Món bún đuôi bò – Hương vị ẩm thực thơm ngon hấp dẫn
Bún đuôi bò là một phần ẩm thực của Đà Nẵng. Đuôi bò dai giòn sần sật hòa cùng hương vị nước dùng thơm ngon hấp dẫn với độ dai dai của bún cùng vị thơm của rau ăn kèm. Màu nước dùng cũng có màu sắc hấp dẫn nhờ phần xương heo được ninh và hầm kĩ càng để cho ra nước dùng thơm ngon và đẹp mắt.
Phần bún đuôi bò thơm vả hấp dẫn nhất là được hầm cùng với sả. Trước khi nấu các bạn nên nêm gia vị nhạt để trong quá trình đun có thể cho thêm gia vị cho hòa quyện với hương vị nước dùng đồng thời đảm bảo phù hợp với khẩu vị của thực khách và người thưởng thức.
2 cách làm món bún đuôi bò hấp dẫn nhất
Các bạn đang muốn làm món bún đuôi bò để phục vụ cho công việc bán hàng hoặc chỉ đơn thuần là đổi món cho thực đơn cuối tuần tại gia. Sau đây là 2 công thức chính các bạn có thể tham khảo và thực hiện
Cách làm món bún đuôi bò hầm sả
Các nguyên liệu cần có
- 1kg đuôi bò
- 1 kg xương heo
- 1 kg xương ống tủy
- 1 kg chả lụa
- 2 kg bún
- 8 củ sả
- 5 nhánh hành lá
- Nửa trái thơm
- 2 thìa mật ong
- 2 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh dầu điều
- 1 chút mắm ruốc
- 1 hành ớ ngâm dấm
- 1 chút muối
Để lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon hấp dẫn nhất các bạn lưu ý khi chọn đuôi bò có màu sawvs đỏ tươi, ngoài ra phần mỡ cũng có màu vàng tươi và phần gân màu trắng, cứng khi ấn vào. Trong đó nếu như ấn tay lên thấy phần mỡ mềm thì các bạn không nên chọn mua. Đuôi bò ngon là loại khi ấn vào có độ đàn hồi tốt đồng thời không bị hôi. Ngoài ra để món bún ngon và chuẩn vị Đà Nẵng các bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại bún cọng nhỏ mềm là hợp nhất.
Chọn mua xương heo ngon nấu nước dùng, các bạn lựa chọn loại xương ống to từ 2-3 lóng tay là vừa đồng thời không nên chọn loại xương ống quá to hoặc quá nhỏ.
Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế các loại xương thịt
Đuôi bò khử mùi hôi bằng cách rửa với nước muối loãng, sau đó rửa qua rượu trắng và cắt thành miếng vừa ăn 2 lóng tay và chần sơ qua nước và pha cùng muối trong 2 phút, rửa sạch và để ráo. Với xương heo rửa sạch cùng chanh và giấm.
Bước 2: Hầm xương
Bước 3: Nấu bún bò
Phần xương hầm xong các bạn nêm thêm 16 muỗng canh nước mắm cùng 2 thìa canh mật ong khuấy đều cho gia vị hòa tan và cho thêm chả lụa cắt lát đồng thời thêm 3 thìa canh dầu ăn đun thêm khoảng 5 phú nữa và thêm một chút mắm ruốc để tăng hương vị ngon hấp dẫn của món ăn đồng thời nêm lại gia vị cho vừa và tắt bếp.
Thành phẩm thu được là tô bún được rắc lên tô cùng hành lá nhỏ múc thêm chút xương heo đuôi bò cùng chả lụa vào tô đồng thời chan thêm nước dùng là có thể thưởng thức. Đừng quên cho kèm hành ớt ngâm dấm tăng vị ngon hấp dẫn.
Cách làm món bún đuôi bò hầm sả với đu đủ
Một chút biến tấu của món đuôi bò hầm đó là món đuôi bò hầm sả đu đủ. Các bạn có thể tham khảo để chế biến món ăn ngon và hấp dẫn sau đây:
Nguyên liệu làm món ăn
- 1kg đuôi bò
- 2 kg bún
- Nửa quả đu đủ
- 7 cây sả
- 2 củ gừng
- 5 củ hành tím
- 1 ít chao
- 1 thìa cà phê ớt
- 2 thìa cà phê sữa đặc
- 500ml dừa tươi
- 2 thìa canh đường phèn
- 1 thìa canh muối hạt
- Các gia vị cần thiết: đường, muối, bột ngọt.
Các bước chế biến món bún đuôi bò hầm sả với đu đủ
Bước 5: Làm nước chấm cho món bún đuôi bò
Với món đuôi bò hầm sả cùng đu đủ sau khi múc ra tô các bạn làm nước chấm. Cho 1 chén nhỏ cùng 1 chút chao và 2 thìa đường, 1 thìa sa tế ớt, 2 thìa cà phê sữa đặc khuấy thật đều cho tan hết gia vị.
Như vậy các bạn hoàn thành xong quy trình nấu món buán đuôi bò phá cách mà vẫn chuẩn vị Đà Nẵng.
Cách nấu bún chuẩn chỉnh với nồi nấu bún điện Quang Huy
Thay vì sử dụng nồi nấu bún truyền thống các bạn hãy sử dụng nồi nấu bún điện chuyên dụng tại Quang Huy. Nồi nấu bún được làm hoàn toàn từ chất liệu inox 304 có khả năng cách nhiệt tốt cùng thanh nhiệt gia nhiệt nhanh chóng với công suất lớn. Cách sử dụng nồi nấu bún điện Quang Huy vô cùng đơn giản, vận hành trơn tru linh hoạt.
- Bước 1: Kiểm tra nguồn điện áp đầu vào. Nguồn điện áp tiêu chuẩn 220V/50HZ. Cấp nguồn điện tiêu chuẩn.
- Bước 2: Cho xương cùng nước hầm vào nồi nấu bún. Chỉ nên đong 3/4 thể tích nồi
- Bước 3: Bật nút nguồn khởi động nồi nấu bún. Điều chỉnh mức nhiệt vừa khoảng 180 độ C.
Các bạn có thể tham khảo và chọn mua nồi nấu bún điện chuyên dụng với đủ dung tích tại Quang Huy qua hotline: 0966623666 hoặc đến trực tiếp showroom của Quang Huy để chọn mua.
Trên đây là toàn bộ quy trình thực hiện cách nấu bún đuôi bò nhanh gọn chuẩn vị! Chúc các bạn áp dụng thành công và thưởng thức thành phẩm thơm ngon hấp dẫn nhất.
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này