3 Cách làm cơm rang thập cẩm ngon, đơn giản, dễ chế biến
Cơm rang thập cẩm là một món ăn không chỉ hấp dẫn người ăn bởi màu sắc mà còn bởi hương vị đặc trưng nó. Với 1 chén cơm nguội kết hợp với thịt, tôm, mực, rau củ giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn và nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng vào bếp với Quang Huy thực hiện ngay 3 cách làm cơm rang thập cẩm để đổi bữa cho cả gia đình ngày cuối tuần nào.
Hướng dẫn 3 cách làm cơm rang thập cẩm dễ làm tại nhà
Mỗi loại nguyên liệu sử dụng sẽ tạo ra những món cơm rang đa dạng hương vị. Quang Huy giới thiệu với bạn công thức, cách làm của cơm rang thập cẩm xúc xích, rau củ quả và ngô ngọt.
Cơm rang thập cẩm xúc xích
Không quá cầu kì về nguyên liệu và cách chế biến. Nhưng thành phẩm thì vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm nguội: 1 bát
- Trứng gà: 4 quả
- Xúc xích: 4 cây
- Giò: 100gr
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu Hà Lan: 100gr
- Ngô: 100gr
- Hành củ: 3 củ
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt, dầu ăn…
- Bột nghệ: 10gr
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Hành tây, cà rốt làm sạch vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Đậu Hà Lan và ngô ngọt tách lấy hột và rửa qua nước, để ráo.
- Giò, xúc xích thái hạt lựu.
- Cho 2 quả trứng sống vào cơm nguội đã chuẩn bị từ trước. Trộn đều để trứng ngấm đều vào các hạt cơm. Cho vào tủ lạnh ướp khoảng 2h.
Bước 2: Xào nhân
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nấu sôi. Khi dầu sôi bạn cho cà rốt, ngô, giò, xúc xích, đậu Hà Lan vào đảo đều trong 2 phút rồi tiếp tục cho hành tây và xào cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
Bước 3: Rang cơm
- Đặt chảo lên bếp, cho vào thêm 1 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi bạn cho hành vào phi thơm. Thêm 2 thìa canh dầu màu điều vào chảo cùng cơm đã trộn trứng.
- Đảo đều tay để hạt cơm được tơi và săn lại. Đến khi có tiếng nổ tanh tách là được.
Bước 4: Làm cơm rang thập cẩm xúc xích
- Cho vào chảo cơm phần hỗn hợp xúc xích, cà rốt, hành tây, đậu Hà Lan, ngô ngọt…Sau đó, đảo đều tay cho các nguyên liệu trộn đều vào nhau.
- Thêm 1 thìa cafe bột nghệ vào để món cơm được vàng có màu hấp dẫn.
- Thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt để cơm được đậm đà không bị nhạt.
Thành phẩm
Món cơm rang thập cẩm xúc xích với màu sắc hấp dẫn. Thưởng thức món cơm rang này bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai, mềm mềm của xúc xích hòa cùng với cà rốt, đậu Hà Lan bùi bùi.
Để tăng hương vị của món ăn bạn có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.
>>> Bạn đã biết cách làm cơm chiên tỏi chưa? Nếu chưa hãy tham khảo tại đây: Cách làm cơm chiên tỏi đơn giản, dễ chế biến tại nhà
Cơm rang thập cẩm rau củ quả
Cơm rang thập cẩm rau củ hay còn gọi là cơm chiên chay được khá nhiều người yêu thích và lựa chọn làm bữa chính hiện nay. Cách thức chế biến món ăn này rất đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm nguội: 1 bát
- Ngô: 1 bắp
- Đậu Hà Lan: 30gr
- Cà rốt: 30gr
- Nấm hương: 10gr
- Lá rong biển: 3 lá
- Rau mùi: 5g
- Gia vị: hạt nêm chay, hạt tiêu, dầu thực vật…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cà rốt bạn làm sạch vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Sau đó cho cà rốt chần qua nước sôi cho mềm.
- Nấm hương bạn rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm và vớt ra thái hạt lựu.
- Rong biển bạn thái thành sợi.
Bước 2: Chế biến rau củ
- Đặt chảo lên bên đun nóng già và cho thêm vào 1 thìa canh dầu ăn nấu sôi. Khi dầu sôi bạn cho cà rốt, đậu Hà Lan, nấm hương, ngô vào xào cùng.
- Nêm nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt vào đảo đều. Sau đó, đổ ra bát.
Bước 3: Rang cơm
- Tiếp tục bắc chảo lên bếp, đổ vào 1 thìa dầu ăn nấu sôi. Bạn cho cơm nguội vào đánh tơi khi dầu đã sôi. Rang đến khi hạt cơm săn lại có tiếng nổ tanh tách thì thêm ½ thìa cafe muối, 10ml xì dầu vào đảo đều.
- Cho hỗn hợp rau củ vừa xào chín đổ vào đảo đều. Trước khoảng 3 phút bạn cho rong biển và rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món cơm chiên thập cẩm rau củ chế biến cũng rất đơn giản. Thưởng thức món cơm chiên này với vị rau củ ngọt bùi, hòa cùng với hạt cơm giòn, dai. Đĩa cơm rang thập cẩm vô cùng hấp dẫn và rất nhiều giá trị dinh dưỡng.
>>> Cơm chiên cá mặn món cơm dân dã của người dân Vũng Tàu. Cùng xem cách nấu tại đây: [Chi tiết] Cách làm cơm chiên cá mặn ăn hoài không chán
Cơm rang thập cẩm ngô ngọt
Ngày cuối tuần cùng đổi bữa cho cả gia đình với món cơm rang thập cẩm ngô ngọt nào. Công thức được chia sẻ ngay dưới đây giúp bạn có thể dễ dàng chế biến và thành phẩm thì ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cơm nguội: 5 bát cơm
- Trứng gà: 3 quả
- Cà rốt: ¼ củ
- Ngô ngọt: ½ bát
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 3 cây
- Gia vị: bột canh, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cơm nguội đánh tơi sau đó thêm trứng gà vào trộn đều cùng 1 thìa cafe hạt nêm. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Ngô ngọt tách sẵn hạt, rửa sạch và để ráo nước.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái lát.
- Hành lá: rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Làm nhân thập cẩm
- Đặt chảo lên bếp đun nóng già và cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào nấu sôi. Khi dầu sôi bạn cho cà rốt và ngô ngọt đã làm sạch vào nồi chiên cùng.
- Nêm nếm thêm bột nêm, bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 3: Rang cơm
- Phi thơm hành khô với 1 thìa canh dầu ăn cho chín vàng đều 2 mặt. Sau đó, bạn đổ cơm nguội đã ướp trứng vào đánh tơi với ngọn lửa vừa đến khi trứng bám vào cơm hơi săn là được.
- Cho hỗn hợp thập cẩm gồm cà rốt, ngô vào đảo cùng khoảng 5 phút rồi thêm gia vị cho vừa miệng là được.
Thành phẩm
Món cơm rang thập cẩm ngô ngọt với màu vàng chủ đạo. Thưởng thức món cơm này với vị ngọt ngọt của ngô cùng bùi bùi của cà rốt. Thêm những hạt cơm ngọt, giòn dai.
>>> Giới thiệu tới bạn cách nấu cơm chiên tôm gia truyền tại nhà: Ngon hết nấc với bí quyết nấu cơm chiên tôm gia truyền
Lưu ý để làm cơm rang thập cẩm ngon
Món cơm rang thập cẩm rất dễ chế biến. Tuy nhiên, nếu không khéo léo chọn lựa nguyên liệu cùng quá trình sơ chế cẩn thận thì thành phẩm sẽ không được như mong đợi. Một số lưu ý khi làm cơm rang thập cẩm:
- Không nên sử dụng gạo quá mềm dẻo sẽ khiến cơm bị nát khi rang và khó săn lại được. Nếu bạn đã dùng cơm gạo dẻo thì nên đánh tơi vào để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3h trước khi chế biến.
- Để cơm rang được đẹp màu bạn nên trộn lòng đỏ trứng gà với cơm nguội trước khi chế biến khoảng 30 phút.
- Nên rang cơm ở nhiệt độ cao để cơm nhanh săn mặt mà không bị cháy các nguyên liệu. Khi rang nhớ đảo đều tay để nguyên liệu được trộn đồng đều.
Cơm rang thập cẩm đang được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn cho mỗi bữa ăn hàng ngày. Kinh doanh món cơm này chắc chắn mang lại lợi nhuận cao với lượng khách dồi dào. Sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp Quang Huy giúp nấu dễ dàng hơn, thành phẩm cơm mềm dẻo hơn. Liên hệ Quang Huy để được tư vấn về sản phẩm và đặt hàng qua hotline 0379.377.888.
Hi vọng với 3 cách làm cơm rang thập cẩm giúp bạn có thể dễ dàng làm được món cơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công.
