Mở cửa: 9h đến 20h, chủ nhật 10h đến 19h

Cách làm bánh kem rau câu trái cây thơm ngon, đẹp mắt siêu đơn giản

Nhắc đến bánh kem người ta thường nghĩ ngay đến lớp kem dày, gây ngán. Tuy nhiên, nếu bạn là người không ưa vị quá ngọt. Vậy thì hãy thử món bánh kem rau câu trái cây xem sao? Hôm nay, Quang Huy sẽ cùng bạn vào bếp học cách làm bánh kem rau câu trái cây và tự tay chế biến để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bánh kem rau câu trái cây

Nguyên liệu Định lượng
Bột rau câu dẻo 20gr
Bột rau câu giòn 25gr
Thanh long ruột đỏ 1 quả
Dưa lưới  1/4 quả
Xoài chín 1 quả
Nhãn 500gr
Chanh dây 1 quả
Lá dứa 1 bó
Nước cốt dừa 300ml
Sữa tươi có đường 100ml
Đường 500gr
Nước 2.5 lít
Màu hồng/ màu xanh thực phẩm 1 ít

*Dụng cụ cần thiết: Nồi, bát, dao, thớt, khuôn tròn (18 – 20cm), khuôn chữ/ khuôn hoa rau câu silicon, tăm, …

Nguyên liệu làm bánh kem rau câu trái cây, chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm bánh kem rau câu trái cây

Cách làm bánh sinh nhật rau câu trái cây đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế trái cây

  • Trước tiên, đối với thanh long và dưa lưới bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt nhỏ hình hạt lựu 1/2 quả.
  • Đối với xoài, bạn cũng gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rồi cắt hạt lựu nửa quả, nửa phần còn lại thì cắt hành những lát thật mỏng. Sau đó, cuộn tròn luân phiên từng lát xoài lại để tạo hình bông hoa hồng.
  • Còn nhãn bạn lột vỏ, lọc hạt để lấy phần thịt nhãn.
Sơ chế trái cây, cắt trái cây hạt lựu
Sơ chế trái cây

Bước 2: Nấu rau câu

Bạn chuẩn bị nấu 2 nồi rau câu:

  • Nồi thứ nhất để nấu phần rau câu sữa dừa, cho đó vào 1.5 lít nước, 500gr đường, 10gr bột rau câu dẻo, 25gr bột rau câu giòn, 3 lá dứa buộc lại. Khuấy đều trên lửa vừa cho sôi lên và tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho vào 300ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi có đường rồi khuấy cho hòa quyện rồi tắt bếp.
  • Nồi thứ hai để nấu rau câu trong, bạn bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 lít nước, 10gr bột rau câu dẻo, 2 lá dứa buộc thành bó. Khuấy đều đến khi rau câu sôi và chuyển màu trong là được.
Nấu nước thạch rau câu, Cách làm bánh kem rau câu trái cây
Nấu nước thạch rau câu

Bước 3: Đổ khuôn rau câu trái cây tạo hình

  • Đầu tiên, bạn cho vào khuôn tròn có đường kính 18 – 20cm khoảng 3 – 4 muôi canh lớn phần rau câu dừa. Tiếp theo để nguội cho hơi se mặt lại.
  • Kế đến, bạn đổ lên trên thêm khoảng 8 – 10 muôi canh nhỏ rau câu trong. Hãy dàn đều xoài cắt hạt lựu rồi để đông lại. Tiếp tục bạn cho vào 4 muôi canh lớn rau câu dừa phủ lên trên.
  • Trộn đều 10 muôi canh nhỏ rau câu trong với phần thanh long đã cắt hạt lựu. Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào khuôn bánh vừa đổ lớp rau câu dừa.
  • Sau đó, xếp tiếp lên mặt rau câu phần thịt nhãn, cho vào khoảng 8 muôi canh nhỏ rau câu trong. Cuối cùng, phủ kín mặt trên cùng của bánh bởi 4 muôi canh lớn rau câu dừa nữa và để bánh đông hoàn toàn.
Đổ khuôn các lớp trái cây, Đổ khuôn bánh kem rau câu trái cây
Đổ khuôn các lớp trái cây

***Lưu ý:

  • Chú ý, bạn không đổ hết phần rau câu dừa, nhớ để lại một ít để đổ khuôn làm hình hoa văn và chữ.
  • Vì quá trình đổ khuôn và đợi rau câu đông lại khá lâu nên cần đảm bảo các nồi rau câu của mình phải luôn ấm nóng. Có thể đậy nắp và trùm kín khăn xung quanh nồi hoặc đặt nồi vào trong 1 chậu nước sôi, khi nước nguội thì thay nước mới.

Bước 4: Đổ khuôn hoa và chữ trang trí bánh kem 

  • Đổ 1 lớp rau câu dừa mỏng vào khuôn hoa hồng và đợi cho khô bề mặt. Tiếp theo, bạn pha khoảng 4 muôi canh rau câu dừa với 1 ít màu đỏ thực phẩm rồi đổ chồng lên trên. Cứ như vậy bạn làm tương tự với khuôn chữ nhé.
  • Đối với phần lá trang trí thì bạn pha rau câu dừa với 1 ít màu xanh rồi đổ vào khuôn hình lá và đợi đông là được.
Đổ khuôn hoa và chữ trang trí bánh kem, đổ hình trang trí
Đổ khuôn hoa và chữ trang trí bánh kem

Bước 5: Hoàn thành 

  • Đầu tiên, bạn quấn phần phần rau câu hoa hồng vào xung quanh bánh và lấy tăm cố định để tạo phần rìa cho đẹp mắt.
  • Tiếp theo, bạn cho hoa hồng đã tạo từ xoài, các miếng rau câu hoa, lá lên trên mặt bánh và dùng tăm cố định lại.
  • Sau đó, bạn lấy ống bơm hút phần rau câu trong còn lại rồi bơm vào những chỗ cần cố định trên bánh.
  • Cuối cùng, xếp chữ lên phần trống của bánh và để bánh đông lại rồi mới gỡ tăm cố định ra, cho vào tủ lạnh từ 3 – 4 tiếng.
Hoàn thành bánh kem rau câu trái cây, Cách làm bánh kem rau câu trái cây
Hoàn thành bánh kem rau câu trái cây

Bước 6: Thành phẩm bánh kem rau câu trái cây

  • Cách làm bánh kem rau câu trái cây sẽ cho ra thành phẩm cực kỳ đẹp mắt với nhiều màu sắc đa dạng.
  • Thêm nữa, phần hoa hồng trang trí rất xinh xắn. Rau câu thì giòn dẻo vừa phải, vị béo ngọt của nước cốt dừa quyện đều với trái cây tươi mọng nước ẩm bên trong cùng vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng bắt miệng. Chắc hẳn ai nhận được món bánh này làm quà cũng đều sẽ thích mê.
Thành phẩm bánh kem rau câu trái cây, Cách làm bánh kem rau câu trái cây
Thành phẩm bánh kem rau câu trái cây

Một số lưu ý khi làm bánh rau câu trái cây

Món bánh rau câu trái cây được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon. Chính vì thế, khâu chọn mua nguyên liệu bạn cần phải thực hiện kỹ lưỡng. Cụ thể: 

  • Cách chọn mua xoài: Chọn quả có vỏ vàng đều, không bị mềm hoặc nhăn. Ưu tiên chọn quả có phần cuống cứng, hơi lún xuống một chút. Ngoài ra, xoài ngon sẽ có phần da căng, ít vết thâm, không bị sần và có mùi thơm ngọt tự nhiên.
Cách chọn mua xoài tươi ngon, cách chọn xoài
Cách chọn mua xoài tươi ngon
  • Cách chọn mua dưa lưới: Hãy chọn quả có vỏ ngoài hiện rõ các đường vân màu xanh. Không nên mua dưa bị sứt mẻ, chuyển sang màu đen. Đặc biệt, chỉ cần mua dưa có cân nặng vừa phải. Mùi thơm thoang thoảng, dịu nhẹ như mùi dưa hấu. Có thể tiến hành kiểm tra bằng cách cầm quả dưa, đưa lên gần tai và lắc nhẹ. Nếu bên trong có tiếng động là dưa đã chín, có thể về ăn ngay.
  • Cách chọn mua thanh long: Chọn quả có vỏ màu đỏ sậm, da căng mọng, như vậy là quả mới được thu hoạch, tươi ngon. Ấn nhẹ tay vào nếu thấy hơi mềm thì nên chọn mua, không chọn cứng hay mềm nhũn. Đồng thời, ưu tiên những quả càng tròn bởi chúng sẽ càng ngon ngọt, mọng nước hơn.

Bên cạnh đó, thành phẩm sau khi hoàn thành bạn cần phải để trong điều kiện nhiệt độ thấp. Như vậy thì lớp rau câu mới được đông cứng hoàn toàn, tạo hình cố định. Đặc biệt, lúc thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát, hoàn toàn không bị ngấy.

Nếu bạn đang thực hiện món bánh này để kinh doanh thì chắc chắn dụng cụ tủ trưng bày bánh kem là không thể thiếu. Nó sẽ giúp bạn có không gian bảo quản bánh tốt nhất. Đồng thời, có thể trưng bày bánh để cho khách hàng quan sát, lựa chọn. 

Tủ trưng bày bánh kem kính vuông Quang Huy, Tủ bán bánh kem Quang Huy
Tủ trưng bày bánh kem Quang Huy

Ngoài chức năng bảo quản và trưng bày, tủ còn rất thẩm mỹ, tiết kiệm điện năng và nhiều tiện ích khác. Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm, xin quý khách vui lòng gọi tới 09666.23.666. Quang Huy sẽ tư vấn và hướng dẫn bạn ĐẶT MUA nhanh nhất.

Các mẫu bánh sinh nhật rau câu đẹp gợi ý cho bạn

Với hương vị thanh mát cùng cách trang trí đẹp mắt, những mẫu bánh kem rau câu trái cây sẽ là món quà độc đáo dành tặng cho người thân hay bạn bè nhân ngày đặc biệt. Sau đây Quang Huy sẽ gửi tới bạn một số mẫu bánh sinh nhật rau câu đẹp để tham khảo nhé!

Bánh kem rau câu trái cây dành cho bé

Bánh kem rau câu trái cây dành cho bé, mẫu bánh kem rau câu trái cây
Bánh kem rau câu trái cây dành cho bé

Mẫu bánh kem rau câu trái cây dành cho người thương

Mẫu bánh kem rau câu trái cây dành cho người thương, Mẫu bánh kem rau câu trái cây
Mẫu bánh kem rau câu trái cây dành cho người thương

Mẫu bánh sinh nhật rau câu trái cây đẹp

Mẫu bánh sinh nhật rau câu trái cây đẹp, bánh sinh nhật
Mẫu bánh sinh nhật rau câu trái cây đẹp

Bánh kem rau câu trái cây ngon tuyệt

Bánh kem rau câu trái cây ngon tuyệt, mẫu bánh sinh nhật
Bánh kem rau câu trái cây ngon tuyệt

Bánh kem rau câu trái cây dâu ngọt

Bánh kem rau câu trái cây ĐẸP - NGON, bánh kem sinh nhật
Bánh kem rau câu trái cây dâu ngọt

Trên đây Quang Huy đã chia sẻ với bạn đầy đủ cách làm bánh kem rau câu trái cây. Hy vọng bạn sẽ trổ tài thành công và có những phút giây sinh nhật thật hạnh phúc và ý nghĩa!

Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này