Đổi bữa với 3 cách làm cơm chiên chay ngon đơn giản tại nhà

Hương vị ngon ngọt của rau củ quả tự nhiên kết hợp với cơm chiên tạo ra món cơm chiên chay thơm ngon hấp dẫn và lạ miệng. Cùng vào bếp với Quang Huy thực hiện ngay 3 cách làm cơm chiên chay đơn giản tại nhà để cùng mang đến hương vị ngon hơn, hấp dẫn hơn cho cả gia đình cùng thưởng thức. 

Cơm chiên chay là gì? Giá trị dinh dưỡng như thế nào? 

Ngày nay, khá nhiều người, nhiều gia đình lựa chọn ăn chay để thanh lọc cơ thể, giảm cân, hay chữa bệnh…Không còn “nghèo nàn” về món ăn cũng như giá trị dinh dưỡng trong cơm chay như trước nữa. Dưới bàn tay khéo léo của các đầu bếp tạo ra rất nhiều món chay ngon.

Ví dụ như cơm chiên chẳng hạn. Có rất nhiều loại cơm chiên chay ngon để bạn lựa chọn. Và trong đó giá trị dinh dưỡng cũng không kém gì so với các loại cơm chiên thường. 

 Trong 100gr cơm chiên chay thập cẩm sẽ chứa % giá trị các chất dinh dưỡng: 

• Vitamin C:9,6mg
• Năng lượng: 530Kcal 
• Protein:14,8g
• Lipid: 11,3g
• Glucid: 92,7g
• Celluloza: 1.56g
• Canxi: 75,4mg
• Sắt: 1,9mg 
• Phospho: 194,3mg
• Kali: 327mg 
• Natri: 1481mg 

Giá trị dinh dưỡng trong 1 đĩa cơm chiên chay đủ giúp bạn có thể hoạt động hiệu quả trong nhiều giờ liền. 

Các cách làm cơm chiên chay ngon dễ làm tại nhà 

Món cơm chiên chay kết hợp với các nguyên liệu khác nhau sẽ tạo thành 1 hương vị mới. Tùy vào sở thích của bạn để lựa chọn cách làm nhé!

Cách làm cơm chiên chay nấm 

Không quá đặc sắc về màu sắc của món cơm chiên nấm này. Tuy nhiên, khi bạn thưởng thức món này sẽ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. 

 Nguyên liệu

• Cơm trắng: 1 bát lớn
• Đậu hũ trắng: 50g
• Ngô non: 6 bắp 
• Nấm bào ngư: 30gr 
• Tỏi tây: 1 cây
• Gia vị thông dụng: hạt nêm, nước tương…

 Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

• Bát cơm bạn nên dùng loại cơm hơi khô, để nguội và nên để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3h để cơm được tơi, dễ chiên hơn. 
• Bắp ngô non rửa sạch và thái thành lát mỏng. 
• Nấm bào ngư gọt sạch phần chân nấm và rửa sạch. 
• Đậu hũ trắng rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. 
• Tỏi tây rửa sạch và thái thành lát mỏng. 

Bước 2: Ướp gia vị và rán đậu hũ 

• Bạn ướp 1 thìa nước tương với bát đậu hũ vừa cắt khối vuông. Trong thời gian khoảng 5 phút. 
• Đặt chảo nóng lên bếp, thêm khoảng 3 thìa canh dầu ăn vào nấu sôi và chiên vàng đậu hũ. 

Bước 3: Xào nấm và bắp ngô 

• Phi thơm tỏi tây với dầu ăn đến khi dậy mùi hương. Sau đó bạn cho nấm và bắp ngôn non vào xào với mức nhiệt cao. 
• Thêm các gia vị gồm: 1.2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa nước tương. Liên tục đảo đều, nhẹ tay để gia vị ngấm đều mà không bị nát. 

Bước 4: Rang cơm 

• Đem cơm bỏ vào chảo nóng thêm 1 thìa cafe dầu ăn vào để không bị cháy cơm. Đảo đến khi hạt cơm se lại thì cho thêm nấm và ngô non vào đảo cùng. 
• Nêm nêm thêm 1 chút hạt nêm vào để cơm chiên đậm đà, không nhạt. 

Thành phẩm

• Chỉ với 4 bước cơ bản bạn đã có món cơm chiên ngon để cùng cả gia đình thưởng thức. Thành phẩm cần đạt là cơm ngọt, tơi hòa cùng ngô non ngọt, nấm bào ngư dai giòn sần sật. 
• Rưới thêm 1 chút nước tương lên mặt và thưởng thức giúp món cơm chiên càng đậm đà hơn. 

>>> Bạn đã biết cách nấu cơm gà xối mỡ đặc sản Sài Gòn chưa? Nếu chưa mời bạn tham khảo tại đây: [BỎ TÚI] Cách Nấu Cơm Gà Xối Mỡ Ngon Như Ngoài Hàng

Cách làm cơm chiên sả chay 

Không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kì chỉ cần tận dụng cơm nguội với 1 chút gia vị trong bếp nhà bạn đã có được đĩa cơm rang thơm ngon rồi. Công thức được chia sẻ dưới đây nhé! 

Nguyên liệu

• Cơm trắng: 1 bát lớn 
• Đậu hũ: 1 bìa 
• Sả: 1 cây
• Ớt: 1 quả 
• Nấm: 5g 

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

• Sử dụng cơm trắng đã nguội để cơm dễ dàng đánh tơi và không bị nhão khi rang. Nếu là cơm nóng bạn xới ra bát và để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3h. 
• Sả, ớt rửa sạch và băm nhỏ. Nhớ loại bỏ lá già ở sả và ớt bỏ hạt. 
• Nấm rửa sạch và ngâm nước trong vòng 15 phút. Sau đó cắt hình hạt lựu. 
• Đậu hũ bạn nhẹ nhàng cắt thành những miếng nhỏ, vuông vức. 

Bước 2: Rán đậu hũ 

• Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. 
• Cho đậu hũ vào chiên chín vàng đều các mặt. Nếu bạn thích ăn giòn thì bạn chiên già, không thì nên vớt ra khi đậu ngả vàng sẽ mềm hơn. 

Bước 3: Xào nấm và đậu hũ

• Cho 1 thìa canh dầu ăn vào trong chảo đun sôi và bỏ nấm vào xào, thêm 1 thìa cafe hạt nêm vào đảo đảo cùng. 
• Khi nấm đã chín bạn cho đậu hũ vào xảo cùng đến khi cả 2 chín mềm thì đổ ra đĩa. 

Bước 3: Rang cơm 

• Cho cơm vào chảo nóng rang với nhiệt độ vừa phải để cơm được khô mặt, tơi không bị nhão, nát. Bạn muốn ăn cơm rang giòn ngọt thì bạn rang kĩ hơn. Cho nấm và đậu hũ vào xào cùng.
• Cho sả vào đảo cùng đến khi dậy mùi thơm. Nêm nếm gia vị vừa khẩu vị của gia đình. Cuối cùng cho ớt vào đảo thêm 5 phút là được. 

Thành phẩm 

Vậy là xong món cơm chiên sả với hương thơm của sả, ớt. Thưởng thức món cơm này với vị giòn ngọt của cơm rang hòa cùng vị ngọt ngọt ngậy ngậy của nấm và đậu hũ, hơi cay cay đầu lưỡi. Thêm 1 thìa nước tương giúp tăng hương vị của món cơm chay hơn nữa. 

>>> Có thể bạn quan tâm: 25+ Mẫu và cách làm cơm Bento Nhật Bản đơn giản tại nhà siêu “Cute”

Cách làm cơm chiên chay muối ớt 

 Những tín đồ thích vị cay của ớt thì có thể lựa chọn món cơm chiên chay muối ớt chế biến cũng rất đơn giản nhé! 

 Nguyên liệu

• Cơm trắng: 2 bát 
• Ớt xanh: 3 quả
• Gia vị: muối, hạt nêm, nước tương

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

• Nếu bạn sử dụng cơm trắng nóng bạn cần để nguội hoặc có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3h để cơm được tơi, rang nhanh hơn. 
• Rửa sạch ớt, bỏ hạt và băm nhuyễn. 

Bước 2: Rang cơm 

• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó đổ cơm vào chiên, nhớ đảo đều tay đến khi cơm ngả màu vàng thì cho ớt đã băm nhuyễn vào rang cùng. Nếu bạn thích ăn cơm giòn hơn thì bạn có thể rang lâu hơn. 
• Nêm nếm thêm 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe nước tương đảo cho đều. Tiếp tục rang đến khi hạt cơm nổ tanh tách và săn lại là được. 

Thành phẩm 

Món cơm chiên muối ớt chỉ 2 bước đơn giản là bạn đã có đĩa cơm ngon, nhiều dinh dưỡng. Thưởng thức món cơm này cảm nhận vị mặn mặn của muối, cay cay của ớt cùng cơm giòn dai thơm ngon. 

>>> Cơm nếp đậu xanh là món ăn rất dễ chế biến và mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng tham khảo cách nấu tại đây nhé: [TUYỆT CHIÊU] Cách nấu cơm nếp đậu xanh dẻo thơm ngọt mềm đơn giản nhất

Lưu ý khi nấu cơm chiên chay

Cơm chiên rất dễ thực hiện và được khá nhiều người lựa chọn làm bữa ăn trong gia đình. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến bạn cũng cần lưu ý 1 vài điểm sau: 

• Không nên dùng cơm nóng để chiên cơm. Bởi cơm nóng khi chiên sẽ khiến cơm bị nhão, nát và rất lâu hạt cơm mới săn lại được. Nếu bạn dùng cơm nóng bạn cần để nguội hoặc cho vào tủ lạnh từ 2 – 3h trước khi chế biến. 
• Sử dụng gạo để làm cơm chiên nên dùng loại gạo dẻo vừa phải, không nên dùng gạo quá dẻo sẽ khiến cơm rang mất độ ngon, tốn thời gian, nhiên liệu để chế biến. 
• Với những quán cơm bán món cơm chiên với số lượng cơm chế biến mỗi ngày. Thay vì sử dụng nồi cơm công nghiệp khá tốn diện tích và thời gian nấu nên tậu ngay tủ nấu cơm công nghiệp các khay do Quang Huy phân phối ra thị trường. Tủ cơm hoạt động tự động, chỉ trong thời gian ngắn bạn đã có cơm ngon để phục vụ khách hàng. 

Liên hệ ngay Quang Huy để được tư vấn về sản phẩm và đặt hàng. Hotline 0379.377.888. 

Cơm chiên chay kết hợp với các nguyên liệu từ rau củ quả giúp cho món cơm đa dạng, hấp dẫn mà không kém phần bổ dưỡng. Hi vọng với những chia sẻ trên giúp bạn có thể làm ra những đĩa cơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.