Cách nấu cơm bằng nồi gang tưởng khó mà lại cực dễ
Trong trường hợp nồi điện bị hỏng, mất điện chúng ta có thể nấu cơm bằng nồi gang cũng rất tiện lợi. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết quy trình nấu cơm ngon với dụng cụ này. Đảm bảo, hương vị cơm sau khi nấu chẳng hề thua kém gì cách nấu với nồi cơm điện.
1. Vì sao nên dùng nồi gang nấu cơm?
Cách nấu cơm bằng xoong gang hoặc nồi gang đã từng rất phổ biến trước đây. Dù nồi cơm điện đang là dụng cụ tiện lợi hơn. Thế nhưng, đôi khi chúng ta vẫn phải tận dụng nồi gang để nấu cơm trong một số trường hợp.
Mặc dù sử dụng nồi gang để nấu cơm rất phức tạp và mất thời gian. Đổi lại chúng ta sẽ có được nồi cơm ngon hấp dẫn. Ngoài ra còn một số lý do để sử dụng nồi gang khi nấu cơm:
- Sử dụng nồi gang để nấu cơm dành cho các trường hợp bạn không thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cơm.
- Nấu cơm sử dụng nồi gang sẽ giúp cơm thơm ngon hơn.
- Nồi gàng sẽ giúp cơm chín đều và có thêm phần cơm cháy giòn rụm hấp dẫn.
>>> GỢI Ý: Cách làm cơm chiên tỏi đơn giản, dễ chế biến tại nhà
2. Cách nấu cơm bằng nồi gang không cháy
Chúng ta đã thấy được những điểm hay khi nấu cơm sử dụng nồi gang. Thế nên, nếu bạn phải sử dụng dụng cụ này thì cũng không nên quá lo lắng. Sau đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu cơm nồi gang chuẩn thơm ngon mà các bạn nên tham khảo:
2.1. Vệ sinh nồi gang nấu cơm
Bước đầu tiên bạn cần thực hiện đó chính là vệ sinh nồi gang nấu cơm. Nồi gang cần phải đánh sạch sẽ và rửa lại với nước. Có nồi sạch sẽ thì mới giúp cơm trắng và thơm ngon hơn.
2.2. Chọn gạo, vo gạo
Khi đã chuẩn bị được nồi nấu cơm, bước tiếp theo bạn nên chuẩn bị gạo. Gạo bạn có thể sử dụng bất cứ loại nào mà mình yêu thích. Nồi gang có thể sử dụng để nấu bất cứ loại gạo nào cũng cho ra chất lượng cơm hoàn hảo. Thế nhưng bạn nên chọn loại gạo thơm dẻo để dễ nấu và ngon cơm hơn.
Khi đã chuẩn bị lượng gạo vừa đủ, bạn cần vo gạo cho sạch. Khi vo gạo bạn cần chuẩn bị nước sạch. Bạn không nên vo gạo quá kỹ vì làm mất đi hết các dưỡng chất có trong gạo. Chỉ nên vo gạo nhẹ nhàng với nước là được.
2.3. Đong nước nấu cơm
Khi đã vo cao xong bạn sẽ cho gạo vào trong nồi gang. Sau đó đong nước nấu cơm cho phù hợp. Đong nước cần phải phù hợp với lượng gạo mà bạn đã sử dụng.
Đa phần gạo và nước có thể theo tỷ lệ 2:1. Cứ 1 bát gạo thì chúng ta cho vào 2 bát nước. Lượng nước có thể tùy chỉnh cho từng loại gạo để cơm thơm ngon.
2.4. Canh lửa, ủ cơm
Khi sử dụng nồi gang nấu cơm thì điều quan trọng nhất đó là biết cách canh lửa. Vì nấu bằng bếp lửa nên lượng nhiệt cần phải tùy chỉnh theo từng thời điểm khác nhau. Khi cho nồi lên nấu, bạn cần để lửa lớn hết mức có thể.
Cơm sôi bạn mở vung và đảo đền cho nước cạn hết thì đậy vung. Sau đó bạn hãy để lửa nhỏ hết mức có thể. Ủ cơm như vậy trong khoản 20 phút là cơm chín.
2.5. Thử độ chín của cơm
Nếu bạn không tự tin khi nấu cơm nồi gang thì có thể mở vung ra để thử cơm. Sau khoảng từ 15 đến 20 phút để lửa ủ cơm. Bạn mở vung và dùng muôi xúc một ít cơm để thử.
Nếu cơm có độ dẻo thơm cần thiết thì cơm đã chín và sử dụng. Nếu cơm bị sượng, sống thì là cơm chưa chín và nên ủ thêm một thời gian nữa.
>>> XEM NGAY: [Chi tiết] Cách làm cơm chiên cá mặn ăn hoài không chán
3. Mẹo giúp cách nấu cơm bằng nồi gang dẻo nhất
Chúng ta đã thấy được nấu cơm bằng nồi gang cũng không quá khó. Điều quan trọng là bạn cần cho đúng lượng nước và căn chỉnh lửa cho cẩn thận. Sau đây là một số mẹo sử dụng nồi gang để nấu cơm thơm ngon nhé.
- Bạn cần sử dụng nồi thích hợp với lượng gạo để nấu. Không nên nấu quá nhiều cơm vì như vậy rất khó để chín cơm đều.
- Khi đong nước nấu cơm bạn có thể cho nhiều nước hơn bình thường. Khi nồi cơm sôi mà quá nhiều nước thì bạn có thể gạt bỏ bớt một phần để cơm không còn bị nhão.
- Nồi gang có thể sử dụng bếp ga hoặc bếp củi. Khi sử dụng bếp ga lúc đang ủ cơm thì bạn nên chỉnh lửa không quá lớn, để nhỏ vừa phải giúp cơm chín đều.
- Sử dụng bếp củi lửa thì bạn chỉ cần ủ trên than hồng là cơm có thể chín đều.
- Nếu muốn có cơm cháy thì bạn có thể để lửa lớn hơn một chút sẽ giúp cơm cháy vàng đều hấp dẫn.
>>> TÌM HIỂU THÊM: Ngon hết nấc với bí quyết nấu cơm chiên tôm gia truyền
4. Một số sai lầm khi nấu cơm bằng nồi gang
Chúng ta đã biết đầy đủ các bước để nấu cơm bằng nồi gang. Để có được bữa cơm thơm ngon bằng nồi gang cũng không quá phức tạp. Thế nhưng cũng có những trường hợp mà bạn nấu cơm không thành công. Khi đó có thể cơm bị cháy, sống, nhão… Sau đây là một số sai lầm khi sử dụng nồi gang nấu cơm và cách khắc phục.
- Cơm bị cháy: Trường hợp này là do bạn sử dụng lửa ủ quá lớn hoặc quá lâu nên cơm bị cháy. Bạn nên chỉnh lửa cho phù hợp và thường xuyên xem nồi cơm của mình.
- Cơm bị nhão: Lý do khiến cơm nhão là bạn cho quá nhiều nước. Hãy căn chỉnh lượng nước phù hợp với từng loại gạo.
- Cơm bị sống: Nguyên nhân khiến cơm bị sống đa phần là do lửa ủ chưa đủ thời gian hoặc quá nhỏ. Bạn hãy chỉnh lửa lớn một chút và thử cơm sống hay chín thường xuyên hơn.
5. Kết luận
Như vậy chúng ta đã biết chính xác cách nấu cơm bằng nồi gang. Các bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi gang để nấu cơm trên bếp ga hoặc bếp củi lửa. Thế nhưng, trong quá trình áp dụng bạn cũng cần chú ý để có được nồi cơm thơm ngon hấp dẫn. Qua bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kỹ năng để nấu cơm sử dụng nồi gang đúng cách.
Ngoài ra, bạn còn có thể tìm hiểu thêm cách nấu cơm bằng tủ cơm công nghiệp. Đây là thiết bị hiện đại, tiện lợi cho những ai có nhu cầu nấu lượng cơm lớn trong thời gian ngắn.
