì chính tùy theo khẩu vị của gia đình.
Thành phẩm
- Món súp bí đỏ với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn.
- Thưởng thức món súp này bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa, ngọt ngọt của bí đỏ. Dùng để làm bữa sáng, bữa trưa hay món khai vị cho cả gia đình cũng rất tuyệt.
Cơm chay thập cẩm
Không cần quá cầu kì, chỉ cần các nguyên liệu đơn trong trong tủ lạnh là ban có thể làm món cơm chay thập cẩm cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cơm nguội: 1 tô
- Nấm hương: 30gr
- Đậu đũa: 50gr
- Đậu Hà Lan: 50gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm chay, dầu hào, tiêu, muối…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo và cắt hạt lựu.
- Đậu đũa: xước xơ 2 bên rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Cà rốt: rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Đậu Hà Lan: luộc chín, bóc lấy hạt và để ráo nước.
- Hành khô: bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Đặt chảo lên bếp cho thêm 1 thìa cafe dầu ăn vào đun nóng và phi thơm hành khô.
- Khi hành đã phí thơm bạn cho nấm hương vào xào chín.
- Cho lần lượt cà rốt đã thái hạt lựu vào đảo đều tay. Nêm nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm chay để các nguyên liệu được đậm đà.
- Cho đậu đũa cùng cơm nguội vào chảo đảo đều. Vặn to lửa để hạt cơm được se và giòn hơn.
- 5 phút trước khi tắt bếp bạn cho hạt đậu Hà Lan vào và thêm 2 thìa cafe dầu hào, 2 thìa mì chính vào đảo đều cho ngấm đều gia vị xong tắt bếp.
Thành phẩm
- Món cơm chiên bắt mắt, đa sắc màu như: cam, xanh, nâu nâu.
- Thưởng thức món cơm chiên ngọt ngọt của cà rốt, bùi bùi thơm thơm của nấm, đậu Hà lan.
10+ Món cơm chay ngon đầy đủ dưỡng chất
Cùng tham khảo một số gợi ý về cách nấu món chay ăn với cơm đơn giản tại nhà. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản bạn đã có những món chay bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Thực đơn món chay mỗi ngày
Mời bạn tham khảo thực đơn các món chay để đổi bữa cho cả gia đình. Vừa được thưởng thức món ngon hấp dẫn lại vô cùng tốt cho sức khỏe.
Thực đơn 1
- Món khai vị: gỏi ngó sen, chả giò chay, bì cuốn chay
- Món chính: canh cua, củ quả xào thập cẩm, mít non kho
- Món nước: Bún riêu
Thực đơn 2
- Món khai vị: Nem chua, giò chay, chả lụa chay
- Món ăn kèm với cơm: rau củ kho, cà ri chay, mắm thái
- Món nước: lẩu nấm
Thực đơn 3
- Món khai vị: cháo chay, gỏi rong biển
- Món ăn với cơm: rau củ xào thập cẩm, canh nấm, mắm thái chay
- Món nước: lẩu mắm chay
Cuộc sống ngày càng phát triển, thay vì ăn ngon con người lựa chọn ăn cho sạch, khỏe và đủ dưỡng chất. Bởi vậy, mà cơm chay luôn là sự lựa chọn tối ưu nhất cho những người yêu thích sống xanh và thực dưỡng. Kinh doanh quán cơm chay là một trong những hàng kinh doanh tiềm năng. Sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp Quang Huy giúp bạn dễ dàng nấu được số lượng lớn cơm ngon mềm dẻo. Bạn cần tư vấn về tủ cơm, hoặc đặt hàng mời liên hệ hotline 0379.377.888.
Hi vọng với những thông tin hữu ích về cách nấu cơm chay giúp bạn có thể vào bếp và dễ dàng nấu được các món chay ngon để cả gia đình cùng thưởng thức.
