Hướng dẫn cách nấu cơm gà Nha Trang ngon, đơn giản tại nhà
Cơm gà Nha Trang một trong những món cơm gà nổi tiếng của dải đất Nam Trung Bộ. Nếu như cơm gà Hội An thơm ngon béo ngậy từ những con gà dòn dai. Thì cơm gà Nha Trang lại mang một màu sắc riêng béo ngậy của bơ trứng hòa quyện cùng mắm gừng đậm đà. Cùng vào bếp với Quang Huy thực hiện cách nấu cơm gà Nha Trang ngon tại nhà nhé!
Hương vị khó quên của cơm gà Nha Trang
Nha Trang – Khánh Hòa không chỉ nổi tiếng với những bãi tắm đẹp trải dài hàng cây số, những vịnh, khu vui chơi giải trí sang trọng. Cùng với đó là những món hải sản đắt đỏ trong những nhà hàng, khách sạn sang trọng.
Mà trong những quán bình dân ven đường bạn cũng có thể thưởng thức những đĩa cơm gà ngon, dậy mùi sốt bơ, ngọt mềm của thịt gà quyện cùng nước mắm gừng Nha Trang. Tất cả tổng hòa nên món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn khi đến nha Trang.
Đĩa cơm gà Nha Trang ngon ở cả hình thức lẫn hương vị. Vẻ ngoài vàng óng của cơm cùng với gà màu nâu hấp dẫn. Điểm xuyết 1 vài lá rau răm cùng với hành khô, sốt bơ tỏi…càng làm tăng sự hấp dẫn của món ăn. Thưởng thức món cơm này bạn sẽ cảm nhận được từng hạt cơm mềm dẻo, thịt gà dai giòn chấm cùng nước mắm gừng thơm lừng. Vị sốt bơ béo ngậy nơi đầu lưỡi càng làm món ăn ngon ngọt hơn.
Hướng dẫn cách nấu cơm gà Nha Trang ngon tại nhà
Các bước thực hiện nấu cơm gà Nha Trang đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món cơm gà Nha Trang ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đùi gà ta: 2 cái 500gr
- Gạo tám thơm: 300gr
- Trứng gà ta: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím khô: 5 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Rau gia vị: hành lá, ngò rí, rau răm, diếp cá, húng lủi…
- Bột nghệ: 5g
- Mỡ gà: 10gr
- Bột hành: 1/2 thìa cafe
- Rượu trắng: 5ml
- Gấm: 1 thìa cafe
- Nước cốt chanh: 2 thìa canh
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm…
>>> Nếu bạn là người thích ăn chay hãy bỏ túi ngay bí kíp nấu cơm chay tại nhà mà không cần ra hàng tại đây: Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Chay Đơn Giản “Ai Cũng Làm Được”
Các bước thực hiện
Chi tiết các bước thực hiện nấu món cơm gà Nha Trang, cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Bước 1: Sơ chế gà và ướp gia vị
- Đùi gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước và dùng muối để chà xát lần lượt quanh đùi gà để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo.
- Cơm gà Nha Trang khá đặc biệt trong việc chế biến đùi gà. Bởi phần nước sốt ướp gà được chế biến khá nhiều gia vị: 1/2 thìa cafe bột hành, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột nghệ, 2 thìa cafe rượu trắng và gừng băm nhuyễn. Dùng thìa và đũa trộn đều các gia vị lên.
- Dùng que nhọn hoặc dĩa để xiên đều vào đùi gà. Cách làm này giúp đùi gà dễ dàng ngấm đều gia vị hơn. Nên xiên qua lớp da gà từ 0,5 – 1cm thôi, không nên xiên quá sâu.
- Dùng nước sốt vừa trộn rưới đều lên đùi gà và ướp trong thời gian 20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gạo tám thơm bạn dùng rá vo sạch, nhặt sạch sạn sau đó để ráo nước.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành tím bạn thái thành các lát mỏng, tỏi thì băm nhỏ.
- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch và bổ múi cau.
- Cà rốt: làm sạch vỏ, rửa sạch và nạo thành sợi.
- Gừng: cạo sạch vỏ, rửa sạch chia làm 2. 1 nửa bạn bào sợi còn 1 nửa bạn thái thành các lát mỏng.
- Hành lá, ngò: nhặt lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau răm, húng, diếp cá: nhặt lá úa bỏ, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Xào gạo với mỡ gà và hành tím
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn thêm 1 thìa canh dầu ăn vào nấu sôi. Khi dầu sôi bạn cho thêm 5g mỡ gà cùng hành tím và phi thơm.
- Khi hành đã dậy mùi thơm bạn bỏ gạo đã vo sạch vào đảo đều. Khi nào hạt gạo xe lại thì tắt bếp.
>>> Cơm trộn thập cẩm là món ăn thơm ngon, đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được. Mách bạn cách nấu cơm thập cẩm ngon tại đây: Hướng dẫn 5 cách nấu cơm thập cẩm ngon chuẩn vị chỉ trong “nháy mắt”
Bước 4: Tiến hành nấu cơm và hấp gà
- Gạo đã rang xong bạn đổ sang nồi cơm điện để tiến hành nấu. Thêm 2 -3 sợi gừng vào cho thơm hơn.
- Chuẩn bị 1/2 thìa bột nghệ đã pha loãng với nước cho vào gạo trong nồi và trộn đều. Cách làm này giúp thành phẩm cơm có màu đẹp mắt hơn. Sau đó bạn chế thêm nước cho phù hợp với loại gạo mình đang sử dụng.
- Phía trên của nồi cơm điện bạn cho rá hấp cùng đùi gà vào để hấp cùng. Phía bên trên xếp lần lượt các lát gừng, hành tây để tăng mùi vị cho món cơm gà thô này.
Bước 5: Làm nộm và nước chấm mắm gừng
- Hành tây thái lát bạn cho vào bát lớn thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe giấm trộn đều lên nhau.
- Cho thêm tiếp vào bát các nguyên liệu: rau răm, diếp cá, húng lủi, cà rốt, ức gà xé nhỏ trộn đều với nhau. Sau đó cho bát nộm vào trong ngăn mát tủ lạnh.
- Tiến hành pha nước chấm: cho vào bát nước chấm 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 ít tỏi, ớt băm, 1 thìa canh nước lọc. Khuấy đều các gia vị lên để tan hoàn toàn vào nhau.
Bước 6: Làm mỡ hành
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nấu sôi. Khi dầu sôi bạn cho hành vào phi vàng đều là được. Sau đó, vớt ra bát.
- Cho vào bát 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, đổ dầu và mỡ hành đã phi thơm vào bát làm mỡ hành.
Bước 7: Làm sốt bơ trứng
- Khéo léo tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra. Dùng dụng cụ khuấy để để lòng đỏ được đánh tan.
- Thêm 1 thìa cafe dầu ăn vào bát trứng và đánh tiếp khi nào hỗn hợp quyện vào nhau là được.
Bước 8: Trình bày
- Gà sau khi được hấp chín bạn lấy ra và xé nhỏ thành từng miếng vừng ăn.
- Cơm đã chín có màu vàng ươm. Từng hạt cơm dẻo mềm, dậy mùi hương. Bạn ấn chặt 1 bát cơm và úp ngược ra đĩa.
- Xếp lần lượt gà, rau gia vị, sốt xung quanh. Rưới bơ trứng lên trên. Thêm 1 chút mỡ hành, hành khô để món ăn thuần Việt được dậy mùi hương.
Thành phẩm
Đĩa cơm gà thơm ngon đã được hoàn thành sau vài bước đơn giản. Vẻ ngoài của món cơm này hấp dẫn bởi cơm vàng ươm, rau salat, thịt gà màu vàng sẫm…
Thưởng thức món cơm này bạn sẽ cảm nhận được vị thịt gà ngọt mềm, rau trộn chua chua ngọt ngọt. Cùng với 1 chút vị béo ngậy ngậy nơi đầu lưỡi từ sốt bơ.
>>> Giới thiệu tới bạn cách nấu cơm nếp lạc thơm ngon, béo ngậy: 5 Công thức nấu cơm nếp lạc dẻo ngon, không bị nhão cực đơn giản
Mẹo nhỏ giúp nấu cơm gà Nha Trang ngon chuẩn vị để kinh doanh hiệu quả
Trên đây Quang Huy hướng dẫn bạn cách nấu cơm gà ngon Nha Trang đơn giản tại nhà. Nếu bạn có ý định kinh doanh với món cơm gà này thì áp dụng 1 vài mẹo được mách nhỏ dưới đây nhé! Chắc chắn sẽ giúp bạn bán đông khách hơn và tăng cao doanh thu.
- Thay vì lựa chọn đùi gà bạn có thể dùng gà nguyên con để làm nguyên liệu cho món cơm gà. Gà nên chọn gà mái ta vừa đến lứa để thịt mềm, thơm ngon. Không nên chọn gà trống thịt chắc, dai. Còn gà công nghiệp thịt bở mất vị khi ăn kèm với cơm.
- Nộm rau củ quả là món ăn kèm với cơm gà giúp giảm độ ngấy mỡ và giúp khách hàng ngon miệng hơn. 1 vài món nộm được khách hàng yêu thích: nộm đu đủ, nộm cà rốt, nộm dưa chuột…
- Cơm ngon, mềm dẻo cũng là một trong những bí quyết chinh phục khách hàng. Sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp Quang Huy giúp bạn dễ dàng nấu được món cơm ngon mà không tốn công sức, nhiên liệu. Thành phẩm cơm mềm dẻo, không bị khê, cháy. Liên hệ với Quang Huy để được tư vấn về tủ cơm và đặt hàng bạn nhé! Hotline 0379.377.888.
Cách nấu cơm gà Nha Trang khá đơn giản phải không nào? Chỉ với các nguyên liệu dễ kiếm cùng các bước đơn giản người dùng đã có thể làm được món cơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.
